本帖最後由 yumiko123456 於 2012-8-14 10:20 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb+ y# A: J) M- \' w# s# a
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) s9 ^- J# r( S4 U' L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A/ Z0 t: q& u! ]
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 近門口旁邊的偌大窗戶，特別設計成吧枱，方便食客欣賞街外的風光。
6 Z3 z0 W5 ~4 O7 U3 {7 |& B5 b# N5.39.217.76 士多啤梨白茶 granita $68 用上新鮮士多啤梨、白茶及伏特加製成的雞尾酒冰塊，上桌前才刨成碎冰，原汁原味。
4 f& s, B/ c2 u3 d Napoli薄餅 $98 即叫即製，故餅底沒有特定的形狀，鋪上番茄、芝士、洋蔥、銀魚及水瓜果，集香、甜、酸、脆於一身。
# G0 C' O+ A# k1 d3 |. z Qtvb now,tvbnow,bttvb 意式雲吞 $118（小）店方的意大利麵均有大、小份量供選擇，雲吞是自家製，餡料集合了牛肉的濃及豬肉的肉汁，由番茄、香葉及鼠尾草帶出清新香味。
- o" ]2 W/ ]" h- i. @& A5.39.217.76 意式甜酒曲奇雪糕 $38 店方的gelato由「I-Scream」特別設計，入口可嘗到Vin Santo甜酒的味道，還可嚼到粒粒Cantucci曲奇，口感豐富。
& O% b) P, \0 i$ n9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ▲大廚Claudio來自佛羅倫斯，堅持以新鮮材料自家製作薄餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z6 w' W0 F* A" B5 n9 B
 大廚Claudio來自佛羅倫斯，堅持以新鮮材料自家製作薄餅。
7 F% v' @+ R1 h& G# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Nico's Spuntino Bar + Restaurant 地址：中環伊利近街49號地下
; u) e+ w: j0 r9 \' T* r) }8 a4 H 海鮮前菜拼盤 $188 香辣八爪魚、鮮味十足的大蝦cocktail、鹹香的銀魚柳，加上意大利入口的煙燻吞拿魚及劍魚，配上冰涼的白酒，成就了一個悠閒下午。
/ s& @) J* t; \# O9 q& gtvb now,tvbnow,bttvb Mirtle葉燒烤乳豬 $188 源自意大利薩丁島（Sardinia Island）的家鄉菜譜，乳豬以香料醃過再用mirtle葉包烤，外皮脆卜卜，香口嫩滑。7 b! \/ T0 p4 {$ g# Q C
 自家熟成和牛西冷 $850公仔箱論壇1 L1 f3 n& z) _1 S" ~% D' J8 P
 3牆上插著豬肉刀裝飾
) y5 D* y/ s) n+ ^- \, v: p5.39.217.76 1貴賓房的圓頂令客人有如置身酒窖
# p$ M6 [3 j( w8 ^- P: R2 b0 h5.39.217.76 4混合了卡座及個室的半開放設計! g- ]- K8 v$ t* j5 e$ \- M$ M1 A
 2桌椅的鋼鐵味營造出貨倉氣氛公仔箱論壇7 X% y; n3 ]; ^. G
 Spam & egg $135 在Spam & egg內注入煙燻蘋果木的香氣，入口除了雞蛋泡沫的滑，還有午餐肉的味道！
: C; R, ?' n5 N" {% f公仔箱論壇 Apple pie Moonshine $110 蘋果汁、蘋果梳打、冧酒、威士忌、砵酒，還有肉桂及丁香的味道紛陳，喝之前先點火，令香味更突出。
3 I! b5 l+ E- ~& ktvb now,tvbnow,bttvb 雞尾酒滲入不少分子料理技術，部分伏特加及冧酒更以香草及水果自家浸製，連冰塊也是即場鑿出來！tvb now,tvbnow,bttvb- o9 _3 N0 i6 U# i. p. L) P
 西班牙火腿雞蛋沙律 $125 大廚喜以低溫烹調食物，慢煮雞蛋溢出半溶蛋汁，與西班牙火腿、露筍、菇菌等拌著吃，成為輕怡的暖沙律。tvb now,tvbnow,bttvb; O+ O4 o# u& K* x7 p7 X
 大廚Danny年紀輕輕，十三歲已入廚，早前更專程走訪澳洲，引入有機牛肉，烹調以突出食物真味為基本。
4 z4 T3 ~/ \# J% K# m7 p' V 慢煮法國走地雞 $410隻5.39.217.765 e* d; l& H6 _ A$ n
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端午過後，夏天便正式到來，終於可幫衣櫃換季，以新裝示人。飲食界一股破舊立新潮流亦悄悄展開：
& m/ x/ ^# I$ g* m扒房不一定要華麗，可以設在充滿鋼鐵味的貨倉，由熟成牛扒、調製醬汁， 甚至浸泡雞尾酒，都一手一腳由原材料開始自家製。可三百六十度旋轉、飽覽港島景致的餐廳，食環境氣氛之餘，更邀請了米芝蓮二星名廚助陣，以革新料理打造地標。無論是胃口細細，或是愛與好友點滿一枱小食輕談淺酌， 意式輕食也逐漸成了OL的悠閒選擇。
% ~- ~- s, i/ S' P* c自家熟成和牛西冷 $850
2 q* c0 q+ {$ i& o. q* D公仔箱論壇獨家引入澳洲Mann River M7級和牛，有機天然放牧，無激素及賀爾蒙；在店內以一塊塊岩鹽磚砌成的房間內熟成三十日，令肉質鬆軟，味道濃郁。以特製高溫烤爐炭燒，外層焦香，肉汁相當豐富。5.39.217.763 v# k( ^* G$ b# v
1貴賓房的圓頂令客人有如置身酒窖 2桌椅的鋼鐵味營造出貨倉氣氛 3牆上插?豬肉刀裝飾 4混合了卡座及個室的半開放設計
4 G, l8 t0 Z! G( V. c4 G1 }tvb now,tvbnow,bttvb西班牙火腿雞蛋沙律 $125
6 ?; B% c w( k1 a# L# P3 T9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大廚喜以低溫烹調食物，慢煮雞蛋溢出半溶蛋汁，與西班牙火腿、露筍、菇菌等拌?吃，成為輕怡的暖沙律。tvb now,tvbnow,bttvb1 O6 b9 t1 F) S' {6 [9 W
慢煮法國走地雞 $410隻
2 i* M/ I" P8 \3 V6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入口非常嫩滑，原來以低溫慢煮了足足四十六小時！配以bb甘筍及洋?，滲出蔬菜香甜。+ c5 v! @: Q8 _
豬肉醬 $110
( `% z6 O; j6 y全以豬頭肉造成，以鹽水醃廿四小時，加入香料在豬濃湯熬煮十四小時至軟腍，將豬皮和面豬登肉撕成細碎，加入蘋果蓉及調味，配麵包又香又濃。
$ `$ P0 q1 N; n. X1 H# A- Ntvb now,tvbnow,bttvbSpam & egg $135
. W' W$ g \& k0 s: D+ @0 I* P- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在Spam & egg內注入煙燻蘋果木的香氣，入口除了雞蛋泡沫的滑，還有午餐肉的味道！
. b* l/ H! \0 @5.39.217.76Apple pie Moonshine $110
7 p9 t- f5 x0 F) ~5 q蘋果汁、蘋果梳打、冧酒、威士忌、砵酒，還有肉桂及丁香的味道紛陳，喝之前先點火，令香味更突出。
' w. M1 F) i" Q' |0 o% ~+ m+ [tvb now,tvbnow,bttvb雞尾酒滲入不少分子料理技術，部分伏特加及冧酒更以香草及水果自家浸製，連冰塊也是即場鑿出來！tvb now,tvbnow,bttvb" m' ` S# X9 ^. H
屠房原始味公仔箱論壇9 D% o0 |5 B' y% O
去鋸扒，以為一定是華麗拘束？「Blue Butcher」自稱為屠房，以真皮座椅配鋼鐵底座，厚重的破船舊木令人聯想到豬肉枱，加上特高樓底，完全是舊貨倉的味道。用餐部分可以是十多人share的雲石枱，或是陳列了各式舊擺設的二人舊木桌，近酒吧處更排列了幾個圓拱空間，帶點個室味道的卡位，即時變得隱蔽。
1 `$ U' I/ ^- N來自美國邁阿密的年輕大廚Danny Chaney 滿手紋身，烹調食物相當認真，堅持所有菜餚均由原材料開始製作，醬汁、肉醬、湯式全部自家製。就連牛扒也是在店內風乾熟成，鋪滿喜瑪拉雅山岩鹽磚的房間，鹽分慢慢滲入牛肉中，烹調時不必調味也夠鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb! j; A0 r0 t) g4 h- e$ C2 F
大廚Danny年紀輕輕，十三歲已入廚，早前更專程走訪澳洲，引入有機牛肉，烹調以突出食物真味為基本。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W% B8 `/ J0 H0 a
進行風乾熟成的房間鋪滿粉紅岩鹽磚塊，全港只此一家！
* E; h% Q9 R2 e5.39.217.76Blue Butcher
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8 X- x1 [: G7 V1 H& q) M7 p7 `1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：暫時只設晚市5.39.217.76+ E, V6 y/ w) b# `3 |, B
煙肉芝士雞蛋
6 ]1 l& \7 O3 i* g靈感來自經典意菜Carbonara，冒煙的蛋殼是冷凍了的煙肉忌廉，「雞蛋」其實是內藏蛋黃的巴馬臣芝士，與pasta一樣的啫喱撈勻吃，像真度達九成！
( D$ e/ {5 y0 C+ B乳鴿配松露蓉及蘋果0者喱
0 k! g) M, n! c) I+ W乳鴿簡單煎香，由黑松露蓉提香，加上蘋果0者喱的酸甜果香，濃而不膩。; X% f9 k. Q, \' o* w, N
慢煮三文魚5.39.217.76" V% `) |2 j+ U! H% H
三文魚以低溫慢煮，肉質細嫩同時保留了刺身一樣的顏色，伴上橄欖魚子、雅枝竹、大黃及橄欖油泡沫，清香油潤。
7 t: K% y- y- p# R6 f9 \' S( J; K7 O公仔箱論壇有機溫室脆餅伴橄欖牛油: r3 _) C0 ?$ n4 Q9 [
大廚Paco一直奇怪為何部分西班牙餐廳供應麵包及牛油，因為橄欖才是當地特產，後來發現食客嫌蘸橄欖油會弄髒雙手，於是便嘗試透過溫度改變，將橄欖油變成牛油一樣的狀態，配脆餅及沙律一流！
: s; T7 c: e; Q/ Q( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ladies' Choice公仔箱論壇6 C+ Q y% Y# [5 ?! ~
$150
5 c. ~+ M$ b. |9 ^3 v公仔箱論壇雞尾酒也玩味十足！呷一口有汽酒，吃一粒「啫喱」，入口即爆出果汁，變化出不同口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U5 h3 Y w* t8 T
轉出革新菜tvb now,tvbnow,bttvb8 [' L. q4 @* S
一邊品嘗美食，一邊三百六十度旋轉，觀賞窗外景致，近看灣仔、跑馬地、中環、半山，遠眺尖沙咀的海岸線。全港唯一一家旋轉餐廳「View 62」最近開業，天花以麵粉杆組成漣漪一樣的立體構圖，與地氈的水滴紋理互相呼應，加上酒吧區的紫色梳化，在晚霞的映照下更顯瑰麗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T% r2 ^# g, x* D' ^: P
以為賣景食物就敷衍了事？店方專程請來米芝蓮二星西班牙大廚Paco Roncero，以前衛烹調手法，刺激食客的味蕾及感官：例如煙肉及忌廉味道的蛋殼，以蛋黃沙巴翁製成的奄列，海鱸魚伴上黑毛豬火腿泡沫，每一道菜餚上桌，都充滿驚喜！4 }0 F, m* Q J
米芝蓮二星大廚Paco Roncero公仔箱論壇- V* P2 Q5 S( X+ J; W' x
最愛以橄欖化成不同形態入饌，% j' R* t6 q% X5 Y
「View 62」是他首次3 {! n9 Z1 T& k! |# ~
在西班牙以外開設的餐廳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x! b8 z$ e9 F; b
餐廳大約一小時轉一圈，黃昏時候在酒吧歎番杯，盡享良辰美景。
7 a+ A7 q" J- F3 F1 S# `View 62 by Paco Roncero
, e" r2 Y) g$ o4 ], v- ~6 ~- D" W i地址：灣仔5.39.217.76+ k- Q1 m1 p7 J0 x) K) ^+ M C
價錢：只供應套餐，午餐$298-$398位，晚餐$680-$860位，嘗味餐單$1,400-$1,800位。tvb now,tvbnow,bttvb2 U) N8 T, Y2 i! o
Mirtle葉燒烤乳豬 $188! M q0 e: X7 b$ M. t4 a- M
源自意大利薩丁島（Sardinia Island）的家鄉菜譜，乳豬以香料醃過再用mirtle葉包?烤，外皮脆卜卜，香口嫩滑。$ Q$ g! `, g9 v
Napoli薄餅 $98
( w) r6 Z" X2 @: W2 a0 P公仔箱論壇即叫即製，故餅底沒有特定的形狀，鋪上番茄、芝士、洋?、銀魚及水瓜果，集香、甜、酸、脆於一身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f. q8 p1 ?6 \$ r
意式雲吞 $118（小）
2 a8 V* |& N/ n; N5.39.217.76店方的意大利麵均有大、小份量供選擇，雲吞是自家製，餡料集合了牛肉的濃及豬肉的肉汁，由番茄、香葉及鼠尾草帶出清新香味。公仔箱論壇/ W: P. c) Y: H/ K S/ n
少吃多滋味
2 j/ t, u8 q+ n4 J: D5.39.217.76有時候，胃口小的你吃不了太多，或是想多點多試幾款菜式，和一班好友輕談淺酌，於是以供應小食為主的酒吧餐廳開始在歐美流行。意式小食spuntino，份量比前菜少，如風乾肉類及酥炸海鮮，都是適合佐酒的配搭。
4 a) ]$ B2 U7 s9 j( ?tvb now,tvbnow,bttvb走進「Nico's」，近門口處先是一張share table，方便大班朋友歡聚或是認識新朋友；餐廳兩邊各有偌大窗戶，刻意設計成吧?，讓食客邊吃邊細看路人穿梭。除了小食，亦有主菜提供，即叫即製傳統意式薄餅、自家製pasta，更請來「I-Scream」設計了意大利甜酒及曲奇口味gelato，就連雞尾酒也是當地最流行的granita刨冰，完全意國風味。
" y) M2 L' o8 G/ r" H大廚Claudio來自佛羅倫斯，堅持以新鮮材料自家製作薄餅。" z" ?5 C' q0 K ~7 S* Z7 z
Nico's Spuntino Bar + Restauranttvb now,tvbnow,bttvb5 @( X( @8 G6 e: j5 Y
地址：中環
4 B6 f# u' a, N* k. Z8 J近門口旁邊的偌大窗戶，特別設計成吧?，方便食客欣賞街外的風光。
. {( }' e4 T4 G6 t6 ^公仔箱論壇意式甜酒曲奇雪糕 $382 F k+ ?$ O: T2 Y- [
店方的gelato由「I-Scream」特別設計，入口可嘗到Vin Santo甜酒的味道，還可嚼到粒粒Cantucci曲奇，口感豐富。
! t3 S2 ~; C9 G: K* z4 K; `tvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨白茶 granita $68公仔箱論壇% s, n$ X9 E# ?% Z _, f
用上新鮮士多啤梨、白茶及伏特加製成的雞尾酒冰塊，上桌前才刨成碎冰，原汁原味。# e( J3 l7 i- c. F6 P
海鮮前菜拼盤 $188
/ f0 R. r# g7 G9 {' e2 g4 c香辣八爪魚、鮮味十足的大蝦cocktail、鹹香的銀魚柳，加上意大利入口的煙燻吞拿魚及劍魚，配上冰涼的白酒，成就了一個悠閒下午。 |
發表於 2012-8-13 04:13 PM
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