本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m! C+ X1 T6 }9 Q$ a; y
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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 摩登樓上店 大韓食主醬
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; f: p: t9 |/ A(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛tvb now,tvbnow,bttvb2 M6 T1 _- O/ ?' A( N$ r
地道菜式 賣相精緻5.39.217.763 \3 R3 V/ x: M. x2 R g
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
# r% U4 e' H7 ^5.39.217.76 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
- H% |) `5 B4 y% g公仔箱論壇 傳統米酒香醇甜酸
! A P+ K, j9 D' T4 q5 C5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。5.39.217.765 a, c3 F; k) c7 u! [ W
除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
: J" A! {. w! l. i) [ r2 C& r5.39.217.76 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
9 Q9 ]+ k2 t2 D8 ^! v5.39.217.76 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
: }# X" B2 a# J/ s4 [7 | 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
$ k7 }# q' W a$ [5.39.217.76 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。tvb now,tvbnow,bttvb! W0 I8 N, E5 `1 U% H$ }; s
烤醃製牛肋骨配野菜 $198; [9 s5 e9 h w4 @# M
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。公仔箱論壇! z% A6 a: E+ x- m3 N+ ?+ g( e
香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H7 l' C( i& V7 b
以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb: D; z6 A4 ^* z
馬格利米酒 $128) H8 K3 [. v9 v' q% j g) E: I
這酒呈奶白色，香醇酸甜。
5 e0 q- o; y3 _公仔箱論壇 燉泡菜豚肉豆腐湯 $1181 g9 z8 b0 r* A p- m
湯汁充滿豆香，開胃美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b7 B( l! e' L3 `5 x9 \
菠蘿燒酌雞尾酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l. j( ^& F( f1 G/ A
$118( J# a# N) F9 x% i: Z# Z7 L
清新帶果甜味，消暑易入口。5 f- W4 I/ B4 Q- q
特選海鮮石燒飯 $158
1 J. `6 q# C- ^3 |: P7 }1 |5.39.217.76 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
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地址：中環皇后大道中 |' j( [, f& H! r: x3 X" i* f6 a
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。5.39.217.76: Y, T" u6 L8 e) [- W
■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。tvb now,tvbnow,bttvb: a J0 f" A8 \; d( S! T, v3 L
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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