' y9 S2 [; x) \0 J‧ 所需材料： ) [" v) S7 `7 ?& h
5.39.217.76* ]4 T" Q, [8 o) l7 l7 M4 x9 U' ]
酸菜心 ... 1/2個(600公克) ) w: N- f# {% n0 o+ I9 ]
薑絲 ... 1/2飯碗
- P8 Y9 t7 N, k胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
. Z" u5 w/ J! a& H, Y& x3 x1 A公仔箱論壇香菇絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇; |- s0 B( J X
油豆腐絲 ... 1/2飯碗 , {% X' ?/ ]0 R. G- `, p c! X4 `+ P
筍絲 ... 1/2飯碗 公仔箱論壇/ M( y, i, ~, {+ R" \, S
醬籪絲 ... 1/2飯碗
4 }# o) I; t4 ^( ]" d/ ]; }, f5.39.217.76黃豆芽 ... 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `! T' Y3 m) p
沙拉油 ... 8大匙 公仔箱論壇. H7 u5 I+ Y P$ d3 V. D h T; r5 f
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)
/ G: y7 C c) p9 J: @tvb now,tvbnow,bttvb調味料4 J3 Z4 R2 v* v2 U
鹽 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, f9 u$ @: B9 n) }+ r% t
醬油 ... 1大匙
' @8 Q' [) h7 I% d& `tvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 1/2大匙公仔箱論壇& k0 H u G1 a! i2 a9 C( T
糖 ... 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K8 L6 b. \2 D/ [+ ~' ~
味精 ... 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~% C: Z" l4 \$ d
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) X( ~9 \+ F% M2 m5.39.217.76‧ 作法步驟：
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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