[中式食譜] 豆瓣雞米蛤肉

xz12

‧ 所需材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I5 `: A6 N; w5 C
公仔箱論壇. ]5 `9 @$ r6 [0 X( t9 \
蛤蜊 ... 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ R* e4 G, `' k) J
雞胸肉 ... 225公克
+ H6 w0 V$ A6 G* D豆瓣 ... 2大匙
# l" r9 z& U7 z) r) ?油 ... 1大匙( e# O+ _7 V1 Z* R8 u
A 料
+ J: M' _. J1 W6 A2 k' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/8小匙5.39.217.764 k* d/ l8 y& r7 [, [
味精 ... 1/8小匙
1 o# r: b: m# A* y. {! ~  ]公仔箱論壇米酒 ... 1/4小匙1 \$ o  l9 ]) T) `4 g" l
B 料" o# r) U: F% h/ [
太白粉水 ... 1/2小匙
* Z  j! S2 s* T# C# j, a5 f) {  k" i8 u" _9 ?& u! }' d- w

+ N/ u: I' p) Z2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 作法步驟：
6 z% g8 z) j* i公仔箱論壇

公仔箱論壇, e5 J# l% g0 |5 P

• 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
• 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
• 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
• 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k0 o+ u8 n; o- ~
tvb now,tvbnow,bttvb  s, Z2 m+ A$ o) z
‧ 備註： 公仔箱論壇- Z0 V7 f$ }0 k- |# y

0 j! N2 K* n4 n, w2 C, h1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。
& D) q6 u9 _" `$ Q1 S# d公仔箱論壇2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。