[生活小百科] 牛奶不宜與五種食物搭配

常喝牛奶對健康大有裨益，不過，日常生活中我們也要留點神，有些食物是不能和牛奶一起服用的。 - u$ Z" g9 j. v4 [

　　橘子與牛奶 ' {" W: ~2 Z: d& m+ r

　　在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段裏也不宜進食其他酸性水果。 1 Q- B3 [2 i6 s' R( K' E8 \
公仔箱論壇8 o, M. K; l: q* P4 l
　　果汁與牛奶 tvb now,tvbnow,bttvb3 |0 q* `+ L, y& J( @7 @* B
公仔箱論壇& \3 J0 e4 [+ i* |% ^, E
　　牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白，牛奶的酸鹼度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。 tvb now,tvbnow,bttvb* |7 L! v1 W& y, y" o* T
5.39.217.764 a% c) Y5 X7 z" l; s/ K
　　牛奶與糖

　　牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。 " j  ]0 G3 A, h, r& ~7 U8 v

　　牛奶與巧克力 5.39.217.76% L( l: z' L3 F  I  O: c! O7 ^
5.39.217.76, z& o! n! d0 }/ [, N( l7 }3 v9 O
　　牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。 # U% f) _6 z" I" U. |
$ A* k, Q3 Z4 Z: X
　　牛奶與藥
公仔箱論壇# F( V8 g( T) S6 h! q% \. ^; ?, q
　　有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響人體對藥物的吸收。 5.39.217.76! }" i: q9 A  c9 q* W

　　由於牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前後1小時也不要喝奶。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

93117510