特色
& F' C/ L( @9 L1 M$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 溫暖的砂鍋帶出臘肉的濃香，搭配了豆腐等清淡的食材，做法簡單卻滋味十足。
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, N! a3 x6 m7 F# k/ ]. M- q7 B$ v 用料
3 ]3 s h* ^$ Z" M0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 臘肉 50g、金針菇 50g、水發香菇 5朵、腐竹 10g、油豆腐 50g、雞毛菜 100g5.39.217.762 V, f& J* b% O! r
# D4 s; H5 ~% X! l1 p5 O公仔箱論壇 調料：
! G) l! S7 x I. i) d8 {5 x 鹽 1/2茶匙(2g)、高湯 500mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D0 I) S! O- U* P0 Z8 {, \1 L7 w
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做法
4 n) E( A/ E0 m公仔箱論壇 1. 水發香菇用冷水浸泡30分鐘至泡發，洗凈並去蒂。腐竹放入溫水中浸泡1小時至回軟並切成3cm長的 斜段。雞毛菜擇洗幹凈。金針菇洗凈，切去根部。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~$ V' m8 L2 G% N n
% a1 X, K7 d+ \( f. j 2. 用熱水將臘肉表面油汙清洗幹凈，切成0.3cm厚的薄片待用。( Q! Y. R; _$ ]
4 f, Z. r6 ]0 _. vtvb now,tvbnow,bttvb 3. 臘肉放入砂鍋中，註入高湯煮沸，放入油豆腐、水發香菇、腐竹，調成小火燜煮10分鐘。
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6 r& L4 ?/ K4 h) |) n5.39.217.76 4. 放入金針菇煮3分鐘，最後放入雞毛菜，調入鹽即可上桌。. |! n h. ~; Q' T5 O7 n
/ e/ L$ d& ~4 V8 [8 V 小貼士：鹽要嘗著放
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由於臘肉在制作過程中使用了大量的鹽，即使清洗過也會很鹹，所以臘肉煮的湯本身會有一定的鹹度，最後調入鹽的時候可以品嘗一下，然後再根據口味適量添加。 |
發表於 2010-5-27 01:51 PM
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