醃漬過的水果，應小心鈉含量的攝取。
+ L. S ]+ s w4 R8 x0 T" t0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中華民國營養師公會全國聯合會秘書長黃翠華表示，
- q2 i3 r' N' s- N6 L* s8 j6 }- n y像是芭樂，現切現吃，其所含的維生素C等同於一顆西瓜；醃漬過後，則會使維生素C因此減少甚至被破壞掉。' p3 F4 p( G \8 z
( g+ X( ~! {& G2 n' q: d- T一般來說，醃漬的水果常會以少許的糖粉、鹽分甚至會利用梅子粉等來製作，tvb now,tvbnow,bttvb; P- W" x/ L3 a+ }! B
雖說可藉此將細胞脫水，將水分、細菌破壞掉，而使細菌較不容易生長，
7 h8 ~2 I2 Q* `7 q4 Ztvb now,tvbnow,bttvb但是醃漬時所使用的糖分、鹽分的量、醃漬的時間、衛生條件等，
( W: x# q, |( x2 _公仔箱論壇都不能保證不會有細菌孳生。另有很多民眾喜愛用梅子粉來增加食用口感，公仔箱論壇7 l; P$ Q: S( ~. o* O$ L7 N4 d u
熱量雖然不高，但須小心鈉含量，高血壓民眾應謹慎食用。 |
發表於 2010-6-2 08:14 PM
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