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【材料】：
" t8 Z- h& A& L6 \: I9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F& B1 G$ u! W
雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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( }0 A# l( i5 u iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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2 m$ z2 e4 ]1 V. _tvb now,tvbnow,bttvb【做法】：
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: C0 Z6 j2 F6 Q. k5.39.217.76將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 公仔箱論壇7 J& s3 F# z/ a- S4 [
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 公仔箱論壇; a# {" e8 _9 }1 k& h4 x$ ], j
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 + w7 S2 C4 ]) p) g1 i
說明 Q& W8 x0 d0 E. J: |" W, J
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K9 W# d$ m% A9 c0 ?. Q' }
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。公仔箱論壇2 I7 K9 u, p3 ]) M5 R. k/ X
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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