特色
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好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！
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蝦仁 100g6 l& e. e3 P w7 e8 U
" p4 W$ d* {9 `% ~ 雞蛋清 30g
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澱粉 2湯匙(30g)
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番茄醬 50g
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白砂糖 15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P1 I8 }. E9 y
& Z5 m: ]9 S! ?4 _9 L. c) ^公仔箱論壇 色拉油 50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t8 Z5 X0 z3 V
; s' E% n& h& K: Z5 O% E# i- o2 g鹽 6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n- k3 E1 r5 l* D6 o
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剩米飯 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V0 k/ i1 A( H2 A* ~" T* K6 p! E
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豌豆 20g
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$ D: B: P6 e2 i. F' G$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 姜片 1片
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1 D+ X) v" G4 D5 e3 ?公仔箱論壇 做法5.39.217.76; h7 n1 {8 f/ A! V% L9 G) y8 L0 `
5 o' z2 d0 c b0 a公仔箱論壇 1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。公仔箱論壇7 @ Q8 a0 Y# h8 C( Z
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2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。
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- V7 w/ N/ M! A公仔箱論壇 3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。公仔箱論壇( T$ W( ?' p: E3 S5 ?* \& l
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4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。& P5 e/ X# L) y, I
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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