本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U: P$ U5 j3 X( m
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) F3 z2 U, r+ P3 a公仔箱論壇(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新
( ~/ }: m; K1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 選料上乘 自創菜式tvb now,tvbnow,bttvb$ f( k5 q" R, h" M u0 }
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。! _; T0 [" B C' r) p" ?
大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。1 Z! u1 p1 \# g; z! q7 E. X" o( [
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。
) o! h- ], C' I5.39.217.76 1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
7 h( ]- S9 v5 _: ^1 t( [1 x3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 晚餐菜式
0 p+ l: \) O! I" U1 s4 Q' H公仔箱論壇 以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
3 m8 g) @% I/ V; f! r8 H Q$ R! G 2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
# S4 c% y7 ]8 ]" K4 I( A+ ` {5.39.217.76 荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。" U% F1 l+ |( ^2 A1 K/ r" H6 Q
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式8 h' F5 f; s* v# }& n$ b; c$ o
酒香味濃，口感細膩。
% _4 ]; f1 e/ l' L, ^, u5.39.217.76 4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb) \& {- ?6 ^3 m8 w% s$ h" e8 d+ D
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z% J O7 G# Q5 ?* L% h
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式/ C7 ?# {4 n' j2 S. d
安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。5.39.217.76# G! Z; l6 W, c2 |
Club Chow（喰會）公仔箱論壇0 [7 u' c; b7 r$ [8 M5 Z) ^2 H
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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