飲食禁忌是中醫裡一個重要的概念，因為任何食物都有寒熱溫涼的屬性，它們之間會發生相生相剋的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配錯了，則會降低食物營養的吸收，嚴重的還會引起中毒反應。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q9 m) o, p7 Q" q
) o, p( N* U- ^# b8 m7 h5.39.217.76雞蛋是人們常吃的食物，很多人都知道它的營養價值很高，卻忽略了吃雞蛋的飲食禁忌。在日常飲食中，雞蛋與白糖、豆漿、兔肉同吃，是幾個最大的誤區。
& B. Q$ w" }6 A; r( ^3 Y9 w/ Z禁忌一：雞蛋與白糖同煮
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很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。公仔箱論壇. Y* ^! G$ U' I( j4 w
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禁忌二：雞蛋與豆漿同食
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0 I; E( R" F" u2 C" V/ W公仔箱論壇早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮，也是許多人的飲食習慣。
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豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。tvb now,tvbnow,bttvb7 z& X* Q1 }# K9 C$ H b& ~
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禁忌三：雞蛋與兔肉同吃
p9 O$ p9 V! W% w$ V4 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H# l! c7 h& Y* B0 e, Z' H
雞蛋還有一個飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃。《本草綱目》中說：「雞蛋同兔肉食成洩痢。」兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。+ |) f1 ^ ~6 O' k' k& R
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喝豆漿的「七項注意」) {2 M+ s# S* ?( E
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豆漿，許多人都喜歡，不少人都將豆漿作為早餐。但是飲用豆漿一定要注意，否則很容易誘發疾病。那麼，飲用豆漿要注意什麼呢？
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1.並非人人皆宜。5.39.217.767 i3 |$ N6 s6 V1 `
) e. k. c6 v9 Z- `5.39.217.76祖國醫學認為：豆漿性平偏寒而滑利，平素胃寒，飲後有發悶、反胃、噯氣、吞酸的人，脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人，均不宜飲用豆漿。tvb now,tvbnow,bttvb! V- b! j( r6 x/ z. T5 K! w
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2.不能與藥物同飲。
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5 N6 Y9 z: f6 T3 w' ltvb now,tvbnow,bttvb有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。
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雞蛋中的雞蛋清會與豆漿裡的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質。
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8 E. D& n/ S( d( U* h; Wtvb now,tvbnow,bttvb4.忌過量飲豆漿。
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. F$ H3 c! Y+ }一次不宜飲過多，否則極易引起過食性蛋白質消化不良症，出現腹脹、腹瀉等不適病症。tvb now,tvbnow,bttvb. w/ r4 S9 f% i2 l( M5 m) Q; y
5 g) ?' i8 X/ N/ ~+ Q/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.不要空腹飲。5.39.217.76) Q4 I) y9 P' j
% h7 B$ {8 H- E6 L7 M5.39.217.76空腹飲豆漿，豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。
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2 C3 x3 Q/ |/ ~' s o) @4 a6.不要飲用未煮熟的豆漿。
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1 B9 e& u6 ~% f公仔箱論壇生豆漿裡含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。! _6 _) x* z" G; @, N
3 l# f2 v$ J' v( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.忌用保溫瓶貯存豆漿。公仔箱論壇; a N; u, l8 L7 A6 L
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在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。 |
發表於 2010-5-23 11:55 AM
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