特色
+ Z7 h! P% d% X$ ?8 Ztvb now,tvbnow,bttvb 溫暖的砂鍋帶出臘肉的濃香，搭配了豆腐等清淡的食材，做法簡單卻滋味十足。公仔箱論壇/ |; X2 ~6 P5 S
2 f, ?6 ^2 B( ?' R9 N) etvb now,tvbnow,bttvb 用料
% a' Z* ?; R' h& N- ^ {公仔箱論壇 臘肉 50g、金針菇 50g、水發香菇 5朵、腐竹 10g、油豆腐 50g、雞毛菜 100g
9 j: ^; w# w' G, U: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w( t* I2 _' K I+ {+ d$ U, P
調料：
3 W6 m0 }) z3 x) O 鹽 1/2茶匙(2g)、高湯 500ml公仔箱論壇, Q& {& n( e5 M/ @* ?7 `
% v) u$ T( G, d W8 w2 h, y, @
做法公仔箱論壇: Z' O. @8 [5 x K2 E1 }
1. 水發香菇用冷水浸泡30分鐘至泡發，洗凈並去蒂。腐竹放入溫水中浸泡1小時至回軟並切成3cm長的 斜段。雞毛菜擇洗幹凈。金針菇洗凈，切去根部。
% F2 z/ \6 l W2 B. Y) t
7 X. W1 X5 _8 D- i: \& o9 S 2. 用熱水將臘肉表面油汙清洗幹凈，切成0.3cm厚的薄片待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _; M& S9 E/ I" \
6 t7 w3 }6 h8 f) _+ Z3 X4 z3 ^9 a9 j
3. 臘肉放入砂鍋中，註入高湯煮沸，放入油豆腐、水發香菇、腐竹，調成小火燜煮10分鐘。公仔箱論壇' C: x! \! p! U8 H9 G. p# ^9 k
) I0 E0 \) R( i* H; y
4. 放入金針菇煮3分鐘，最後放入雞毛菜，調入鹽即可上桌。公仔箱論壇& t: j! m( u3 Q5 x. Q
u. @1 i; _1 g; ~, D
小貼士：鹽要嘗著放TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z4 Y# |8 I. @9 o$ v7 r
5.39.217.767 ^; d# K9 Q; c \
由於臘肉在制作過程中使用了大量的鹽，即使清洗過也會很鹹，所以臘肉煮的湯本身會有一定的鹹度，最後調入鹽的時候可以品嘗一下，然後再根據口味適量添加。 |
發表於 2010-5-27 01:51 PM
| 