+ ^3 ?' a& Q& y* z6 p公仔箱論壇龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊tvb now,tvbnow,bttvb7 J9 h7 s6 n5 p9 `5 D V4 u
任選煮法 日賣百隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E) o+ l% U/ v8 u" ]
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
, M5 }+ P0 \- x6 C: u 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
' Q$ G% F/ t# {5 j# w4 Y5 Ytvb now,tvbnow,bttvb 鐵板餐香噴惹味tvb now,tvbnow,bttvb4 \4 k3 Y+ F+ R: T
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N ]0 T' P- \( K+ v( Y8 O% X
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u& z- L$ _6 d. @% Z
$588（2人分量）
" G% d7 Z8 R2 \/ E9 @' }" k2 j" Y5.39.217.76 肉質有嚼勁，帶焦香味。
& u3 i7 C2 _- M$ [tvb now,tvbnow,bttvb 招牌龍蝦意粉 $198
" u: g K/ p Q W! ]4 d. |tvb now,tvbnow,bttvb 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
1 M/ h1 L4 G- t. M% Itvb now,tvbnow,bttvb 龍蝦湯 $45
4 g$ b0 g% t! H$ V7 ` 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
) G7 m) X' w2 q7 G- p公仔箱論壇 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
/ m/ `/ s8 k0 r+ }, T2 [5.39.217.76 $588（2人分量）
" t1 Y6 U; |2 r8 Z4 D3 Ltvb now,tvbnow,bttvb 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田公仔箱論壇6 Y n2 Q( n- b# t1 v+ H8 ]
園沙律。
5 V5 H; I2 ?8 y0 Z. _" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
; E/ @/ c2 u* b" m; k7 ntvb now,tvbnow,bttvb 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。公仔箱論壇7 z8 A. d/ _& D+ V4 \) r% J
鐵板雜扒 $138( @* f0 j2 g4 Z( \# B
有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
h4 z$ Z# J( {- @# Q0 i 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
0 ?6 y! \ e3 Y5 o4 P- d; y $588（2人分量）
: I% x# P) U$ L; `7 w/ _' j( g 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
9 H8 j1 `9 }( j% L* i9 B' Ptvb now,tvbnow,bttvb Melissa Seafood & Grill
1 v" m! J4 t& ?. s/ e7 y! D 地址：荃灣楊屋道1號tvb now,tvbnow,bttvb3 g( X j, U! ~) I' Y, \; q
荃新天地地下G48號鋪
2 w. D" H! G3 l6 G( r0 J4 m' v, j# ztvb now,tvbnow,bttvb ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
| 
發表於 2012-9-18 01:11 PM
| 
