( X! n6 t/ V9 d, R* A, m【材料】：tvb now,tvbnow,bttvb/ R6 L1 w. w$ V, M2 {5 J
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩5.39.217.763 N6 K2 A* H8 I% [! F! p+ @
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩公仔箱論壇2 `" X" {" O4 b) s. X. t# e
* k4 t0 k& v+ P6 x; ~公仔箱論壇【做法】：
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
- M) e& l' J4 c( M1 o5.39.217.76把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
7 Z5 c( j* d9 \. b0 i9 Z7 m& s0 i公仔箱論壇將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
6 [4 \, U; X# V/ g* T, y0 d5.39.217.76說明
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z/ ^6 `2 G) G* F公仔箱論壇香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
8 D0 v4 V0 c7 [+ D% c& H: g' B6 J( L依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r, e8 i, E; j1 _
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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