本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-17 02:06 PM 編輯 5.39.217.76# B; t6 X9 @) i* K: E& h6 H
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2 S$ p1 i( @, r4 f# B& u, P- Z5.39.217.76(綜合報道)(星島日報報道)星級化妝師Felix Ferreira（菲星宜）曾擔任鄭裕玲的御用化妝師，致力追求完「美」。最近他在尖沙嘴開設了私房菜Fortune Cat（招財貓），主打泰葡Fusion菜，菜式賣相精緻得如藝術品。餐廳內更設有一站式化妝、護膚服務，成功吸引一眾女士熱烈捧場。文：關潁琪 圖：郭正珊tvb now,tvbnow,bttvb; g2 L/ c) l( p6 N+ l; [' K
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Felix自小受母親熏陶，對烹飪產生濃厚興趣，更曾製作烹飪節目，廚藝精湛。本身是葡國人的Felix，曾於泰國居住，對葡、泰菜有深厚認識，他創作的菜式亦以葡國和泰菜為基礎，再加入創意元素。5 \" E! n9 T7 B2 H
為了保持食物水準，不少食材更來自葡國、法國、西班牙等地，如葡國臘腸、法國Pansy花，選材一絲不苟。餐廳裝潢高雅具格調，更設有開放式廚房和吧枱，讓客人可以觀看整個烹調過程。* O; v! S: Z4 G1 K3 N" p
自創菜式悅目可口公仔箱論壇9 ^) N7 g: h7 X6 A7 G4 G5 I
身為化妝師的Felix，對「美」的追求貫徹始終，極講究食物賣相，他強調只想客人吃得開心，希望把精緻悅目的自創菜式呈現在客人眼前。晚餐每位收費$450至$480，共有五至六道菜，特別推介名為「迷離境界」的前菜，上碟時才在杯內煙燻三文魚，入口帶濃烈煙燻味道，Felix更以分子料理烹調方式處理置頂的青口和Washabi薯蓉，令人胃口大開。
: ?7 \7 J- J' k1 v' b) ]公仔箱論壇 主菜同樣具水準，如墨汁帶子飯，用上日本珍珠米，伴以鮮甜帶子、藍青口和魚子醬，配搭新穎。除私房菜外，Felix更開設烹飪班和化妝班，在餐廳內設有一站式私人空間，讓女士們在品嘗美食之餘，亦可享受美容和化妝服務。
/ X5 R( U" u. d9 b+ u% ~; D j 椰奶花甲湯
$ ~. u" ^0 ]1 o# p& m$ N! q( p' A; e公仔箱論壇 湯底以新鮮花甲、白酒、椰奶等多種材料熬製，鮮甜無比。
. J& Z) p- m, z$ H 迷離境界
" m0 _6 m: y* G: ]/ o2 Z+ ^tvb now,tvbnow,bttvb 用矜貴食材葡國臘腸和法國Pansy花烹調，賣相味道兼備。( y6 w8 J* k8 l
沙甸魚
6 L' ^6 g( U! \ 以雞粉醃製，再淋上檸檬水，酸甜醒胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j% [( F' C: t7 v3 F9 p
墨汁帶子飯
' \8 R8 A+ _4 h& u公仔箱論壇 米粒煙韌，配以帶子、藍青口和魚子醬，濃郁惹味。公仔箱論壇& p. C U) F6 l9 `1 f
甜品
; P2 v2 s8 Z3 P; l G: E5.39.217.76 紅酒焗梨配啫喱，面頭灑上紐約引入的金粉，梨肉帶紅酒幽香。+ @. o! [. x3 {& Y( w2 w2 W8 g
南乳吞拿魚飯5.39.217.76; l4 J) z! C4 W) P( |+ F& a
充滿香濃的南乳味道，非常特別。tvb now,tvbnow,bttvb3 i4 y4 P$ C" \: I9 |5 `
Fortune Cat（招財貓）* E; L3 ]1 e% G# O
地址：尖沙嘴柯士甸道
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■Felix是玩得之人，餐廳內貼了他的巨型照片。
4 e7 V' E; ]( n. o/ s' g5.39.217.76 ■梁佩瑚（右）亦大讚好朋友Felix的廚藝。
I# u3 I% n6 h& L" p& G e ■化妝師Felix開設以泰葡Fusion菜為主打的私房菜。
3 x, J& C4 Z; ltvb now,tvbnow,bttvb ■專設化妝室，讓客人享用化妝及護膚服務。 |
發表於 2012-8-14 02:49 PM
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