昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！公仔箱論壇, s9 G P: X7 ?2 B( A) V
凉拌莲藕的做法一& P' G+ Z% }/ h7 ]' i$ w* x) G
凉菜材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W* x) s9 _" l7 q2 ^" i: d3 C
莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。
2 H4 T! C" C4 o1 f5.39.217.76 凉菜做法：
! x# j, ^" F( G2 m: X0 Y9 C5 z, d公仔箱論壇 1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；" [' U$ Q. @3 R7 [8 D0 Q3 X# k; G: `
2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；
r* q. P# B1 a s+ N" b公仔箱論壇 3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。tvb now,tvbnow,bttvb: c" r: p8 b' x4 {# d1 l
烹调技巧：
4 R5 s1 A. r# ?$ k 莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。$ o2 R6 t4 q3 a! |+ S1 f
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凉拌莲藕的做法二
3 \: Y0 w& Z' A- htvb now,tvbnow,bttvb 凉菜材料：5.39.217.76- G9 I, o2 L5 e1 @
白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。
8 K% S* u% ]; g" ?1 f$ `& m# P+ R 凉菜做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 m, `. z8 V/ c1 H1 _
1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；
! \% z" H- n5 Y0 j+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。公仔箱論壇, l1 B& ]2 K2 I; p* x# B' Z+ l
温馨提示：
$ q+ y0 x* [- L" g公仔箱論壇 焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。& T9 c3 n( i( ^( M* P- [ N
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凉拌莲藕的做法三5.39.217.76' P! ?, W5 e& e. C
凉菜材料：5.39.217.763 J1 _# Z. X# G) ~) F
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
% p& `6 y3 G) m& N+ A# |) n) u* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉菜制法：
* n8 m4 a% c* a+ \5 X& v! |tvb now,tvbnow,bttvb 1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；公仔箱論壇' G( }3 R9 f. H; J
2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；
9 }. z9 G* ?: m0 F& e 3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]
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凉拌莲藕的做法四 _1 }' w% F1 o" V$ f5 V( ?! W
凉菜材料：
. S8 ^2 k D. E$ } 莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。
_) w- h7 c. n6 R. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a8 K' e: q1 c. ~) j! e6 z
1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；
0 K0 e$ d, {; g. t+ X5.39.217.76 2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；5.39.217.76% i2 T: O) c! }6 F$ p1 b3 ~
3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb% C6 f9 u) v/ ]+ L% T. C4 O
营养价值：0 K/ s, m: A% \$ R
1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。5.39.217.769 u: |8 x6 M% o5 Z1 ~- Y
2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。5.39.217.76. A( K$ V9 y/ c/ T4 d
3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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