昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！公仔箱論壇6 v0 L% g4 Q- z5 G. r8 ]
凉拌莲藕的做法一tvb now,tvbnow,bttvb( C; q- Z9 ~" W' r/ ~
凉菜材料：/ O" o. t7 P% d0 e% }
莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。6 _& Y. x; x y* K3 Z$ h
凉菜做法：" W2 f6 _* F9 b2 c
1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；5.39.217.762 m4 v# N" T% r0 @2 i
2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；
2 p, \+ ~* @, ]( E+ {; |. [7 C" Ntvb now,tvbnow,bttvb 3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。tvb now,tvbnow,bttvb' _( s1 G6 D: \3 a
烹调技巧：
/ t$ a# F3 z5 Q) n. y. Ptvb now,tvbnow,bttvb 莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。公仔箱論壇% |: @( p. f; U! T! }6 p
# A6 \; U1 g; c公仔箱論壇 凉拌莲藕的做法二2 @6 ?! m4 @2 _2 Y1 ?2 s
凉菜材料：6 v: c5 S8 H1 k) u) i
白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。
( m* V, ^2 r4 w' Z公仔箱論壇 凉菜做法：公仔箱論壇2 F1 U- U7 T. @( w( n N w1 r9 l
1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；+ |+ |+ L, a; p* m G1 P% r
2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L0 H ]- w: j$ C# r$ |- w! l
温馨提示：
' V. m/ E# S `: G1 o 焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。公仔箱論壇- |' g3 C1 X; ]- T1 M2 Q+ m6 j
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凉拌莲藕的做法三
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莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。公仔箱論壇4 d6 P& t( u, W( l2 k! P
凉菜制法：
8 Z' f7 O: \. f 1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；
# n) c4 _9 D; y% T+ v 2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；
/ y. _5 d2 d. a7 | 3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]
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7 a7 _0 @- ]$ u 凉拌莲藕的做法四
% H+ Y/ \- t6 F& A, C. Q公仔箱論壇 凉菜材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `5 F. c5 U: l! [) s' b' N& I: L
莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。
$ ^7 t9 }0 d X3 s* b; J# D5.39.217.76 制作方法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b, i: n2 L6 L9 x$ D3 D
1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；tvb now,tvbnow,bttvb, X Q+ N$ m2 H7 H$ |
2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；tvb now,tvbnow,bttvb3 w- Q) i% q. j; o$ Z, X
3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。
' }" G) v" s ]$ ~* i3 j公仔箱論壇 营养价值：9 p0 e) B; F- m" t
1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。
, Y8 l( o: D) i' T9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
6 t& @7 s& N. O1 t7 w5.39.217.76 3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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