5 k! K( \3 ^9 s4 q3 M! j2 E, K【材料】：
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雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩. a3 i+ k. v& G7 C. E/ u
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
7 _" x" e0 M1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \( o' V+ q& v- R( Y9 j3 b& P+ p
【做法】：
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( h! l& E8 [+ @( P) }" otvb now,tvbnow,bttvb將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
- F f% E; A, L7 u# g7 v: c把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q7 M- W+ w+ d) ]& g9 @
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 2 i0 I. M, j: i8 C& Y ~2 j
說明tvb now,tvbnow,bttvb$ z% C4 y& P V; c7 ]- N/ d
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 $ {9 C; g+ k$ J7 U& `" Y+ H& Z! m
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。$ X& c* t2 }$ @% g5 o' u
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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