一碗相传了60年的豆腐花与豆浆，历经时间的考验，依然带给您传统的做法与味道。
* F v1 }* q* x" k5.39.217.76说到怡保“经典”的豆腐花与豆浆，老怡保都熟知开在戏院街的“奇峰豆腐花”，皆因在1952年，档主从中国来的老阿嬷，就已沿街在该处摆档，后来再传给儿子，儿子又再传给儿子，至今已是第三代。
' ?/ t& P6 y0 P$ \0 t) @7 s6 q0 \时光荏苒，新奇的豆花制品及各式味道豆花，在市面竞相推出，“奇峰豆腐花”却一直坚持传统，就是一心要保存老阿嬷的味道，以让世世代代都可品尝古方特制的豆腐花与豆浆。
# k# s% I4 l6 d6 u$ j阿嬷自制豆腐花豆浆 汕头潮州家乡味浓tvb now,tvbnow,bttvb" h' P# g1 D9 t$ s2 F3 k
已是第三代打理人的陈汉升在受询时说，其阿嬷的豆腐花与豆浆制法，是源自家乡中国广东汕头潮州。想当年戏院街相当兴盛，戏院林立，还有夜市，阿嬷的豆腐花与豆浆就已十分受欢迎。
. W$ V# j1 x8 T" `7 Z3 G) Y9 F* `( L/ Jtvb now,tvbnow,bttvb他说，如今他们还保持传统的做法，沿用古老秘方，同时也还采用大锅人手煮制豆浆豆花。公仔箱論壇( ?# b& c0 I I* w* d1 S3 K
他指出，该店坚持采用优质及上等的黄豆，所以黄豆是从加拿大和美国入口；豆腐花方面则加入可食用石膏粉，也是由中国入口加工制成。
7 C5 l0 W& s& y; C# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他表示，该店传统古式豆浆与豆腐花，饱含豆香、入口顺滑，而豆腐花则入口即化，口感绵密，十分深得人心。
6 n9 ^, m' {+ `: L5.39.217.76他说，奇峰豆腐花与豆浆，深受我国三大民族欢迎，每到假期，更有许多外坡食客或美食团慕名到来一试，连外国游客也喜欢。
) R/ g) e1 N3 b) u! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他指出，该店的作业也早已由沿街摆卖迁入小小的铺面，父亲自小在店内帮忙到接手，至今3父子包括其兄联手经营祖业。
u1 E6 w" k) ]4 D' z) \; `- w3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他表示，该店只有售卖豆腐花、豆浆与凉粉，不少顾客喜欢“两掺”，即豆腐花掺豆浆或豆浆掺凉粉。tvb now,tvbnow,bttvb9 i# }; I% _1 W3 L2 g/ |
贴心服务招长龙 “drive in”方便你
% v4 w& ^1 D1 ~奇峰豆腐花除了豆花好，也贴心提供“drive in”服务，顾客把车停在店前的路旁，他们即会按照顾客的需求送上所要的饮品。但是碰上佳节，顾客还是要做好车有车排长龙、人有人在轮候的火红生意额。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H! V4 m" H! M2 g1 s' M
陈汉升表示，该店的豆腐花与豆浆堪称物美价廉，豆腐花、豆浆与凉粉，一杯或一碗只售80仙，外卖方面，豆腐花一盒为1令吉70仙，豆浆小支装1令吉70仙，大支装4令吉50仙。公仔箱論壇 ~ |4 R& Z* y. Y$ f5 A3 v$ n/ a5 e
此外，该店也有上门到会服务，不少结婚喜宴、满月或私人聚会，都会订购奇峰的豆腐花与豆浆。
% ?, R1 t5 b% t- L* V7 P5.39.217.768 f. ?3 ?" m5 d1 `
相关照片
+ j8 t; x/ \# G0 z公仔箱論壇 5.39.217.760 n2 a1 t5 {- g" H6 W# ?* ~0 y P! K
■ 陈汉升：奇峰豆腐花自1952年阿嬷的年代开始，至今已近60年。 5.39.217.76& o( T0 M9 `0 O
; g& J& f4 N. G; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ 巫族同胞也一大瓶一大瓶的买回家。 & n6 h4 `* r4 d' [' q8 g0 P5 D
 公仔箱論壇% `0 P3 F& d8 W1 ~) z
■ 奇峰豆腐花保留传统做法与味道，食客蜂拥而至，车与人皆排长龙。 |
發表於 2010-10-8 05:02 PM
| 
