[中式食譜] 豆瓣雞米蛤肉

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‧ 所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb- x! _  p! A! H! H$ x

+ x. t9 Q3 J6 t" @: K% U公仔箱論壇蛤蜊 ... 300公克
& l3 }# s. l7 c6 _/ d+ E雞胸肉 ... 225公克 5.39.217.76& N( V% Y5 w. E- t$ E; \
豆瓣 ... 2大匙 5.39.217.76* n- I  F- X, \; W
油 ... 1大匙
/ }0 L) J, P& M0 f/ Ltvb now,tvbnow,bttvbA 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _* d. x% c0 {  R, I4 C( y
鹽 ... 1/8小匙
2 A) Q. c; G1 [+ D% Z' \+ i% m5.39.217.76味精 ... 1/8小匙
) d; S" @7 ]7 _  d公仔箱論壇米酒 ... 1/4小匙
9 m' {; H; |6 Z5 J' @3 d, }' L; S5.39.217.76B 料
' p9 a$ I$ p% n* u- i3 E& c* |5.39.217.76太白粉水 ... 1/2小匙
0 f& x' T6 `( l, h6 x$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, [) ?" t. C' E5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a( T4 c6 f6 y1 r: n0 t' q, g6 n
‧ 作法步驟： 5.39.217.76+ ~2 k4 F9 H. o7 M) j0 y

1 d& m9 r! U9 [: r9 n
• 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
• 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
• 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
• 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。

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- Q$ T: S; L4 x‧ 備註： tvb now,tvbnow,bttvb6 ^' ^8 G2 r" @7 L# F

4 g8 K; x" h5 A& {3 k公仔箱論壇1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。
3 _  v/ i% B% `2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。