昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！4 O1 F5 f# u& i' Z& {, T; Q) d [
凉拌莲藕的做法一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y3 q, B+ x4 u
凉菜材料：
! r+ t; \) r" ]/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 u8 I- E; O- z2 b; t" V/ O
凉菜做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x' f+ ^0 R+ |# T! r
1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；8 U7 R$ @( W F" ~" |3 ?
2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；
1 g/ K. V1 o) Z! m& f) r公仔箱論壇 3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。
]- d) h2 w( N. h 烹调技巧：6 g6 A5 z5 ?: K# Y/ F( c* q! j* w" u
莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。
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凉拌莲藕的做法二
' z8 f; L+ |3 X" O* S/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉菜材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ ]' B1 e# F% b
白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。
# K0 s p% `" _9 y# G: k+ p 凉菜做法：
5 }0 A( P7 L1 S0 c" T8 O+ W5.39.217.76 1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；5.39.217.766 i+ c+ g+ L. n1 O2 {, ^
2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。
; M# U5 a' G# m7 o& H2 q7 ^公仔箱論壇 温馨提示：5.39.217.766 w% S/ c" ?1 a% t2 a% [0 a3 R# M
焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。
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凉拌莲藕的做法三公仔箱論壇2 f/ e# P( Y% L) q8 R" k
凉菜材料：
* Y2 ]& j* U' y d& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。5.39.217.76+ D- {' {9 U1 O4 a+ d
凉菜制法：
; a% O( o; ~1 K' m$ d$ w" atvb now,tvbnow,bttvb 1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；
7 }/ |+ ^- m: z5.39.217.76 2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；tvb now,tvbnow,bttvb" |. ~& r0 t2 J4 c5 h
3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]
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凉拌莲藕的做法四TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L; |, q* X, s. ^3 O" x. T
凉菜材料：
# V5 {1 W+ [0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。
0 Z/ K1 P, |2 k; Stvb now,tvbnow,bttvb 制作方法：公仔箱論壇# \, F+ G2 y8 r( L0 b
1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；
1 \+ i( X3 w' Z E atvb now,tvbnow,bttvb 2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p' n, D, v6 w& P, c
3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。$ P9 `2 K$ @; ~( T0 v5 I: Q: U
营养价值：
2 Z; a2 s4 r/ U1 q公仔箱論壇 1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。公仔箱論壇: _ u& C W6 \- ~/ `
2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
6 O/ Z9 U* g( u/ G8 ]7 htvb now,tvbnow,bttvb 3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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