6 o+ r( x) o6 u' _2 t+ |6 C v公仔箱論壇【材料】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y0 R; f5 N6 L% a
" ~8 D+ x) \8 g# h4 N* z6 Ytvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩9 L3 D" ]- Q3 b. U9 J% G" i
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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" g2 d$ y# {- k% ?; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做法】：公仔箱論壇9 \5 f$ B: }& j3 r0 {2 w$ U
公仔箱論壇 s# P: Q! Y( a1 y
將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
+ M: A7 @) [( M' v0 N5 s公仔箱論壇把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
, M- P3 ]9 a' p% ^將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
% k/ V; c, S5 _' q; J# h5.39.217.76說明
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
1 j. ~: ?: A0 ]% G2 U Etvb now,tvbnow,bttvb依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。1 q# {8 J6 K1 @7 d. \
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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