本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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 摩登樓上店 大韓食主醬公仔箱論壇6 t8 i+ @- N+ v# M
 摩登樓上店 大韓食主醬
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(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛5.39.217.76 p7 k" V$ \9 n: I
地道菜式 賣相精緻tvb now,tvbnow,bttvb8 f" i7 M" g: H5 U" b" o. u- b$ ~6 N
中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。
0 h9 L+ q& j, b# x$ L) Z% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。
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年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
- X/ i7 L- f3 Q( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。
6 {" v; M8 G5 L! c4 |5.39.217.76 蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68( r8 w; e) O% r
煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
1 I, ]" ]/ n3 q& v" _公仔箱論壇 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158tvb now,tvbnow,bttvb; n: i* Y. y1 J6 j# q4 ]
餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l7 p+ b$ E$ y; p9 s5 F4 f ]
烤醃製牛肋骨配野菜 $198公仔箱論壇/ G& |* j4 ^' Y. S1 n2 G1 v
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
$ E/ g7 c1 [- D$ W& }. wtvb now,tvbnow,bttvb 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
: t" ?8 d$ T9 m: J 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。4 A7 _8 p4 a7 O7 v8 ]4 Z* V$ `/ D6 C
馬格利米酒 $1283 p# y+ }2 E1 K- j4 M# i) o# U
這酒呈奶白色，香醇酸甜。" {/ P% j$ e- _3 J( Y# `
燉泡菜豚肉豆腐湯 $118tvb now,tvbnow,bttvb+ m; f% g0 {6 X' ]1 S; n
湯汁充滿豆香，開胃美味。
5 }; h" s. x% _* p+ T5 i9 w+ S: j 菠蘿燒酌雞尾酒
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清新帶果甜味，消暑易入口。
, ]0 q# L. [+ _1 h- c+ L; j2 V) v5.39.217.76 特選海鮮石燒飯 $158
6 }1 B4 B7 m) V4 a0 \tvb now,tvbnow,bttvb 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。
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地址：中環皇后大道中
2 @& e% j& i) ?- X5.39.217.76 ■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
* F# |, m9 U* k( K/ o ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。公仔箱論壇5 ?0 H; ?8 g. Z* ?% D7 w
■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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