昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！公仔箱論壇; r) _ ^. r. U# X. u
凉拌莲藕的做法一
0 U! S$ a, f* u0 t Q* e 凉菜材料：5.39.217.761 ?! R% J; b6 ?4 r9 z& m5 m
莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。
/ o( {* I' W; ]# ^- G: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉菜做法：
" k4 I- X: I+ ~2 k6 A# D' Y# `tvb now,tvbnow,bttvb 1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；tvb now,tvbnow,bttvb5 ^/ p7 @! ^% {
2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；
/ X* f4 N4 u3 e5 Utvb now,tvbnow,bttvb 3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。
: ^% k; J6 O/ b5 E+ W& T- c; p5.39.217.76 烹调技巧：
' o1 W: t6 d u: `2 K, O" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。
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7 U$ m- S' O$ M& r1 Stvb now,tvbnow,bttvb 凉拌莲藕的做法二TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t4 s9 C& p9 f9 b( `
凉菜材料：
7 p* ^: C, y( o+ ~7 b0 {tvb now,tvbnow,bttvb 白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。
$ @5 I8 S( J4 D公仔箱論壇 凉菜做法：
/ T# x M0 A! l, M, P1 D( l) x4 P5.39.217.76 1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；
* u/ b% E! l; g" o) F 2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。
1 e* L2 ^% P7 k1 A( S. e: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 温馨提示：公仔箱論壇2 O5 q4 J! D# v& q$ l @0 w
焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。
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凉拌莲藕的做法三0 D3 i" y+ S+ j! F6 V
凉菜材料：8 e/ c9 [) L, O
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
) S) J% }7 Q- }! P1 t% X5.39.217.76 凉菜制法：
# _ x; H u- f/ l/ O7 J 1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；5.39.217.765 Y8 I4 S6 `2 I
2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；
* m/ m# j' P! p3 R3 ~公仔箱論壇 3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]公仔箱論壇# l/ k j- _# P. a3 @
5 F+ `; O8 ?, q8 k6 V7 i 凉拌莲藕的做法四
2 m! d% x* Q1 f# J 凉菜材料：
8 D8 J* f$ D* B, h6 z& B5 atvb now,tvbnow,bttvb 莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。
/ m( b: x( ]5 r) } 制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z! [6 H$ j7 Y5 g$ w! R
1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；5.39.217.764 x1 L J9 s6 Z% ?
2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；tvb now,tvbnow,bttvb7 d' w4 K; n* k$ [9 i8 U! z* F
3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。
& ]6 |6 w% b7 B$ ]/ V# d 营养价值：
/ `4 A( r( T* h0 F$ G7 `3 _+ btvb now,tvbnow,bttvb 1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。' x0 ]0 w7 o3 I" U# J8 h0 z8 R" x
2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c' q3 O. Z+ X- a" O( M. \
3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。tvb now,tvbnow,bttvb, C7 Z3 R! k" U! n9 g- g% Z5 I' n
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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