公仔箱論壇! Z+ _2 i0 H' x& q$ Q
龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊# }6 ^0 i0 ?0 d3 P; ~5 a" N- E# F. _
任選煮法 日賣百隻" e, ]+ s! {1 k' c& `
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c. c9 L( e8 H% M
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
- ^3 c; D" Z3 m' `- F9 |8 X- r7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鐵板餐香噴惹味2 ~- t4 F% s4 G
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。5.39.217.76% F; r5 } Y3 |6 A, f: k
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁* o z) q7 k% X+ Y$ U ?1 a* s2 ^4 b
$588（2人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X* n1 b3 \% ?
肉質有嚼勁，帶焦香味。tvb now,tvbnow,bttvb* D3 N9 S* h! L' u
招牌龍蝦意粉 $198
0 g* J( L' ?$ ^$ ]5 _ 意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
) b7 q T8 F0 T" _9 Q5.39.217.76 龍蝦湯 $45/ h. O! E9 Q3 x
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。$ |7 q' v/ Q" N0 ^) t
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
& `7 g) f1 L sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $588（2人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {8 k/ |$ r) I" @, b- E! x3 N
兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
4 ]$ J2 O; o+ \ 園沙律。5.39.217.76- @3 R+ T; ]( X, x8 ^
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
0 e! f1 V F7 Z- k0 E3 i" U) U% g2 ] 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
8 W: C4 P: G3 E5 _5.39.217.76 鐵板雜扒 $1385.39.217.76+ K( o, |! e* j( n4 q+ h
有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
& M, G: ^" c H! ]. Ptvb now,tvbnow,bttvb 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F4 c" u6 ]: u
$588（2人分量）公仔箱論壇 N( Y1 ^: \0 m
龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。tvb now,tvbnow,bttvb- W( z3 g) d; E7 B) x
Melissa Seafood & Grill
2 e _7 J( ] X! \2 m! d7 [公仔箱論壇 地址：荃灣楊屋道1號公仔箱論壇# `7 n" j" d2 S$ @ J2 v
荃新天地地下G48號鋪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n2 x, [/ F1 b3 ^3 D* D; t2 w5 ~
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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