本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:11 AM 編輯
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4 J7 N( a5 K5 {( v2 B' O) N0 C9 M5 S5.39.217.76(綜合報道)(星島日報報道)本地的韓國餐廳大多主打小菜和燒烤，新意欠奉，最近中環食廈The L. Place進駐了家二千方呎的摩登韓菜館，客人安坐吧 前邊喝傳統的馬格利米酒，邊品嘗沾上自家醬料的煎餅和炒年糕，別有一番風味。文：趙志雄 圖：陳鐵剛
" v+ f% ~( }& u7 k$ M7 [ 地道菜式 賣相精緻
. d+ b: q! ~/ i" e- j* u8 r& itvb now,tvbnow,bttvb 中環食廈The L. Place內有多家型格餐館，新開張的JANG，裝潢有別於傳統韓國餐廳，主調看似深沉，水泥色地板配搭黑色屏風，但落地玻璃卻將陽光引進室內，加上播放輕快音樂，客人安坐木色吧 前，邊喝韓式米酒，邊吃地道美食，氣氛輕鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A) l1 R% [8 w* @! c' I) X
店內設計嶄新，菜式卻保持傳統，餐牌不乏大家熟悉的韓菜，如炒年糕、石鍋飯、泡菜湯、燉牛肉和煎餅等。菜式賣相精緻，分量輕盈，客人可多叫幾款享用。店名JANG，在韓文裏有「醬料」的意思，醬料是韓菜的靈魂，五花八門，廚師各有秘方製作醬料，用來配搭不同食材。這店的醬料由二十年經驗的總廚朴智仙親自調校，她表示韓國人愛吃大醬Doen-Jang，這醬料鹹香富豆味，用來煮湯和醃肉都美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H5 K/ R5 @( J Y+ S, T+ J/ Y
傳統米酒香醇甜酸
u( r8 a8 f, Q& M6 W+ h4 j 年糕或泡菜最適合配搭Go-chu Jang甜辣醬，總廚推介蘆筍雜菌年糕，煙韌的年糕配上爽脆的蘆筍，蘸點甜辣醬吃，非常開胃。伴生菜包吃的Saam-Jang充滿豆香，味道帶甜；鮮味豉油，用來配牛肉、大蝦及南瓜煎餅最滋味。泡菜每天以新鮮蔬菜醃製，不時轉換款式，佐飯一流。
# h) w" K1 ]9 s# L5 R& m7 S+ Ntvb now,tvbnow,bttvb 除地道韓菜外，還有香港少見的傳統米酒。韓籍副廚Kim表示，當地人愛喝馬格利米酒，這酒呈奶白色，香醇甜酸，宜配清淡的豆腐菜式。此外，還有韓國燒酒調成的雞尾酒，以及無酒精的Mocktail，選擇豐富。& o7 B2 u8 A. N& J! ~
蘆筍雜菌年糕配甜辣醬$68
0 k' ~/ V- u+ n% Q' S, @/ f! _6 D公仔箱論壇 煙韌的年糕配爽脆的蘆筍，蘸甜辣醬品嘗。
& W2 m! `: [9 {; K* K+ Jtvb now,tvbnow,bttvb 精選香牛肉、大蝦及南瓜煎餅 $158
) c; s% b9 R8 S, S& Y 餅身輕煎至香脆，蘸鮮味豉油吃。
, L9 n1 L" M/ e X0 Z9 M5 v V 烤醃製牛肋骨配野菜 $1985 K6 n# o7 G$ n$ `7 x" Q X8 r; g
美國牛肋骨醃製後烤至香脆，肉汁豐盈。
" N d4 I8 l$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香辣豚肉炒泡菜豆腐 $138
/ c4 R. ]0 Q+ e- T3 j) S8 B5 l- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以甜辣醬炒豚肉片，伴上辣泡菜和豆腐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n; C, @& G0 W Z1 f
馬格利米酒 $1285.39.217.769 ]2 h& y' ]. Q; X. S. k
這酒呈奶白色，香醇酸甜。
! J$ p9 o+ K1 g2 f4 h 燉泡菜豚肉豆腐湯 $118
$ Z" d3 a2 Z' m1 ^; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 湯汁充滿豆香，開胃美味。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?- ~' d- O- O0 z$ y3 {' p
菠蘿燒酌雞尾酒5.39.217.76+ T* _! s1 D, b! R! E
$118
" n3 j2 ?4 m- V. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 清新帶果甜味，消暑易入口。. Z' b, Z% g. ^. A- I! J3 ]. X: s; b
特選海鮮石燒飯 $158
. e) l2 X$ u: f) {5 d5 `5.39.217.76 以鮮蝦、魷魚和蜆肉及蔬菜等拌飯。5.39.217.76( a1 ~7 ]% t/ Y$ N: ?! G& a* ~
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地址：中環皇后大道中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y* V- \7 V, Q8 e6 V/ v
■自家醬料包括有（左起）甜辣醬Go-chu Jang、大醬Doen-Jang、鮮味豉油和鹹甜的Saam-Jang。
- S1 ]$ o% h9 [3 K d8 D# x6 b' J5.39.217.76 ■韓籍副廚Kim表示，以馬格利米酒伴豆腐菜式最適合。
K: m, f1 S8 V- C- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■餐廳面積達二千方呎，地方寬敞，中庭設有木色吧 。 |
發表於 2012-8-13 04:57 PM
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