" O1 e, @4 e: E" itvb now,tvbnow,bttvb‧ 所需材料：
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( o8 a) C- ~9 ] a$ G, z5.39.217.76酸菜心 ... 1/2個(600公克)
+ |$ B! Z* b9 F3 X+ Y: R+ X5.39.217.76薑絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \" Z$ ^. g P& r+ L" \0 x0 }
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
$ D( \) _) A4 j" K2 rtvb now,tvbnow,bttvb香菇絲 ... 1/2飯碗
+ K2 o) F( ] h' K) u3 I# ^; M油豆腐絲 ... 1/2飯碗
: L! j! T3 e* M7 r5.39.217.76筍絲 ... 1/2飯碗
7 K) `6 ?; ?8 `+ k& `tvb now,tvbnow,bttvb醬籪絲 ... 1/2飯碗
) a1 g) T i6 @1 g9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆芽 ... 300公克 公仔箱論壇0 ?5 ^+ f/ [0 b" q+ ` [/ U8 ~7 c
沙拉油 ... 8大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l! b- n% K3 A9 o4 C- U
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
" D1 p2 L o1 T) ]" ?3 f4 Q! W6 Jtvb now,tvbnow,bttvb調味料
7 \9 k* |, h7 \' }* |tvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 1/2茶匙1 ?& n, K5 E/ h
醬油 ... 1大匙
4 W) D/ z0 c/ c6 X. \" {0 ^6 i麻油 ... 1/2大匙
+ J% k) o0 v1 V+ I0 Q% E6 a糖 ... 1/2大匙
. _# R* |* l) f! D! H+ C# [# k味精 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 I X8 q W$ ?/ _6 c4 M
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‧ 作法步驟： % Z3 Q/ o0 h' t; f
+ U2 @' s! x: G- \( N d" q- Z公仔箱論壇- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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