! ^4 ~5 ]/ ?% k0 Y( {1 K( r9 f【材料】：, _0 W% S0 F: K* t
Z5 ~1 R$ w$ I8 M: ? \' N" Dtvb now,tvbnow,bttvb雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
- ~) i9 F9 P q" D公仔箱論壇+ b. U1 V. r0 o+ |4 e& R( S
香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩5.39.217.765 I+ F$ O& M7 P6 @3 V& K
/ f% m% [0 P- D. \/ f3 b% m【做法】：0 q7 t/ x( m) P1 b/ T
0 k- g" s3 P- C% d公仔箱論壇將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 公仔箱論壇( z7 E% }- u7 ~6 A6 _' @; x
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r) o. h/ p% ?3 l- h4 [7 H6 A3 V
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
, B% N- F8 ], r( f; ]" m+ Rtvb now,tvbnow,bttvb說明
, Q7 Q+ k, ` T) d! W6 o, Z2 Y# V1 q, S1 y) A' G4 `- N( [
香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。
$ z! g) v$ \9 K% i6 R- J' J依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
; C; g2 ~$ _* r公仔箱論壇 |
發表於 2010-5-23 12:02 PM
| 