本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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公仔箱論壇6 N5 h9 u+ M9 r$ v
(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新, x! r u9 o! N; R. C6 O+ _
選料上乘 自創菜式
+ H! l5 b8 f5 `7 V1 N 位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。tvb now,tvbnow,bttvb$ i) U' X5 c8 A+ u6 k+ z! ^! T
大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。3 n+ y r4 z/ Z" ^
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。
) |( x0 O1 E/ f2 g" _ 1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
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以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。
6 D: v t" J& |9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
# Z3 K* s3 X- c- f+ s 荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。公仔箱論壇2 `/ Y% [4 J. D, Y' q& I! l1 M
3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式
8 p8 b% n/ @; q& @7 A* K 酒香味濃，口感細膩。
4 x, w! K9 h$ Y6 l$ C; w 4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式公仔箱論壇! ~. }! Z4 T/ U1 L$ S2 Q+ V
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _" k: C9 }+ P R( J
安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
& L7 W& W9 {* X, V: j0 I8 T8 r公仔箱論壇 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。公仔箱論壇! I" I0 y% M2 Y7 h
Club Chow（喰會）% }4 ], l8 e5 S6 G% S
地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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