* w6 H u1 c* W* _" z2 ~- }4 R4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊
- |# |. i# l, v. j: H 任選煮法 日賣百隻
3 a1 f6 _7 v3 S9 G2 H& M7 k" htvb now,tvbnow,bttvb 荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
4 u; U H0 m# `! r# e% Q" r5.39.217.76 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。% T3 t2 o+ [ z! H
鐵板餐香噴惹味% f [1 F$ p+ s* m5 H
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。tvb now,tvbnow,bttvb$ C" m- G: D: @
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁 f; m) y. H; l/ ?$ }
$588（2人分量）
! E' C6 [5 i: p 肉質有嚼勁，帶焦香味。
: t @- o; V: k# ]5.39.217.76 招牌龍蝦意粉 $198公仔箱論壇, ^9 N) D& r7 v6 \
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。公仔箱論壇% X1 s! T5 q8 I: q/ P3 p
龍蝦湯 $45TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D% u3 |/ d* ?7 T- r
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。公仔箱論壇, T* H! H/ ^. e, P8 N: Y
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎tvb now,tvbnow,bttvb* I5 C5 [9 U# F
$588（2人分量）5.39.217.769 D) A' @6 J! L0 T1 l
兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
, y. X% i# z! l+ Y4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 園沙律。
3 B- n9 N0 [6 M8 G5 l5 n7 I( i/ k 鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178& [- c' l) x9 t3 t& i/ G$ i
開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。5.39.217.768 k+ i1 [* u6 F7 }( A
鐵板雜扒 $138
2 r# M. ^$ ~- m 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o, s/ z/ C& {2 d# [
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
F. j: D7 B% J( o E7 Z wtvb now,tvbnow,bttvb $588（2人分量）
0 F, n8 }* _& i# ?5 n5.39.217.76 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。tvb now,tvbnow,bttvb, A: j2 I# j/ q; v$ m, p
Melissa Seafood & Grill
1 r. r- d8 K! k; k/ K! t 地址：荃灣楊屋道1號
1 Z& U' J8 _. W/ L3 B公仔箱論壇 荃新天地地下G48號鋪
, o" V! F# C3 r/ E1 Q4 f公仔箱論壇 ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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