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/ v$ t' F5 c+ j8 F5.39.217.76蛤蜊 ... 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ [/ t X) A& @6 m- G( X& H0 M
雞胸肉 ... 225公克 5.39.217.76- S7 p7 u0 l# o; f7 ~
豆瓣 ... 2大匙
$ M& w4 a; z/ s! W) \) B. c/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 ... 1大匙
9 u* \' R. I) }5.39.217.76A 料
) r# a+ K9 m4 q0 @% d7 U鹽 ... 1/8小匙5.39.217.766 P& d* e4 V" T* r/ e; o
味精 ... 1/8小匙5.39.217.76, i) k+ u4 f: N/ {8 K/ F' c9 X
米酒 ... 1/4小匙tvb now,tvbnow,bttvb- V7 x* X( K& W& I) [" M; C; M
B 料
1 x/ ^" A( T- @) f公仔箱論壇太白粉水 ... 1/2小匙
i) Q, Q& g# P% D0 c- l2 jtvb now,tvbnow,bttvb9 ~/ @5 c* Z4 H7 C* ~; y
' W( a& J2 n, e$ U+ s* ]‧ 作法步驟： 公仔箱論壇: B5 v" K2 k+ [" K
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- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
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7 {9 i& z' o9 N5.39.217.76‧ 備註： * S- _1 t# s) E; k8 ?# o5 y4 |
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1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。
0 r* j$ O! P9 d' o5 {0 j# D+ Wtvb now,tvbnow,bttvb2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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