昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！tvb now,tvbnow,bttvb, a; B( t1 ^9 w+ T0 z$ ]8 H7 N
凉拌莲藕的做法一5.39.217.76; G8 u7 x! P9 {
凉菜材料：3 m1 u/ O j, J: y7 n
莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。tvb now,tvbnow,bttvb6 P- _, f. S. g {+ q3 K( E4 k
凉菜做法：
9 K1 M& i0 {4 @公仔箱論壇 1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；5.39.217.764 l1 E y* W# H# e
2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；
/ F+ ] c) j _/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ M2 c' p% r. T6 V) B
烹调技巧：
" s9 `, i4 K; _$ S5.39.217.76 莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。
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+ f6 F1 @4 G& d. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉拌莲藕的做法二tvb now,tvbnow,bttvb6 {, P7 E% H# e
凉菜材料：
% T! Y0 V& b8 N3 r/ Z 白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j! e/ D& o. m6 I0 }/ M
凉菜做法： J% h0 e; K* u a4 Q- |
1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；
6 h2 b8 n- U4 F! W3 p6 ? 2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?; \$ V+ a7 J, F2 |
温馨提示：
& {/ N3 k- M8 k9 j! itvb now,tvbnow,bttvb 焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。
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3 E& e I* u/ o1 I. F+ B 凉拌莲藕的做法三$ H. [( U- w0 \4 ]3 e
凉菜材料：
9 p3 m6 o$ j/ u8 t, d; m 莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。5.39.217.76$ s' L6 ~2 V M2 v
凉菜制法：
- R( |8 x9 L! K9 R- i5 {, b5.39.217.76 1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；
: @4 q3 E" u& A 2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；
% w4 _" Q+ @" q Q. C 3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T# D6 J3 v0 i3 _# [5 P) k4 Y
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凉拌莲藕的做法四TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V% b2 t' a4 F* U; ]$ Z( B2 c
凉菜材料：tvb now,tvbnow,bttvb1 b& ]% H% }+ l- D
莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。
' J( y$ M! B+ e3 @* O7 l5.39.217.76 制作方法：6 U! d0 x- ~6 n z' l
1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；5.39.217.76% P0 X! }0 P G* @
2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；' {* ^0 M& l3 [! r- E4 ~
3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。2 o, S$ a' [% w; p
营养价值：
9 F# c. m8 ]$ w' E 1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y) d" W( P: R0 r% T
2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
! Z$ R; m1 V. T5 c 3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i# P4 X' M! b g1 y
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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