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‧ 所需材料：
3 \% H" f; {. A$ N* }5.39.217.76
: ^) z6 [( S# m1 c' c6 u1 P# I( n5.39.217.76酸菜心 ... 1/2個(600公克)
9 B% F) X& x1 j$ {* p3 f公仔箱論壇薑絲 ... 1/2飯碗
1 z6 `# E9 Y4 n6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 1 B: P: A6 Z3 p. L! m& \
香菇絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb }* Z: S8 K! ^! w5 M0 F4 B$ Z; K
油豆腐絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇6 h& e* j# C- J" N! G
筍絲 ... 1/2飯碗
' X4 o, h6 T s6 [! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬籪絲 ... 1/2飯碗
+ Z8 L: `: ~% `- }tvb now,tvbnow,bttvb黃豆芽 ... 300公克
6 _( I3 T6 I& B沙拉油 ... 8大匙
, S0 o# [+ \+ T3 b' M' A公仔箱論壇素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)5.39.217.76' i. b4 ^: F4 j' g6 ], b) i
調味料公仔箱論壇4 {: o( N$ A1 ^. V" O, s
鹽 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 n$ H$ }8 u; B
醬油 ... 1大匙
8 {. S9 ~0 E- Z, q4 I# P9 u! w) y麻油 ... 1/2大匙
- d$ }# h' i0 j, Y公仔箱論壇糖 ... 1/2大匙
+ r$ I3 k2 |3 R' E公仔箱論壇味精 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l# O. {( F4 D8 R( y9 _
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‧ 作法步驟： 5.39.217.760 q& r7 u! z7 v9 l( }
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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