公仔箱論壇( _1 a4 O( t# j, ]
‧ 所需材料：
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9 \% g4 b2 i0 O4 s+ Z# Vtvb now,tvbnow,bttvb酸菜心 ... 1/2個(600公克)
, U/ l6 X; o/ H H. Rtvb now,tvbnow,bttvb薑絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D' T* K0 d, X; ?6 O z
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
7 g( o$ p+ E7 b# V) \+ z8 e' J/ _香菇絲 ... 1/2飯碗
! v3 @- U* K9 _3 X油豆腐絲 ... 1/2飯碗
) i1 \' D5 R/ U+ w+ j' V4 G0 x筍絲 ... 1/2飯碗
& s8 {7 K$ l$ t4 Vtvb now,tvbnow,bttvb醬籪絲 ... 1/2飯碗
$ }5 V4 a! c$ L7 ^; x6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆芽 ... 300公克
/ U; U' l* l: D' \$ c" a沙拉油 ... 8大匙
1 k3 ]+ W; u! Y- K* U' G h* Q( e. n5.39.217.76素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
5 U) F8 N, ^! I, G, x; [調味料
( l( e2 X* k; y, ~& |7 ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2茶匙
8 S% L/ u8 k+ U+ [+ a醬油 ... 1大匙
& w5 r( \, r; U: i4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 H- z' g- N$ L$ X
糖 ... 1/2大匙
# G0 n) K i1 W& y A4 d: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/4茶匙$ y$ e0 b5 R4 w) A& Q& b: l& x
5.39.217.76+ b, ^) G/ n* a! O
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‧ 作法步驟： 1 C# G+ O5 d. F. D! Y
# Q! q8 K1 v e3 W- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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