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好多的糙米、糯米、大米、黃米，演繹出了無窮的好味道，營養自不必說，光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦！tvb now,tvbnow,bttvb6 S3 L7 N' @* w2 X' \' k
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蝦仁 100g/ N3 X1 t( _2 E2 B: j
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雞蛋清 30g9 P5 S; q. O, V5 }3 k! K3 w! u
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澱粉 2湯匙(30g)
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番茄醬 50g
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& @* f) f+ s8 Z; W 白砂糖 15g. Q" S! b5 O. L
8 ] ?7 t6 x# Q/ [. a9 u1 a( N! h" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 色拉油 50g9 U7 f0 ?; ]' Q: U% l/ D, l
& C2 ~ {( q4 q) P" O- ~5.39.217.76鹽 6g
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剩米飯 200gtvb now,tvbnow,bttvb b# H/ T5 i$ G
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豌豆 20g
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姜片 1片5.39.217.76: j8 E5 B) t8 g: `5 K9 _, U1 Q: k
8 u$ T. E6 P6 a" Z/ J4 b* G6 W- ]4 |tvb now,tvbnow,bttvb 做法
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1、將蝦仁清洗幹凈，加入少許的鹽、雞蛋清、澱粉(10g 左右)攪拌均勻。& ~ P2 z9 Y' ]! d% o/ G
5 M5 O2 g5 |) n; J公仔箱論壇 2、鍋中坐底油，油到了六成熱，放入蝦仁滑炒，出鍋備用。
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3、吃剩的米飯用手略略壓實， 壓成扁片( 只要略略壓實保證煎炸的時候不散就好)，每個鍋巴最好在4cmX4cm 以內，不要一大片放入鍋中(這樣方便成熟)。鍋中放油，待油溫溫升到六成，將壓好的米飯片放入鍋中煎炸至兩面金黃，撈出瀝油，制成鍋巴。
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% j* X. }& X7 o; n5.39.217.76 4、迅速將鍋中再次放入底油，放入番茄醬煸香，加入適量清水，加入豌豆、姜片、蝦仁，調入白砂糖、鹽，略煮兩分鐘，用水澱粉(剩下的澱粉制成水澱粉)勾芡出鍋，澆到炸好的鍋巴上即可。
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發表於 2010-5-27 01:50 PM
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