飲食禁忌是中醫裡一個重要的概念，因為任何食物都有寒熱溫涼的屬性，它們之間會發生相生相剋的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配錯了，則會降低食物營養的吸收，嚴重的還會引起中毒反應。
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# B* F$ g# _, G, U公仔箱論壇雞蛋是人們常吃的食物，很多人都知道它的營養價值很高，卻忽略了吃雞蛋的飲食禁忌。在日常飲食中，雞蛋與白糖、豆漿、兔肉同吃，是幾個最大的誤區。
( ? v( O5 L& G& w5 {3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。禁忌一：雞蛋與白糖同煮
( H7 G+ p; g; d2 {/ W) Y5 c公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V3 H4 D9 S+ w* \/ F5 I- [
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。
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禁忌二：雞蛋與豆漿同食
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% T' d1 ], m8 C& h早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮，也是許多人的飲食習慣。
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豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
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禁忌三：雞蛋與兔肉同吃
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5 C6 o; L1 ]' g4 ?8 otvb now,tvbnow,bttvb雞蛋還有一個飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃。《本草綱目》中說：「雞蛋同兔肉食成洩痢。」兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。
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( p0 d- Q# b: D! R8 G5.39.217.76喝豆漿的「七項注意」3 t: ~' n( N! e$ U8 T S
8 N" |: v& h( t/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿，許多人都喜歡，不少人都將豆漿作為早餐。但是飲用豆漿一定要注意，否則很容易誘發疾病。那麼，飲用豆漿要注意什麼呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E \/ ^8 R9 T: j& j
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1.並非人人皆宜。
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4 X5 D4 B0 Y6 `祖國醫學認為：豆漿性平偏寒而滑利，平素胃寒，飲後有發悶、反胃、噯氣、吞酸的人，脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人，均不宜飲用豆漿。0 k, `8 E. f, y- L z( C
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2.不能與藥物同飲。% R6 N* Z2 m! L) y) `, ~
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有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。公仔箱論壇! f9 z, r9 Y. e, m' h4 [
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3.不能衝入雞蛋。
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雞蛋中的雞蛋清會與豆漿裡的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質。tvb now,tvbnow,bttvb1 |* I2 K( c) |: L& J* [2 c' z F
$ D j5 u, K- I- t1 O0 o% K5.39.217.764.忌過量飲豆漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q& z; e! O$ x8 F4 T, r4 c. V
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一次不宜飲過多，否則極易引起過食性蛋白質消化不良症，出現腹脹、腹瀉等不適病症。
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5.不要空腹飲。公仔箱論壇 a- P7 ]# j+ u
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空腹飲豆漿，豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。- @9 ` ~! C9 P' c7 ^: Q7 R, s
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6.不要飲用未煮熟的豆漿。
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! \1 M N% u6 B C/ @ R E+ a g1 \生豆漿裡含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。
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0 C& i8 |, s5 C' t* f3 b7 }7.忌用保溫瓶貯存豆漿。
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$ |5 y0 c) h7 W* c: B+ q7 W5.39.217.76在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。 |
發表於 2010-5-23 11:55 AM
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