特色
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好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！
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* \ h) T. P! E* z! N0 ~& ltvb now,tvbnow,bttvb 用料
9 ^& ~- o, V( E( R 蝦仁 100g
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2 N! P4 S# x8 x* s" M b1 Z 雞蛋清 30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s0 t) N( f6 `% v
: E& q) E l7 c& ]; Atvb now,tvbnow,bttvb 澱粉 2湯匙(30g)
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白砂糖 15g
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8 Z; P; U" J9 b+ p! I8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 色拉油 50g' G: z2 t+ [/ [5 Q' O
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鹽 6g
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剩米飯 200g8 c7 z3 P5 b# b3 U) A$ R. S
公仔箱論壇/ U, N3 G) P; z& N- {6 x }
豌豆 20g
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6 `0 w/ w, i( W- z公仔箱論壇 姜片 1片tvb now,tvbnow,bttvb, w- H- F; \5 j
; D0 M& O- ^! Z 做法
" r- @3 H, w6 x2 M# j3 p8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _( ~/ q4 m& E
1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。
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/ H J% Z( r3 }: z, atvb now,tvbnow,bttvb 2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A1 r% W9 t' H5 }
2 w3 D8 d9 |7 H) M( @5.39.217.76 3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。公仔箱論壇# b7 K' w' v. u7 H$ ?- |
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4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 M* [+ o& l+ j D' L' O
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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