本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-22 10:15 AM 編輯
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(綜合報道)意大利餐廳愈開愈多，特色意菜卻買少見少。今次推介兩家意大利餐廳，均推出創新意菜，一家主打意法料理，主張以原始方式烹調，讓客人享受食物原味，另一家推出全麥薄餅，纖維豐富，比坊間薄餅健康有益。文：關潁琪 圖：褚樂琪、蔡建新) [; d! [5 |& h3 p1 \: P" G* [
選料上乘 自創菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }2 N9 w2 A( J* e9 m2 t6 ]) ?8 k
位於上環的Club Chow（喰會），名字非常特別。打聽之下，原來Club是指Community，而Chow則指美國俚語Chow Down，意思是吃得開心。加上老闆和主廚均姓周，餐廳以此定名，希望客人都吃得盡興。小店裝潢別具心思，牆上掛着一幅幅以大自然為主題的畫作，感覺閒適，與忙碌的上環區形成強烈對比。* n. D9 d' A. u. Q# i
大廚有二十年烹調意法菜經驗，菜單上有不少自創菜式。餐廳十分講究食物質素，堅持以原始方式烹調，以保留食物鮮味；傳統做法以芝士來焗龍蝦，而Club Chow則將龍蝦起肉、切粒，再釀回殼中焗香，讓客人原汁原味品嘗。餐廳亦不計成本，嚴選新鮮進口貨，如紐西蘭羊架、挪威三文魚、安格斯牛柳，質素上乘又矜貴。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U* i0 F( O" l" h% H; m
主菜推介安格斯牛柳配忌廉汁，將安格斯牛肉煎至半熟，質感嫩滑，配以美國肉薯製成的薯蓉，分量剛好。招牌甜品意大利芝士蛋糕，以傳統手法炮製，把手指餅浸於酒中，入口幼滑，充滿酒香味。晚餐（$438）包括前菜、湯或沙律和主菜，想豐富一點，可選$488晚餐，即多享一份甜品。餐廳設有獨立房間供客人包場開派對，大家邊歎紅酒邊享用意式美饌，分外寫意。5.39.217.76/ X" q1 ?( ]9 a* B! c! a
1. 鮮蝦扁意粉配辣椒及特製乾番茄
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# J8 u' Y# G- h( ?, y3 T( ~+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以黑胡椒、辣椒等烹煮虎蝦，香辣惹味。tvb now,tvbnow,bttvb' t; n) t, K) I) o, l- G! _$ f
2. 波士頓龍蝦配荷蘭汁 晚餐菜式
, R7 S. e: q8 L8 a. [ 荷蘭汁濃郁帶蛋香味，波士頓龍蝦則鮮甜爽口。
0 X1 \1 r: O9 J5 h8 U公仔箱論壇 3. 意大利芝士蛋糕 晚餐菜式& B: @ T1 k6 E; \* e& ~" h/ [) g
酒香味濃，口感細膩。公仔箱論壇7 ^" x! h( C4 {3 @
4. 法國藍殼青口配白酒忌廉汁 晚餐菜式TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z+ S7 p) f% m2 v; n
白酒醬汁帶出法國藍青口的鮮甜。
. e1 o: ~' w% H/ z/ Z2 }' r" q& s 安格斯牛柳配忌廉汁 晚餐菜式
, u1 d# x' Q/ u( P' O 安格斯牛肉軟腍可口，口感嫩滑Juicy。tvb now,tvbnow,bttvb: G w. o$ H/ h2 d4 o% T
Club Chow（喰會）
. x& I2 [& d9 ~$ z! Z' X公仔箱論壇 地址：上環 |
發表於 2012-8-20 05:26 PM
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