美國加州提子乾包點新煮意廚藝大賽2009
2 F* ^6 N& h* _5 C; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。創意無限專業廚師組 - 冠軍得主食譜
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/ [1 M. Z# X6 I- j" K L合桃提子五穀包
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材料 (麵糰): TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {* m4 j& D6 i$ B
% m- d* P+ C1 D) @) V3 `5.39.217.76150克 五穀粉, s& [% }5 b/ b% s
780克 高筋麵粉
8 T$ ^1 N4 M. B, F7 H$ n/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20克 黑麥粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b) G8 {5 w1 U' |1 A
50克 裸麥粉
" V. r' V5 |# D) |( ]17克 鹽' J1 ^: O, g6 S, @* l; Z
30克 糖
$ \$ g2 p h& {; mtvb now,tvbnow,bttvb8克 改良劑Format V2000
9 Y% U& o/ r) E4 A/ {) B- L5.39.217.7615克 即溶酵母(紅)
7 \: G7 g9 v8 e: A3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。200克 自家製 提子酸麵種
) {4 R& k' m$ f7 ^( T8 A7 i公仔箱論壇630克 水
: F% K g+ t4 A; o公仔箱論壇30克 牛油
0 A( ?" V% T" ~2 i# ^9 n" @; b5.39.217.7680克 橙皮公仔箱論壇0 O; s* w9 ?0 T/ S* V/ R
600克 美國加州提子乾tvb now,tvbnow,bttvb( ^# x9 ^4 x9 c# H
100克 合桃
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb! n g+ N U, M1 }- \
1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速
! D7 {; U7 T$ A7 K* t公仔箱論壇2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘 公仔箱論壇( k. r) p6 K5 M) a, U
3）翻麵糰十分鐘
8 V; w+ G- g7 F! g8 e- h$ ^公仔箱論壇4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘& a$ |9 }3 H% r. p; m5 u( i
5）糰造型二十分鐘
9 D) Y$ G ?: ?, m. \) J2 L% z公仔箱論壇6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%): x4 k0 T' z) O& f9 s: J2 C- A# r
7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M+ V0 Z" ?) _+ b
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金提芝士五穀包
1 G1 G* u0 y# [5 U, l! b2 P5.39.217.76" a: x& P* ]% ~, c' A1 B' G% g
150克 五穀粉tvb now,tvbnow,bttvb. V% A# ^$ x3 C
780克 高筋麵粉
( Z. O z( Q5 v6 s e5.39.217.7620克 黑麥粉
( A7 F, J2 x9 Y7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。50克 裸麥粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C3 X1 F! d, C, T" O* C6 c
17克 鹽5.39.217.767 t; u5 p; P4 L
30克 糖
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+ X+ y& a2 m8 D7 F8 k# [1 T# `2 O' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15克 即溶酵母(紅)
4 y$ z) X" {) ~: _ Ntvb now,tvbnow,bttvb200克 自家製提子酸麵種
" S6 N+ x9 n9 b9 o$ E公仔箱論壇630克 水+ t" E6 s8 V8 t, S
30克 牛油公仔箱論壇8 K2 [3 v v. T4 l4 L/ x
150克 忌廉芝士 tvb now,tvbnow,bttvb- `7 S2 w. z5 O) I" [5 O# I) P
45克 淡忌廉- P. U' i! [8 ?/ v$ P) y
7.5克 冧酒) ], d) X; b ~7 \/ z4 N
1.5克 玉桂粉
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50克 開心果仁
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I7 [. M; R: l) X3 H& U
1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速
' H; @- b% G6 u6 r, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
2 _7 ~' q/ x# y- q* Q公仔箱論壇3）翻麵糰十分鐘
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5）糰造型二十分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb0 X% J9 N B( [+ Y/ q! O2 X( K5 K( Y
6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)
% R0 ]0 V5 |! i- n. w) h- E7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度) |
發表於 2010-5-4 04:00 PM
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