昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！ T- k4 A& n% [# T( e6 L/ L, g
凉拌莲藕的做法一
% Y; B0 Y0 u& B' v 凉菜材料：
8 }+ d6 E8 @$ D+ p! P8 stvb now,tvbnow,bttvb 莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。
, B! T* a+ C9 u5 n! [3 {/ W" v) Ztvb now,tvbnow,bttvb 凉菜做法：
/ |2 N+ Y9 l& W- h8 U6 W4 A5 I; z* N% G 1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；
; v# r+ Q/ g1 m6 G) X# F, L' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；
2 ]1 h5 \/ J$ q0 O1 f1 c1 e 3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。
) g& U7 t9 ?3 L4 J) {# b3 K 烹调技巧：' @% Y7 \/ Y" B# l9 {
莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。
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凉拌莲藕的做法二公仔箱論壇+ Q1 |# o( a0 {$ r6 F
凉菜材料：( C" a: F' H" D5 y7 D' @$ h
白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。# C7 {# {" J% j. F# `
凉菜做法：公仔箱論壇( k4 V9 g& |7 N
1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；
/ n" L' }4 b t0 N 2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。公仔箱論壇7 p* o; s: @4 e- d+ r
温馨提示：" ]) I3 [" c/ |: x1 B- C
焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。
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! A9 p: j. D/ }3 S4 u% P, N! rtvb now,tvbnow,bttvb 凉拌莲藕的做法三5.39.217.76! f& Q& @) {4 @1 [3 i+ P2 K
凉菜材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I; y$ e/ ~! z: C3 y6 Q1 [, N
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
. O9 R* m! q& x& v5.39.217.76 凉菜制法：
$ _' t7 g5 H; h" j4 j0 ~* {公仔箱論壇 1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；tvb now,tvbnow,bttvb) |- f/ g* |" d0 ?8 C; a% |
2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；tvb now,tvbnow,bttvb' o% o0 i2 e1 F, Z% d
3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]tvb now,tvbnow,bttvb9 c3 [$ F+ V2 i: I4 ?
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凉拌莲藕的做法四tvb now,tvbnow,bttvb4 v5 B: a) _) t, I
凉菜材料：
9 o" r3 q b# W& P% p7 C& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V+ d6 h/ d. ~- ?. {/ A" R) _
制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C' Z0 @1 ]3 h8 O
1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；
4 M8 j: W0 p: b, }& `- L5.39.217.76 2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；! _. A( n' R2 {8 `
3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。公仔箱論壇* W* C! r' W% F; T2 }. j2 _/ M8 {
营养价值：+ G' ]8 |9 K e l2 b! j; D
1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。tvb now,tvbnow,bttvb, O& P3 k$ K) \, h$ z4 H0 v B% E
2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
# N+ k, R& L5 o7 c公仔箱論壇 3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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