昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！公仔箱論壇! s {1 S# p$ M* v
凉拌莲藕的做法一9 h: g) M& a; f, k/ [, f, x
凉菜材料：
! j" R0 c' y( z# R" }$ }1 {, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。
% u5 H3 i. l! f4 M- d6 C6 h. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉菜做法：
3 M! E0 V8 }9 e. ?" Y9 C 1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；公仔箱論壇7 e- i; N' c5 H& I: d
2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；
' f& T5 E* D; M! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。5.39.217.76 A4 q, `' W& c _
烹调技巧：5.39.217.76$ x6 M: _1 b! {% M
莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。
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凉拌莲藕的做法二
5 d D5 i) h- Mtvb now,tvbnow,bttvb 凉菜材料：公仔箱論壇, Z: ^& I, P/ ~
白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。
6 u4 |( v1 X2 N3 ? b, v- t5.39.217.76 凉菜做法：
& v+ l' a8 I$ i% ~4 s v; Wtvb now,tvbnow,bttvb 1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；+ r( Q$ e/ y' K7 b
2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 l% y1 {* O |) Z
温馨提示：
5 p& @7 t2 `. m5 ^3 i T5.39.217.76 焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。tvb now,tvbnow,bttvb- K8 b, I4 ~$ p. |2 X3 y
/ M0 X/ l( e4 f5 s, [& ]/ `, P 凉拌莲藕的做法三公仔箱論壇- E0 r: V' R& `* M$ K
凉菜材料：公仔箱論壇! u# n0 Z2 x$ K* f/ ~1 E5 B8 u
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D; L( Q, U' o6 U7 X! k; B" Z
凉菜制法：
7 c' ?7 G9 M* }& e公仔箱論壇 1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；公仔箱論壇& z2 x3 }( h X
2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n4 G! v& t7 @- p0 _
3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]tvb now,tvbnow,bttvb+ \- v( V8 A5 B
8 Y# f/ \- L7 y& p* T4 ^) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉拌莲藕的做法四5.39.217.763 Z$ z) y4 F/ E4 P
凉菜材料：$ K4 E7 _5 N/ a
莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。
S1 R# y) Y& D& V4 t 制作方法：
+ b2 e( A& k) v. d. E 1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p/ T$ i) V: ^0 m, J
2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；
$ S* `6 z" L' @% o1 T: F* y公仔箱論壇 3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。
" ^. g5 B1 ?! j/ b: s2 |- _ 营养价值：) x1 D1 H/ ?1 t! {) U0 t7 _# w* |
1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。
0 a. u& _. t4 C6 ^9 }/ |2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
, o8 x; u- z; q 3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。; Y. h+ r5 s2 g7 k) L
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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