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; b* ^( P& e( L$ q5 v酸菜心 ... 1/2個(600公克)
2 j7 b3 w6 B7 Z$ O& ?薑絲 ... 1/2飯碗
3 q$ w3 ]! e' [& itvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 5.39.217.76/ w3 |; N. e$ B/ A: c; V$ i+ y
香菇絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb. Q: C* }; R1 n# v. n: P. U3 @
油豆腐絲 ... 1/2飯碗
& J" U* p& `' O5 ]9 }# Y筍絲 ... 1/2飯碗
$ b: h: L f1 ^ K: N/ Ptvb now,tvbnow,bttvb醬籪絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇- N0 b$ i' ?2 R/ k( p
黃豆芽 ... 300公克 1 Z* T* g- q$ O/ k: i
沙拉油 ... 8大匙 5.39.217.76* @3 U. O, ?! O# Q: o" g% G' S2 b
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
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鹽 ... 1/2茶匙5.39.217.76: f( e/ ~% D. w8 w, L
醬油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h1 T# z8 B" P3 S
麻油 ... 1/2大匙
$ ?$ B4 F# ]3 Z8 b$ v糖 ... 1/2大匙
+ u0 i) ?1 U* q2 W1 ], B5 @" t4 i公仔箱論壇味精 ... 1/4茶匙
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‧ 作法步驟： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {0 H7 Z+ h0 s: \5 T) i6 `/ |
- L8 O$ h, Y/ J0 U5.39.217.76- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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