一碗相传了60年的豆腐花与豆浆，历经时间的考验，依然带给您传统的做法与味道。( J+ T+ J# L+ r
说到怡保“经典”的豆腐花与豆浆，老怡保都熟知开在戏院街的“奇峰豆腐花”，皆因在1952年，档主从中国来的老阿嬷，就已沿街在该处摆档，后来再传给儿子，儿子又再传给儿子，至今已是第三代。8 w7 l* ?. `( z
时光荏苒，新奇的豆花制品及各式味道豆花，在市面竞相推出，“奇峰豆腐花”却一直坚持传统，就是一心要保存老阿嬷的味道，以让世世代代都可品尝古方特制的豆腐花与豆浆。
+ n, n- m. A8 ?0 F" i- B& F5.39.217.76阿嬷自制豆腐花豆浆 汕头潮州家乡味浓
/ D9 g4 h: Q8 ?$ l' P Gtvb now,tvbnow,bttvb已是第三代打理人的陈汉升在受询时说，其阿嬷的豆腐花与豆浆制法，是源自家乡中国广东汕头潮州。想当年戏院街相当兴盛，戏院林立，还有夜市，阿嬷的豆腐花与豆浆就已十分受欢迎。
; x! \8 o- n' ~8 a3 t. d8 \0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，如今他们还保持传统的做法，沿用古老秘方，同时也还采用大锅人手煮制豆浆豆花。& t ?+ [0 R5 b \+ P
他指出，该店坚持采用优质及上等的黄豆，所以黄豆是从加拿大和美国入口；豆腐花方面则加入可食用石膏粉，也是由中国入口加工制成。
4 Q; {# d8 ^9 z7 g5 R ttvb now,tvbnow,bttvb他表示，该店传统古式豆浆与豆腐花，饱含豆香、入口顺滑，而豆腐花则入口即化，口感绵密，十分深得人心。公仔箱論壇0 d& z* c, H- |5 x# Z$ u2 w
他说，奇峰豆腐花与豆浆，深受我国三大民族欢迎，每到假期，更有许多外坡食客或美食团慕名到来一试，连外国游客也喜欢。
4 E3 k" b( a0 D; C# `9 b他指出，该店的作业也早已由沿街摆卖迁入小小的铺面，父亲自小在店内帮忙到接手，至今3父子包括其兄联手经营祖业。( X( c; Y) v( c9 h1 w( J
他表示，该店只有售卖豆腐花、豆浆与凉粉，不少顾客喜欢“两掺”，即豆腐花掺豆浆或豆浆掺凉粉。
. Y- ^+ h4 X3 [$ a/ K2 P' i; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。贴心服务招长龙 “drive in”方便你公仔箱論壇) R. K2 @+ J1 _' @& N5 o
奇峰豆腐花除了豆花好，也贴心提供“drive in”服务，顾客把车停在店前的路旁，他们即会按照顾客的需求送上所要的饮品。但是碰上佳节，顾客还是要做好车有车排长龙、人有人在轮候的火红生意额。
% j$ y) Q3 W3 {! U+ y; X) u0 K陈汉升表示，该店的豆腐花与豆浆堪称物美价廉，豆腐花、豆浆与凉粉，一杯或一碗只售80仙，外卖方面，豆腐花一盒为1令吉70仙，豆浆小支装1令吉70仙，大支装4令吉50仙。tvb now,tvbnow,bttvb* Z" l" H# H" Z& ?, g
此外，该店也有上门到会服务，不少结婚喜宴、满月或私人聚会，都会订购奇峰的豆腐花与豆浆。1 P0 ^! P0 p" r5 s ^ e, [
/ V9 {. K/ @2 Q5 M' A1 qtvb now,tvbnow,bttvb相关照片5.39.217.76# ?- R8 v+ u) ?
+ r( x* Z/ I2 e, ~& d) ~5.39.217.76■ 陈汉升：奇峰豆腐花自1952年阿嬷的年代开始，至今已近60年。 公仔箱論壇' G7 H J8 y! l0 I
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■ 巫族同胞也一大瓶一大瓶的买回家。 5.39.217.764 c% F( [/ D7 c P; o4 E( o% _
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■ 奇峰豆腐花保留传统做法与味道，食客蜂拥而至，车与人皆排长龙。 |
發表於 2010-10-8 05:02 PM
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好想吃咯！！
