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) v$ [$ Z2 m# b% K* ?' H [6 ]酸菜心 ... 1/2個(600公克) 公仔箱論壇8 o- C, N8 X9 |1 O! R
薑絲 ... 1/2飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^% M$ w7 q" x! w( F# ]; ~( Y* B
胡蘿蔔絲 ... 1/2飯碗
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油豆腐絲 ... 1/2飯碗 & C6 B7 Y. v5 n' G Z* T
筍絲 ... 1/2飯碗
+ t7 D. [* f: x; O3 Utvb now,tvbnow,bttvb醬籪絲 ... 1/2飯碗 ^! S2 {) A& l& B9 p8 Y
黃豆芽 ... 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ M9 |1 v, J# G( @# O6 d4 O
沙拉油 ... 8大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _6 N. Q) l+ {
素高湯 ... 1飯碗(不吃素可用高湯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F0 G( r' O- E- t9 Z( f
調味料4 a7 k& |5 \0 Y4 Y( d3 `+ d
鹽 ... 1/2茶匙3 E4 `* M1 H6 S( ?4 \* ~0 @5 \$ B
醬油 ... 1大匙
. \: P; T5 _. T1 s- P公仔箱論壇麻油 ... 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d+ c3 C3 e0 H; i8 I
糖 ... 1/2大匙
" D+ Y" a1 ^8 C* j公仔箱論壇味精 ... 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, x$ w4 x; Z z8 r$ |
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‧ 作法步驟：
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- 酸菜洗淨切絲，用淨鍋烘炒蒸去水份並加糖少許再烘炒到菜無水份出來為止。火不可太，大約烘炒5分鐘左右。
- 炒鍋燒熱倒下油，先放下香菇絲炒香，再放下其他絲料，加素高湯和調味料炒均勻，加蓋燜煮片刻等汁收少，即可盛起供。
- 此菜可做約素食用，因此在年節繁忙時不妨多準備些，要吃時夾些出來，冷熱均宜，且此菜往往越回鍋越香越好吃。
- 素高湯做法：黃豆芽600公克.香菇150公克.清水3大碗.用慢火熬煮成1大碗的湯汁（渣用紗布濾去）。
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發表於 2010-5-28 02:29 PM
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