7 C1 T, x4 t4 m; z; v* Z
龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
, k+ c4 n3 ?" ?4 j( H) W5.39.217.76 任選煮法 日賣百隻
[# a2 K0 }, i* B n& Otvb now,tvbnow,bttvb 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i6 d4 u! l+ q D7 e9 D% K
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
0 `) @) I0 M5 G6 q4 s6 K" h5.39.217.76 鐵板餐香噴惹味
+ N( @4 q5 u5 J5.39.217.76 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。# w8 L+ @9 B* a6 _* E2 i* v
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁
( S q" e* Q# M4 {2 O8 E' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $588（2人分量）公仔箱論壇9 _' n% z! M3 W, f# k
肉質有嚼勁，帶焦香味。公仔箱論壇% f' c D: V5 ]& B- S. C4 `
招牌龍蝦意粉 $198
& Y( ~& V; r& b6 S" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。5.39.217.76& d" f; s7 x' h& t! R1 \* N; s. F
龍蝦湯 $45
, b; ]+ H# L, e. }: J( z' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
$ G; \- O& B- u8 q. v 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
; b+ Z; B1 ?( m, p- E: Z $588（2人分量）
$ [" _. W; ]4 y( Y5.39.217.76 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田8 G. Y5 e& f) f3 {& T0 t
園沙律。
$ j) q0 }+ L8 C0 ] 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
* V, }7 x6 ^8 x5 M; P! [& U: N9 [5 y 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
5 z* g# e/ Q: R. r& C公仔箱論壇 鐵板雜扒 $138
/ C1 w( ~0 n9 @4 u 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
9 D0 r, V. c, _' t3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多公仔箱論壇) v4 g+ |- d( W. \& W. `8 X# R! Y
$588（2人分量）
# c! P, v% w; X9 r/ J 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
! b( |" n8 i- atvb now,tvbnow,bttvb Melissa Seafood & GrillTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k5 F# t( Q: R& |! `
地址：荃灣楊屋道1號tvb now,tvbnow,bttvb$ _* ~( _* \1 f
荃新天地地下G48號鋪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {1 x9 X4 c" v! l8 d% U
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
| 
發表於 2012-9-18 01:11 PM
| 
