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‧ 所需材料：
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+ M5 B4 u1 K1 \& utvb now,tvbnow,bttvb酸菜心 ... 1/2個(600公克) |' o* j( ~0 p9 p; W$ K
薑絲 ... 1/2飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb- N( G' G. z- k7 P! f7 V5 n/ {
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
! Y3 P5 O1 t* o6 Q+ g# I2 P公仔箱論壇香菇絲 ... 1/2飯碗
1 U0 b0 a6 X! x( o0 T C. Z( F$ \$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油豆腐絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _4 ]/ i% ]5 y& R: q/ t2 q/ K3 N
筍絲 ... 1/2飯碗 J) A7 G: e" a$ _; Z
醬籪絲 ... 1/2飯碗
0 ^( k F! X$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆芽 ... 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M% M& V* o6 Q+ O& D8 y
沙拉油 ... 8大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) R$ f$ t, P3 `1 B' E
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N& h( \9 n( @6 Z. s/ d
調味料公仔箱論壇) k3 ]5 b6 F# G) F! A$ g. H. x
鹽 ... 1/2茶匙& k9 ~: E! D5 _, e
醬油 ... 1大匙公仔箱論壇* t4 e; w0 g, L
麻油 ... 1/2大匙8 e5 a# a2 O/ J4 @1 \9 W& c& A- m
糖 ... 1/2大匙
# o. k5 g& ?. V" q- N. N% c0 [4 x味精 ... 1/4茶匙公仔箱論壇0 }* h r5 z9 ?' a8 X8 }5 ?3 p; o% a
- C+ G# |, e N& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 G6 w0 e& J" ^3 u8 T' Btvb now,tvbnow,bttvb- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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