本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-17 02:06 PM 編輯 公仔箱論壇& ^% a1 R- ~0 u4 p; ~6 Q+ k
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, A% b; |4 J" k& J! i; T# [(綜合報道)(星島日報報道)星級化妝師Felix Ferreira（菲星宜）曾擔任鄭裕玲的御用化妝師，致力追求完「美」。最近他在尖沙嘴開設了私房菜Fortune Cat（招財貓），主打泰葡Fusion菜，菜式賣相精緻得如藝術品。餐廳內更設有一站式化妝、護膚服務，成功吸引一眾女士熱烈捧場。文：關潁琪 圖：郭正珊5.39.217.761 k, C; t% N0 r, `1 s1 t a
嚴選歐洲地道食材) ^# w" O t6 b8 z; J7 }4 J" t
Felix自小受母親熏陶，對烹飪產生濃厚興趣，更曾製作烹飪節目，廚藝精湛。本身是葡國人的Felix，曾於泰國居住，對葡、泰菜有深厚認識，他創作的菜式亦以葡國和泰菜為基礎，再加入創意元素。公仔箱論壇* ~9 d: k. N0 g- T- @" O0 G
為了保持食物水準，不少食材更來自葡國、法國、西班牙等地，如葡國臘腸、法國Pansy花，選材一絲不苟。餐廳裝潢高雅具格調，更設有開放式廚房和吧枱，讓客人可以觀看整個烹調過程。
8 r0 C0 b0 F- E5 r- ?5.39.217.76 自創菜式悅目可口公仔箱論壇' r. u7 P6 N: T- M
身為化妝師的Felix，對「美」的追求貫徹始終，極講究食物賣相，他強調只想客人吃得開心，希望把精緻悅目的自創菜式呈現在客人眼前。晚餐每位收費$450至$480，共有五至六道菜，特別推介名為「迷離境界」的前菜，上碟時才在杯內煙燻三文魚，入口帶濃烈煙燻味道，Felix更以分子料理烹調方式處理置頂的青口和Washabi薯蓉，令人胃口大開。
4 B B! ?5 u( V* O 主菜同樣具水準，如墨汁帶子飯，用上日本珍珠米，伴以鮮甜帶子、藍青口和魚子醬，配搭新穎。除私房菜外，Felix更開設烹飪班和化妝班，在餐廳內設有一站式私人空間，讓女士們在品嘗美食之餘，亦可享受美容和化妝服務。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l+ B g' Z, r; |/ ?% ?7 `& J/ ~ d
椰奶花甲湯公仔箱論壇+ r' j y; A5 B
湯底以新鮮花甲、白酒、椰奶等多種材料熬製，鮮甜無比。
; y$ z# X$ A. @+ _. i公仔箱論壇 迷離境界tvb now,tvbnow,bttvb: t1 B( W' l3 k4 s
用矜貴食材葡國臘腸和法國Pansy花烹調，賣相味道兼備。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u1 e" m. p( t; j/ X4 P
沙甸魚
- ]6 x" f+ }* e+ }* _! B 以雞粉醃製，再淋上檸檬水，酸甜醒胃。
8 @8 u) A) F0 S0 I, ~ 墨汁帶子飯5.39.217.76+ X6 m$ u R! R/ l# V8 [
米粒煙韌，配以帶子、藍青口和魚子醬，濃郁惹味。公仔箱論壇0 f+ a/ \/ ^8 X9 @7 _
甜品公仔箱論壇4 h C. b1 `+ I' i+ W
紅酒焗梨配啫喱，面頭灑上紐約引入的金粉，梨肉帶紅酒幽香。
$ j! p* G4 u9 i$ ltvb now,tvbnow,bttvb 南乳吞拿魚飯
' I" r9 d" a0 C' [3 m8 ]& o* p( v7 W( G公仔箱論壇 充滿香濃的南乳味道，非常特別。
& \7 g) \0 C$ t1 ~; H公仔箱論壇 Fortune Cat（招財貓）5.39.217.76% u$ N0 @0 i4 ?3 w2 [2 K
地址：尖沙嘴柯士甸道
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4 V, f( ]7 Z# }% B6 C& etvb now,tvbnow,bttvb ■Felix是玩得之人，餐廳內貼了他的巨型照片。tvb now,tvbnow,bttvb1 X8 A6 j8 W1 |5 I% L# U, t
■梁佩瑚（右）亦大讚好朋友Felix的廚藝。5.39.217.76* Q1 G+ }+ O& ?0 c
■化妝師Felix開設以泰葡Fusion菜為主打的私房菜。公仔箱論壇* W5 x" ~0 R- V1 w- H. ^" ~& {% V
■專設化妝室，讓客人享用化妝及護膚服務。 |
發表於 2012-8-14 02:49 PM
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