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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新
1 W, l0 [* x b5 k& W- N T* b. H. y公仔箱論壇 選料上乘 自創菜式
! y8 _6 z7 z. P0 q7 M! l/ c3 _/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。
0 o1 h- t! w& b公仔箱論壇 大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。
' k9 b9 Z- K0 y) _$ A& r; X5.39.217.76 主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。
9 K6 s( `/ J+ w) x! c" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
( ~/ A* \% p/ o! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 晚餐菜式
7 V1 ]3 e4 s( ?, E2 I% k公仔箱論壇 以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
4 E- U- X) s8 w7 Q7 G @- f: V1 l 2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
; j6 J( A8 j: ^3 ~* \5.39.217.76 荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
2 A3 G- R: k F# xtvb now,tvbnow,bttvb 3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I, ^$ p( Z" K8 E; w
酒香味濃，口感細膩。
" w C; F. V0 ]5 g0 C8 Q 4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式tvb now,tvbnow,bttvb4 U1 o5 M% B3 a# c I
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。: G# ^8 K9 X4 c
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t" B! ^+ E! S! L8 ~
安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。
0 Q( F4 d9 Z& h, q: x' z Club Chow（喰會）
) [, `9 z1 k, l, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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