昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！5.39.217.760 n8 c' f$ ]* w$ o/ z: r5 j1 [. `0 }
凉拌莲藕的做法一
4 d. B- L: k4 q3 R公仔箱論壇 凉菜材料：5.39.217.76: J, L' ^. i( d' `- ^
莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。
* ]8 P/ h% j- w3 a6 a C 凉菜做法：
) o* M( B- ? z 1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；5.39.217.76$ F( L3 m1 j' F- x
2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；
/ W u% \* E, X6 a B2 F! `& Z5.39.217.76 3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。5 K) T5 ^ R+ g7 ]
烹调技巧：
x, O, ?. e- A5 ^) K 莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。
2 ` Y" h& G6 ^$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Z$ ]. d B: y* ~公仔箱論壇 凉拌莲藕的做法二- r4 `! O" d+ A
凉菜材料：
7 [2 @# q9 s% p4 H 白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。5.39.217.76 p& I$ S: d& ^$ x$ ~& }
凉菜做法：
% X4 `0 K6 G5 I' V, m( c6 U! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；
, B; P& k+ X: Q5.39.217.76 2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。公仔箱論壇7 w& r* g+ d! i3 E
温馨提示：
! e0 z* v" G$ y公仔箱論壇 焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。
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凉拌莲藕的做法三
) [, H) e+ V; v9 M. [, O3 J& p 凉菜材料：
* z6 \# J8 F, t( S/ \, {0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。5.39.217.762 a7 E K0 X' A9 d7 i( n8 _
凉菜制法：) D" b5 t9 N; X
1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；
# y2 P& Z$ v* L 2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；5.39.217.768 {+ L0 M. }* v+ \
3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]
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! r" `5 G5 R% t1 V) w公仔箱論壇 凉拌莲藕的做法四tvb now,tvbnow,bttvb1 ` \" f% ^6 V5 ~( ?& J
凉菜材料：
8 B+ y; q" v; n3 @" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。
& K3 K K( v& ] L0 u5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作方法：
$ O% r' l8 s! A5 f( u 1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；
' e$ s2 Y% L9 o8 c公仔箱論壇 2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v& ^5 C* |4 m, Y
3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。
6 i- E7 j# M! y; V 营养价值：
6 w! m. c& o0 _( dtvb now,tvbnow,bttvb 1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。
) m# i; b, ?& j9 b* Mtvb now,tvbnow,bttvb 2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
+ R) s' k& ?( V7 M3 K" l 3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。公仔箱論壇( \( F( X/ C7 ?" ]- l5 Z" s
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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