[中式食譜] 桶子油雞

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# _0 R5 A' s1 Q$ m; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】：8 C( _2 u0 r4 n7 O

9 ~% V, U% J6 M% ?5 h+ `3 `5.39.217.76雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
- M* s# ?3 V$ a( ^! _( O( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& o' Y2 O2 i5 K5 u1 B5 {2 n香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩公仔箱論壇) D% j) p/ }2 H& E
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【做法】：
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 2 s* e" _$ o1 G- y( F# G" X4 W; R
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
" g" w! ~* V: [0 q將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
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7 h5 ^/ ~  s  ?  u3 _9 R! _1 M$ Y香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 5.39.217.761 P) Q! E( w) G/ {$ E( z
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
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