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‧ 所需材料： 5.39.217.76- R0 N* G, J& R7 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _9 ?9 A) C7 X6 ^
酸菜心 ... 1/2個(600公克)
4 k; ?5 ~7 P& L1 w E. g5.39.217.76薑絲 ... 1/2飯碗
/ Q, ]! \/ X1 J2 g0 W; J& c$ n8 I+ u胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p9 ^ k! w% g3 U/ {6 F. I
香菇絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb7 U/ t8 |9 p3 M6 G$ @$ i: r! J
油豆腐絲 ... 1/2飯碗
' C4 W: g$ E7 v9 O1 g ]tvb now,tvbnow,bttvb筍絲 ... 1/2飯碗
/ L, D1 ^% d- O, c; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬籪絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb( v5 v9 N* l+ B, X3 x0 G: Y
黃豆芽 ... 300公克
+ t) [) ^. B' m5 v6 G$ h沙拉油 ... 8大匙
% d2 ?$ R* G4 l% p! s公仔箱論壇素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)" Y/ l$ k/ e# T8 [0 C
調味料公仔箱論壇( ]8 ^/ ?5 ^( P# }
鹽 ... 1/2茶匙
/ U1 z8 i* J& K B/ w2 c2 }tvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1大匙
6 {+ i- ] y0 {麻油 ... 1/2大匙9 N2 P. R8 d2 G) R2 @) }
糖 ... 1/2大匙
4 M) Z9 C. c R8 z, e8 Ntvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/4茶匙
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‧ 作法步驟：
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/ K* Y4 h: U5 l- R6 ^8 `* E5.39.217.76- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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