昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！
, F7 [! \9 z2 s 凉拌莲藕的做法一
; a. M+ z/ N- i1 F5 @( E# U$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉菜材料：/ y7 E1 T4 @/ Q8 B
莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。
! ?* U* }. T( c1 Z7 y6 ^tvb now,tvbnow,bttvb 凉菜做法：
) m6 b3 `4 Z. d& i. A! F8 ?5.39.217.76 1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；7 p- r- l: _% x0 m; e- U* A4 P
2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；
7 v _: f# j& e% u8 x2 F5.39.217.76 3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。
" z, r. \( M$ }7 \5 K 烹调技巧：
0 J0 g9 ~0 b$ K1 k& T6 H, p" a 莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。! u+ z$ \. C' o& f" a
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凉拌莲藕的做法二
! q: X6 Q; h: A3 a7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉菜材料：
; C; i' ]& n7 W5.39.217.76 白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。公仔箱論壇/ |; y8 F& ]# \/ Z+ \1 j
凉菜做法：# Y5 d4 F; o+ A' f6 H
1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；, `, [0 }: F7 C; z% i! d5 _
2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。3 C `2 }: }+ D' C- N
温馨提示：
# {: I6 p# R8 [4 h# P0 B; c 焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。tvb now,tvbnow,bttvb+ m" C8 P4 x6 ?- c8 Q
" c0 J4 j- a6 Z" G* E! n5.39.217.76 凉拌莲藕的做法三
1 U7 x( H, R3 D2 o6 C 凉菜材料：
5 `1 g! h/ v- p' n, y ~ 莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
( I/ D3 H2 R x' e- h8 D; v' v公仔箱論壇 凉菜制法：$ b) o; O8 E# o8 A1 N. g* L
1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；
I% m6 g- G& I) q 2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；tvb now,tvbnow,bttvb& B6 q* S$ e! E
3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]公仔箱論壇/ |6 ]6 d# n) C. J6 X) \
, A$ k, s T& dtvb now,tvbnow,bttvb 凉拌莲藕的做法四
" \9 D) A e; K& d; p, p! r! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 凉菜材料：
! e! P* |4 `: E3 B5 m8 N- _+ O 莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。
3 [6 }+ T( I3 C2 O s% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb6 B1 `9 O3 q( |* n7 ~. I7 M/ |7 v
1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；公仔箱論壇0 t7 }$ b0 c% d3 p# j6 v+ N' R& y
2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；
4 o( m, Z. J: i- }公仔箱論壇 3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K" b4 D7 W2 L, r* t# B6 T
营养价值：
7 E9 y5 M, Y! {' p& Mtvb now,tvbnow,bttvb 1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。tvb now,tvbnow,bttvb; {$ t- G4 { g( K4 C6 Z6 l7 l
2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。tvb now,tvbnow,bttvb/ y; I9 N7 M- ?% E
3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。: u) l: j# p; C" g) |: |( Q6 N4 R
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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