昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！
# q: T$ f( d u+ v4 Y4 F6 O' ]公仔箱論壇 凉拌莲藕的做法一
" v1 ?+ S+ G# vtvb now,tvbnow,bttvb 凉菜材料：
, u5 ?( R5 n8 e. B, b* N6 T% ltvb now,tvbnow,bttvb 莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。3 ~9 O; U5 `# w7 v% i$ ^2 f0 T
凉菜做法：. ]0 d4 ?* J/ J X3 p
1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；
$ R& f$ J* ?) t K1 d0 Jtvb now,tvbnow,bttvb 2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；/ b! N f0 g- Y0 @5 |$ _3 m
3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。
4 _! c( P& @% O; {tvb now,tvbnow,bttvb 烹调技巧：/ K4 j! F" N P; @
莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。公仔箱論壇, M$ N t# ~5 I* D3 N
+ F" |$ b( U! n6 I* h+ H 凉拌莲藕的做法二
+ x' [3 V9 \& d E3 \5.39.217.76 凉菜材料：
' l1 u7 ^5 ~# B- f; Ytvb now,tvbnow,bttvb 白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。
N1 _ X/ z) @4 t公仔箱論壇 凉菜做法：
! M% b5 l3 P- }( x( K5 m( [ 1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；公仔箱論壇: w0 N2 W6 A& I3 \/ V, i5 e
2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。
+ H; ], z5 h4 D" S0 s5 q$ a8 k9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 温馨提示：
5 m/ [) U% F. e3 @6 {! q ?, t3 [$ \ 焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。公仔箱論壇4 o: Q6 u6 y5 B( K
2 `' t% W& l1 M4 w6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉拌莲藕的做法三
G9 m* n4 {) L' f3 i 凉菜材料：
\* {( N( e! B3 D% Z 莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。公仔箱論壇. `6 J, L2 N9 i4 m
凉菜制法：
6 c1 n$ m3 s9 X+ O7 ?8 E: \公仔箱論壇 1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；
" O& z# E! {, ^9 V8 Z, U1 F5 [- n 2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w: M1 Q l* ^, L2 ~
3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P W# C: a1 z2 r, [7 j E
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凉拌莲藕的做法四
& x# X! Q0 j8 t4 g1 d k 凉菜材料：公仔箱論壇& u( \* S! \% N& B' _
莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。
, v8 p% r; M" }! c4 V5 F8 q5.39.217.76 制作方法：5.39.217.764 @( {3 U ]3 M! R
1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；
& ? N0 l$ J* @2 gtvb now,tvbnow,bttvb 2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；
- h: p' Y3 x# S5.39.217.76 3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。
) U9 C2 [( o% w( H7 i% \公仔箱論壇 营养价值：公仔箱論壇2 i' [0 W, o4 q! d! {2 |; ^
1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。tvb now,tvbnow,bttvb. J2 H) @) B- @! x7 s
2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。$ ~7 g5 }* |1 c0 _4 p
3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。tvb now,tvbnow,bttvb& I8 e" W: i4 E/ X8 i
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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