4 g3 k4 x$ t% g- q, k+ b5.39.217.76‧ 所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb' ?( B3 g. L2 |* G4 D. Y- x( r
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酸菜心 ... 1/2個(600公克)
' J& I0 O8 y2 P6 e$ N# J; Otvb now,tvbnow,bttvb薑絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇& G% H9 u, I! W( D; }, @% P# x1 u3 z+ V
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇+ ]. \1 n3 z1 K
香菇絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇 \0 O# R) B- `/ U2 G
油豆腐絲 ... 1/2飯碗 6 P) z% k: b0 F8 W* X: h
筍絲 ... 1/2飯碗 ! Y9 H" Y) N& i. P
醬籪絲 ... 1/2飯碗
, K8 {; T6 p8 @9 _2 q- E/ z7 @1 P公仔箱論壇黃豆芽 ... 300公克
) U E& B* U5 F5.39.217.76沙拉油 ... 8大匙 公仔箱論壇' X; @, @8 v- r/ [4 c2 w M6 N
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
( b/ x6 @" D) ]+ J, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料tvb now,tvbnow,bttvb/ d! L5 s7 i) b7 ^: a
鹽 ... 1/2茶匙9 ~5 ?: l0 S1 t- ^
醬油 ... 1大匙
$ O' Z9 z4 w1 q6 M5 b# P4 x麻油 ... 1/2大匙
' q" t' E5 \1 ?公仔箱論壇糖 ... 1/2大匙" V/ E" m# c) ^2 i i5 s3 ~3 R
味精 ... 1/4茶匙
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z' y) Q1 b3 {. u
/ S# ]! e% h1 Q* b" c5.39.217.76‧ 作法步驟： 5.39.217.76; a8 j( {" q3 R$ V4 C; H9 @
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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