[中式食譜] 洋蔥蕃茄雞腿排

xz12

材料：

. U) `$ U! A5 [tvb now,tvbnow,bttvb

雞腿2支、洋蔥1/2個、紅蔥頭適量、去皮蕃茄罐頭1罐、麵粉2-3大匙

, _5 k% n2 Y1 S; b9 M

調味料：

1 C8 l( f8 l2 ]7 W

番茄醬1大匙、辣醬油1/2大匙、糖1/2茶匙、鹽少許

' F1 ^6 i  w+ d" w8 vtvb now,tvbnow,bttvb

做法：

: f" w% X9 c5 X# V/ T

1.洋蔥切絲、紅蔥頭切末備用

  x+ J- d8 Y% K# a  ~公仔箱論壇

2.雞腿剔除腿骨，在肉面上剁出一些刀口，在雞皮上撒少許麵粉備用

$ R4 W" g! W. ~- X1 J& K& E& P5.39.217.76

3.起鍋熱油以雞皮面朝下放入煎至金黃後取出

. b) o3 W5 E# }( _

4.原鍋餘油放入洋蔥絲、紅蔥末炒香炒軟加入蕃茄醬、帶汁去皮蕃茄

1 k( T. A- j/ j' }1 U; A/ J8 l0 _

5.加入鹽、糖、辣醬油、少許的水調味煮滾

/ u7 X) z7 q  @9 Q* q! D1 `tvb now,tvbnow,bttvb

6.再加入雞腿以中小火燜煮至熟透時，開蓋以大火燒煮至收汁

公仔箱論壇, W2 w& G  p( C. v5 e

7.取出雞腿切寬條，盛盤淋下湯汁即可

公仔箱論壇1 M9 c6 A8 _/ n# K3 [

廚師叮嚀：

, y4 N2 C6 \; y0 q: ^+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

1.雞腿肉面切出刀口、剁除筋膜，可讓雞肉烹調時，容易入味，並且避免下鍋後過度收縮

: r5 z9 l- |' n1 P