一碗相传了60年的豆腐花与豆浆，历经时间的考验，依然带给您传统的做法与味道。
* w1 n" V- P+ t, b7 E. q4 k+ g说到怡保“经典”的豆腐花与豆浆，老怡保都熟知开在戏院街的“奇峰豆腐花”，皆因在1952年，档主从中国来的老阿嬷，就已沿街在该处摆档，后来再传给儿子，儿子又再传给儿子，至今已是第三代。$ J7 ?6 E2 [1 {( [
时光荏苒，新奇的豆花制品及各式味道豆花，在市面竞相推出，“奇峰豆腐花”却一直坚持传统，就是一心要保存老阿嬷的味道，以让世世代代都可品尝古方特制的豆腐花与豆浆。 公仔箱論壇1 p* v% ?$ ]- G, U' H: \" S
阿嬷自制豆腐花豆浆 汕头潮州家乡味浓
% n0 j* v! b2 P" f- _* ~6 i已是第三代打理人的陈汉升在受询时说，其阿嬷的豆腐花与豆浆制法，是源自家乡中国广东汕头潮州。想当年戏院街相当兴盛，戏院林立，还有夜市，阿嬷的豆腐花与豆浆就已十分受欢迎。
( b0 B: L3 g ^. B4 s: `公仔箱論壇他说，如今他们还保持传统的做法，沿用古老秘方，同时也还采用大锅人手煮制豆浆豆花。
" M( A3 `4 x) ^3 x) r: |# ~) O8 i他指出，该店坚持采用优质及上等的黄豆，所以黄豆是从加拿大和美国入口；豆腐花方面则加入可食用石膏粉，也是由中国入口加工制成。
) l0 B6 C5 J( @/ p3 B& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他表示，该店传统古式豆浆与豆腐花，饱含豆香、入口顺滑，而豆腐花则入口即化，口感绵密，十分深得人心。; `0 g; [. J& c$ t5 m7 N7 d
他说，奇峰豆腐花与豆浆，深受我国三大民族欢迎，每到假期，更有许多外坡食客或美食团慕名到来一试，连外国游客也喜欢。1 N1 G, ~: k6 G9 ?5 z1 y
他指出，该店的作业也早已由沿街摆卖迁入小小的铺面，父亲自小在店内帮忙到接手，至今3父子包括其兄联手经营祖业。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S2 D" ~0 }% x" ]
他表示，该店只有售卖豆腐花、豆浆与凉粉，不少顾客喜欢“两掺”，即豆腐花掺豆浆或豆浆掺凉粉。
7 _( v5 H& `6 Y6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。贴心服务招长龙 “drive in”方便你公仔箱論壇8 u3 n* C/ ~6 n' f
奇峰豆腐花除了豆花好，也贴心提供“drive in”服务，顾客把车停在店前的路旁，他们即会按照顾客的需求送上所要的饮品。但是碰上佳节，顾客还是要做好车有车排长龙、人有人在轮候的火红生意额。
O+ g, v4 Z" g) O0 M M9 O1 p/ ]陈汉升表示，该店的豆腐花与豆浆堪称物美价廉，豆腐花、豆浆与凉粉，一杯或一碗只售80仙，外卖方面，豆腐花一盒为1令吉70仙，豆浆小支装1令吉70仙，大支装4令吉50仙。
* `. y5 [" \* o/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，该店也有上门到会服务，不少结婚喜宴、满月或私人聚会，都会订购奇峰的豆腐花与豆浆。6 n7 ~9 X' o" b @7 u
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V) g, b( O2 y/ {6 e" Ntvb now,tvbnow,bttvb■ 陈汉升：奇峰豆腐花自1952年阿嬷的年代开始，至今已近60年。
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■ 巫族同胞也一大瓶一大瓶的买回家。
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■ 奇峰豆腐花保留传统做法与味道，食客蜂拥而至，车与人皆排长龙。 |
發表於 2010-10-8 05:02 PM
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好想吃咯！！
