昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！
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凉菜材料：公仔箱論壇; c% L# n" W2 S5 K6 A4 r* l1 _
莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。5.39.217.76: Y9 e9 G( `: D* i9 j' b
凉菜做法：
P% t g8 `) ^% `) `: q S6 {4 {9 r" W 1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；
F5 u* a7 V8 K9 Xtvb now,tvbnow,bttvb 2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t$ @$ ~1 l$ {
3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。
1 ~! K- G _- }公仔箱論壇 烹调技巧：tvb now,tvbnow,bttvb" G1 |$ C+ q, {/ \. n. l# A
莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。公仔箱論壇; F9 O! Y. N$ o1 a7 h
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凉拌莲藕的做法二公仔箱論壇$ {8 S( T9 |; F; y9 K0 |8 Y
凉菜材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X+ C1 c' n2 f% I/ L/ J
白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。tvb now,tvbnow,bttvb- T: K' }9 S$ w
凉菜做法：
8 C+ D T0 z X$ e$ ]$ R' Z! D公仔箱論壇 1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；
+ V9 `3 l+ r) j, g4 @5 J# |5.39.217.76 2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k8 a- n7 q0 G, R2 n4 R1 {
温馨提示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W& H; Y- ^2 n) r) ~; h$ e: _0 Q
焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。tvb now,tvbnow,bttvb. E7 Q' o7 b0 k! m* j" \
7 J+ t, v4 b6 L) O; o, d$ Z+ H; O5.39.217.76 凉拌莲藕的做法三/ V$ [" x5 G0 e; r _. ~
凉菜材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F! ~9 m& X b+ e0 U* Z y
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
$ [7 s* a n) g3 M9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉菜制法：$ @$ `% M" m# g0 h5 I" E( R
1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；4 p6 Y$ j8 v. q& X! [
2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；5.39.217.761 `4 d# ~2 S# v5 f2 e9 D" e* y U
3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]
7 C6 ?& z& g/ s4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }; ]3 q, E5 a
凉拌莲藕的做法四TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f$ f- g7 V- f' E& F: D+ F& a
凉菜材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _1 I# F! E3 i3 Q
莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。
5 B- J3 @1 w S) k+ g8 W5.39.217.76 制作方法：
8 M9 \' T8 v! p& C0 Z4 g; h 1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；
! i0 A' `" M3 Y T3 c/ Y. M. m公仔箱論壇 2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；2 R$ k! e' c* S1 F7 t1 q- G
3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb0 }$ p- w4 c& } P/ _7 c
营养价值：tvb now,tvbnow,bttvb: p2 u t+ G, c1 I/ e: S5 y
1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。
2 E/ |8 }: t$ y% e" ^6 O/ Itvb now,tvbnow,bttvb 2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
' Q' I' H4 x: T5 Y, }0 m 3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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