醃漬過的水果，應小心鈉含量的攝取。! V1 B1 @$ s1 B1 z/ ~7 l% K; e
中華民國營養師公會全國聯合會秘書長黃翠華表示，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B5 w+ v7 H; F' S3 |: b, T4 K y$ t
像是芭樂，現切現吃，其所含的維生素C等同於一顆西瓜；醃漬過後，則會使維生素C因此減少甚至被破壞掉。tvb now,tvbnow,bttvb* y- A; q5 E: W
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一般來說，醃漬的水果常會以少許的糖粉、鹽分甚至會利用梅子粉等來製作，
3 z$ `6 E+ l7 _7 _) v5 D- Etvb now,tvbnow,bttvb雖說可藉此將細胞脫水，將水分、細菌破壞掉，而使細菌較不容易生長，
! |' l9 T- }% X utvb now,tvbnow,bttvb但是醃漬時所使用的糖分、鹽分的量、醃漬的時間、衛生條件等，& Z0 e, i+ e- b1 z2 u, x
都不能保證不會有細菌孳生。另有很多民眾喜愛用梅子粉來增加食用口感，
& e! Y4 K2 T, b1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱量雖然不高，但須小心鈉含量，高血壓民眾應謹慎食用。 |
發表於 2010-6-2 08:14 PM
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