材料：
4 v0 [' D8 S$ v3 `* c雞腿2支、洋蔥1/2個、紅蔥頭適量、去皮蕃茄罐頭1罐、麵粉2-3大匙
0 I2 ?1 H# |2 |& _5 y+ H; R4 d調味料：
+ D6 K* f& e- J `番茄醬1大匙、辣醬油1/2大匙、糖1/2茶匙、鹽少許
2 }* Y' ]% m: A7 L- G. `tvb now,tvbnow,bttvb做法：
' k7 w$ Q3 F: ~% A0 L6 q
1.洋蔥切絲、紅蔥頭切末備用
5.39.217.76% l' {. Y- E$ }
2.雞腿剔除腿骨，在肉面上剁出一些刀口，在雞皮上撒少許麵粉備用
* H, N- B- B% u" Y) k# Y3.起鍋熱油以雞皮面朝下放入煎至金黃後取出
; o5 u9 i4 J1 e
4.原鍋餘油放入洋蔥絲、紅蔥末炒香炒軟加入蕃茄醬、帶汁去皮蕃茄
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G5 Y" b! G$ v, j$ B2 I R
5.加入鹽、糖、辣醬油、少許的水調味煮滾
. f4 e8 x | h4 u$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再加入雞腿以中小火燜煮至熟透時，開蓋以大火燒煮至收汁
8 M5 R i: B) z公仔箱論壇7.取出雞腿切寬條，盛盤淋下湯汁即可
! s& w& k+ W8 K# E8 |5 K) |; I廚師叮嚀：
5.39.217.769 h2 |9 x/ W0 l7 Z3 X5 l. G# l. O
1.雞腿肉面切出刀口、剁除筋膜，可讓雞肉烹調時，容易入味，並且避免下鍋後過度收縮
7 u5 C& ~$ n$ O7 A
發表於 2010-5-28 02:31 PM
| 