[美食介紹] 清爽健康齋菜

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清爽健康齋菜
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(綜合報道)筲箕灣東大街有不少著名食肆，這條「食街」最近開了家齋菜小館，以新鮮食材、老火湯和沒味精的菜式作招徠，連明星梁詠琪、周麗淇等也來捧場。　　清香滋潤老火湯5.39.217.76% ]+ l. b* L, e2 Y& S; `8 e
　　這家名為東后齋的小店，老闆阿邦是筲箕灣居民，他表示：「開齋鋪是為了圓母親的心願，加上東大街美食眾多，卻缺乏具水準的素菜，恰好發現這鋪位，便下定決心開店。」小店可容納二十位客人，裝潢簡樸。掌勻的總廚烹調粵菜四十多年，曾在港島半山著名齋鋪工作，經驗豐富。公仔箱論壇$ {& ^7 t4 a7 p1 s. L
　　推介菜式白玉如意卷，以冬瓜薄片捲着榆耳、竹笙、野菌等，爽口的榆耳具滋補功效，加上野菌香味，層次豐富。百合野菌金瓜盅選用新鮮南瓜，挖肉後放入炒香的羊肚菌、雞髀菇、秀珍菇等材料，賣相吸引。除小菜和麵飯外，也有新派素食點心如黑松露野菌餃和蘿蔔絲酥餅供應。老火湯最受街坊歡迎，以姬松茸、猴頭菇、羅漢果、杞子等藥材熬煮四小時的蟲草花十豆湯，清香滋潤。其他菜式還有腰果炒羅漢、沙嗲金菇卷等。開業初期已吸引明星如梁詠琪、周麗淇和丁子高等幫襯，值得一試。
6 k; {+ O3 {* s6 F. E　　東后齋
" V2 Y( k; ~  h& U+ U+ l4 x. btvb now,tvbnow,bttvb　　地址：筲箕灣東大街51號公仔箱論壇8 X1 X; H: Q2 \5 |7 Z
　　東灣閣地下A2鋪% o6 X8 X& j9 l+ Y4 Q
　　百合野菌金瓜盅 $158
3 `4 M: D" d5 L& X公仔箱論壇　　南瓜盅盛滿羊肚菌、雞髀菇、秀珍菇等，清甜爽口。公仔箱論壇9 L5 O; q! m+ k$ f
　　荷塘之花 $1585.39.217.76. S# f2 l' D9 j) q: w
　　以冬瓜片捲着蓮子，伴西蘭花，外形恍如荷花。
: c$ x9 r0 [: d$ k! v　　白玉如意卷 $108
( H. t, }2 f0 s8 E. ?$ {公仔箱論壇　　清甜冬瓜薄片捲着榆耳、竹笙、野菌等，層次豐富。
) e+ w5 @4 z5 X, M1 F& K5.39.217.76　　腰果炒羅漢 $88
2 y5 q; D! ?" f+ G5.39.217.76　　將羅漢齋、腰果炒香，佐飯一流。