昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！
7 ^ f) c) B) L" ~3 C# ]. O& l) m# ^公仔箱論壇 凉拌莲藕的做法一
8 ]3 F; ]: ^% k) v% f: u 凉菜材料：
' S c1 [+ e$ G' X: g# Ytvb now,tvbnow,bttvb 莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。
8 r! X$ M4 b% Y% |* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉菜做法：
; l' l% T. C3 a' @9 `1 g1 R2 B) V 1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；& u! [( x4 `" m5 I* |
2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；5.39.217.76( v l0 r# C8 e. C) r/ q3 w; w- e
3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。
2 W5 O ^1 T- H 烹调技巧：
- R# W1 j: S* y) y! a- S, e- Mtvb now,tvbnow,bttvb 莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。
# l) d, w; L$ J" U/ |. W2 M- T8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z) d. P( C" u
凉拌莲藕的做法二$ \6 o0 {- C; b( b, R
凉菜材料：
. j! ^. O3 W' N# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。
4 J* W& [6 k7 q5 F; F4 C% Q& y( y9 E 凉菜做法：
# @; f4 L- h4 B. L: ]5 J& K) J 1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；tvb now,tvbnow,bttvb6 y; w1 ?3 V& G# p( E6 @
2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。6 b6 d# U |" `$ x" b
温馨提示：5.39.217.76& c9 Q* K9 G, {9 z$ N
焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。
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凉拌莲藕的做法三
6 |( L' Z$ ]5 M/ w, M 凉菜材料：
6 g v) E' H: S5 _7 r& x6 S公仔箱論壇 莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
. Y" p% w" O! z5 I$ L公仔箱論壇 凉菜制法：5.39.217.762 @' ~; k) I1 w- ^
1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；4 G7 G& @. Q4 w4 |) L; |( k& m/ X4 R
2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O+ t' C8 V; S. n }, `. {
3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]
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( [& v- [) |- f- f, [& p公仔箱論壇 凉拌莲藕的做法四
. L* ~, S# U9 V. Q2 N 凉菜材料：; W- h- l" J1 T0 g
莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A |. k: s8 U9 }" V5 f
制作方法：
% Z8 I, T- y! _: k- ltvb now,tvbnow,bttvb 1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；
% A4 E+ ]; T# w5 A: R4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；
4 w' A |( t, T% B- C7 Z! q' c* Y& ~5.39.217.76 3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。5.39.217.76$ f/ H) v$ _6 @. ?
营养价值：5.39.217.76" n5 l: v7 w/ T5 `
1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。# C& _: Z* S5 V$ H1 l) v
2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
" |" h+ G. D/ r* F0 _公仔箱論壇 3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。5.39.217.76! u; y8 J3 E& g+ H3 ]
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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