昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！tvb now,tvbnow,bttvb0 _% `4 g. p6 H: l
凉拌莲藕的做法一
0 V- n% p3 D# C% _' f6 |- c5.39.217.76 凉菜材料：
/ |' i+ c* V4 e- o( d公仔箱論壇 莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。
8 D. I8 y" Q! R: C 凉菜做法：tvb now,tvbnow,bttvb( D2 }" Y$ g! I/ V
1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；
" v! k- n; v- u7 ~+ Utvb now,tvbnow,bttvb 2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；1 B( d* H) M) B5 C! [7 A1 n( O7 R
3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。
+ {4 a9 c+ |/ C9 v9 i+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹调技巧：
& L3 `7 b1 y) l- V" r8 s: E0 i公仔箱論壇 莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。, C% U% ^% ?8 C" T/ @, D J5 j
1 G, ?0 `0 E& m/ _2 ^6 X 凉拌莲藕的做法二tvb now,tvbnow,bttvb2 S- v9 r8 N) F X8 l$ q$ D
凉菜材料：
; u: a8 ~3 q/ p2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。: P& c3 \! J; X# q' h$ W
凉菜做法：
" y ?, P' D8 l9 X atvb now,tvbnow,bttvb 1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；tvb now,tvbnow,bttvb+ u+ z0 {% [& U
2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。公仔箱論壇' p( }: z& |0 `- V
温馨提示：
. H' D6 F2 Z9 T3 ^) `- _ ` 焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f3 Z& D9 z4 v) Q' P3 h
1 e. N8 H! c3 {+ L5 G 凉拌莲藕的做法三tvb now,tvbnow,bttvb) h3 i T/ Z$ f; C- }/ ]: g) L
凉菜材料：$ Q6 ]+ H: v; y" @% l
莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
( Y1 J+ k0 ]$ l! [9 X* x公仔箱論壇 凉菜制法：
* o) Y/ v ~# V- i# ~ 1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；
* g _: Q; t5 _. b7 Q q atvb now,tvbnow,bttvb 2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；
9 ^. {) a% c2 J2 D公仔箱論壇 3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]; t! [: u0 d8 Y+ E& k+ O4 s6 a1 B
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凉拌莲藕的做法四公仔箱論壇' M l& G. R; B. k4 h/ Y! O. F
凉菜材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u' b$ t/ |5 U4 G
莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。. b: ~+ P! {0 Z8 j _4 g
制作方法：
* g' S' l$ r3 J; [8 ^) n1 P5 J: f 1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；6 B; `2 @* W' z' U7 [& d$ _
2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；
X Y! q- r0 ^6 Z; m8 s9 J1 w 3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。5.39.217.767 P7 _6 ?) P8 @5 z. a& v
营养价值：公仔箱論壇# T7 L, ~3 k+ O& |& ^
1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。
' M/ t l. a" D" { 2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
5 C+ c% d( q# ?6 V5.39.217.76 3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。( F, M* }* h; A @& G
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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