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% ?5 h* @( Z' M% _$ G Z+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜心 ... 1/2個(600公克)
# D( m. v/ B( k1 ?1 ?' e& x薑絲 ... 1/2飯碗 5.39.217.76# [) v7 `% D' p0 _" G
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y! z" C( T }8 }% L) A0 x
香菇絲 ... 1/2飯碗
: s9 A1 r) @/ W5 P$ u" Y& U油豆腐絲 ... 1/2飯碗 5.39.217.767 Z; g0 W g0 ~# U9 j9 t5 U( K
筍絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb$ k/ a q9 l1 M6 ~" S7 y9 ?
醬籪絲 ... 1/2飯碗
! \9 D+ v j4 n黃豆芽 ... 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb) h8 i: ^, u+ @2 P! }
沙拉油 ... 8大匙
( S9 d$ N. K+ Ntvb now,tvbnow,bttvb素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
9 O4 K; u N. Y$ D0 L* c' ?4 u調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) X$ P+ y) i' `1 ?6 ^* W
鹽 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E% W/ s" [; A ]/ z
醬油 ... 1大匙
5 g& D- M8 }* A( h# r6 ~: }5.39.217.76麻油 ... 1/2大匙公仔箱論壇5 |/ t: D& a" O' z, c
糖 ... 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u5 x2 q8 g2 S1 }6 G4 X& Q- c- f
味精 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 n* r8 k7 o3 j4 }; W; U
公仔箱論壇6 Y7 o* X& F; w; Z, d/ p3 e: T$ H
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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