常喝牛奶對健康大有裨益，不過，日常生活中我們也要留點神，有些食物是不能和牛奶一起服用的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w6 n9 h7 O+ `3 m) d6 P8 e
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橘子與牛奶
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在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裏也不宜進食其他酸性水果。
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果汁與牛奶
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: u5 ^7 Y; t& J* x. _tvb now,tvbnow,bttvb 牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白，牛奶的酸鹼度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
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& W7 o. d& Z$ G, }8 z1 L( K% t 牛奶與糖
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牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。 @% W3 M6 p( f3 x$ \
9 |1 h- a6 Y# ^# `# k2 b5.39.217.76 牛奶與巧克力 公仔箱論壇4 K+ q: @3 z$ |0 B
% N& k. P" r& d2 a, i 牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。
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牛奶與藥 0 M, E8 t. e5 W! P/ E: ~5 J. i# n$ U
. z% {- w& ^1 X3 [/ j, ^/ k4 i) o 有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。 ! z: l2 C5 y4 Y8 C+ U
' C7 y! B+ c4 c$ H/ C3 c5.39.217.76 由於牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前後1小時也不要喝奶。 |
發表於 2010-10-3 06:01 AM
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