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$ M# ~8 x3 ~ M- E: j7 {tvb now,tvbnow,bttvb 好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！5.39.217.76: v* U& A% s# H2 L$ a2 U
8 O: U ~% }* O+ p5 j5.39.217.76 用料
?. Q" L, \1 @: Q% @) H5.39.217.76 蝦仁 100g
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2 B7 @) b. M3 G* Q0 @5 k- ^' e1 B/ q 雞蛋清 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e0 Z7 x' P* S& w8 @6 L
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澱粉 2湯匙(30g)
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2 i- w! n. @3 w6 Z$ [公仔箱論壇 番茄醬 50g
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白砂糖 15g
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+ B3 K; J! t+ Q! t# ^- w公仔箱論壇 色拉油 50g
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9 H$ v) V4 b0 d& E6 l% W鹽 6g: a$ X/ }, \+ R! d: [3 Q
& X7 `& y% s% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 剩米飯 200g
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% N( Z7 K) M3 u" V1 \' j: @ 姜片 1片
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做法公仔箱論壇. }6 c$ P$ D# o! V8 v% `$ m
4 K- M/ v8 e6 c- i* l% {) I5.39.217.76 1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。
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8 @& M0 k6 b3 {4 g& p 2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 m- L/ G) h5 w, K8 e: a' N
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3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。
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j! W. _' G3 J. e; p/ T. }公仔箱論壇 4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。tvb now,tvbnow,bttvb- ^ f/ l6 h# `" Q" b" R
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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