本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 公仔箱論壇; v& s# f2 A/ h- f
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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; r( g% y0 _: Z(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
& M6 _& q( D( J: M- \8 S公仔箱論壇 地道菜式 賣相精緻
6 k3 ?- K; w* T8 v5 _; R公仔箱論壇 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
! s3 U# A( N/ n* r: q" `1 U 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
& F) B" R+ o8 O2 n e0 w) E0 ktvb now,tvbnow,bttvb 傳統米酒香醇甜酸: } B3 }5 f% n- y0 I6 \
年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s, ]! \4 s* E/ i; A- j
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \4 u: e: l. A2 Q( Z) S2 U6 h
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
( F1 u' u2 ?8 A& p0 ^! }" A# A8 j5.39.217.76 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
! y0 U5 E8 F/ K% j9 t$ u* [公仔箱論壇 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
# t6 A. k3 `6 O+ Ctvb now,tvbnow,bttvb 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。tvb now,tvbnow,bttvb* o/ E: n5 h/ A' `: ]/ G
烤醃製牛肋骨配野菜 $198tvb now,tvbnow,bttvb9 P1 t+ o. a, l1 E7 o
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
" B3 D8 R+ U! ^* Y( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
9 {. Y$ H. N9 x5 l, x公仔箱論壇 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。
4 |1 I' D- W9 w- }- Y6 r. K7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 馬格利米酒 $128tvb now,tvbnow,bttvb. m# F: A: Y0 \
這酒呈奶白色，香醇酸甜。
6 b$ j( ? v6 e# h1 H( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118公仔箱論壇0 e& h+ @+ y1 |1 D6 g. W. I
湯汁充滿豆香，開胃美味。- t. q6 _7 |) M, f; i2 V
菠蘿燒酌雞尾酒
, s+ |& p9 t( a/ D' g! F9 y% j $118
- `, ?1 F7 Z. ?) o* I. \ v+ p公仔箱論壇 清新帶果甜味，消暑易入口。
/ V1 C, `8 ?% a+ S% U% Y公仔箱論壇 特選海鮮石燒飯 $1580 d0 F, b. y: f- z( s& M) `
以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
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地址：中環皇后大道中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~# Y7 R/ B! [) ~
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
6 j7 d; S: u$ }3 {6 `2 I: ^公仔箱論壇 ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。9 f5 p! J6 j+ n: R9 h7 q1 v" k8 m
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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