飲食禁忌是中醫裡一個重要的概念，因為任何食物都有寒熱溫涼的屬性，它們之間會發生相生相剋的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配錯了，則會降低食物營養的吸收，嚴重的還會引起中毒反應。
2 x: W9 I! A3 q. e$ v+ {9 otvb now,tvbnow,bttvb
' o0 {) g& d2 S d公仔箱論壇雞蛋是人們常吃的食物，很多人都知道它的營養價值很高，卻忽略了吃雞蛋的飲食禁忌。在日常飲食中，雞蛋與白糖、豆漿、兔肉同吃，是幾個最大的誤區。
6 w7 ]% I& f. N! \tvb now,tvbnow,bttvb禁忌一：雞蛋與白糖同煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U) m! W) h. [3 a$ i+ b
6 R3 `! I# ` \" s, y很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。- |/ S3 N$ k6 l" q: E- X9 D
- p/ v! C% q, ?: c- @& @* ^5.39.217.76禁忌二：雞蛋與豆漿同食) W9 _$ z2 J2 F1 |! W" m
6 Y) t0 `0 O7 c; L+ J0 T* @早上喝豆漿的時候吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿裡煮，也是許多人的飲食習慣。 tvb now,tvbnow,bttvb& W2 r/ J+ ^9 z5 D3 Y
tvb now,tvbnow,bttvb! P8 `6 e# q! s1 F5 j5 z2 V+ S4 p3 M
豆漿性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分，單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
$ y0 r# D ?1 ~2 r* G8 U3 Q
, j: ]% T$ X0 L9 ^7 O! m, U5 A2 ztvb now,tvbnow,bttvb禁忌三：雞蛋與兔肉同吃
h. F+ c, I! `, h Otvb now,tvbnow,bttvb6 {% P1 f. D4 e
雞蛋還有一個飲食禁忌，就是不能與兔肉同吃。《本草綱目》中說：「雞蛋同兔肉食成洩痢。」兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。9 j+ `# o) M' w" I$ f/ v
% \) t4 M( p' S0 Q公仔箱論壇喝豆漿的「七項注意」
7 @' x$ | ~3 a. ^4 |公仔箱論壇
: m: i$ W" D( V豆漿，許多人都喜歡，不少人都將豆漿作為早餐。但是飲用豆漿一定要注意，否則很容易誘發疾病。那麼，飲用豆漿要注意什麼呢？
f, u5 ?; y2 \# [& z( f9 y5 {
. d+ M- J; Q: b# S1 C. s% g, A3 C公仔箱論壇1.並非人人皆宜。
8 x0 G' l2 G& e" \$ @/ U
; J" Q7 T' q9 } M祖國醫學認為：豆漿性平偏寒而滑利，平素胃寒，飲後有發悶、反胃、噯氣、吞酸的人，脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人，均不宜飲用豆漿。tvb now,tvbnow,bttvb$ K9 l) t& g. ]0 g4 ^
3 l i" v( Q# m( ]* b/ ~5.39.217.762.不能與藥物同飲。公仔箱論壇) ~* w4 n* }( X0 S% }" e( _+ {
5.39.217.76" S, d+ p- X% h: w1 h) ~
有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。tvb now,tvbnow,bttvb; G- c3 _' j3 l& o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^7 e$ T( Z6 U6 F
3.不能衝入雞蛋。
N5 ^6 X0 d& X* h; n3 a: j5.39.217.764 Y L7 Y) r+ G" s' v( U
雞蛋中的雞蛋清會與豆漿裡的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質。7 |. s1 k' H7 I* M$ Y7 f' W6 n
A: F, i; Q: k( a. G* e
4.忌過量飲豆漿。
/ y( B& P2 ]4 j x W( b5 b5.39.217.76
; O* [; [+ a* k4 S$ x. z( p5.39.217.76一次不宜飲過多，否則極易引起過食性蛋白質消化不良症，出現腹脹、腹瀉等不適病症。" {1 s5 i6 c& O. n0 a& f
) J( I. w4 b5 Y' q% Ttvb now,tvbnow,bttvb5.不要空腹飲。
; g4 z1 P; d( q7 j1 W! U' r5.39.217.76! S5 e& V( O9 u9 a
空腹飲豆漿，豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麵包、糕點、饅頭等澱粉類食品，可使豆漿蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。- P% Z) s6 C& ~4 C4 ^! N
公仔箱論壇8 H0 A1 H) |- e* V+ O2 u
6.不要飲用未煮熟的豆漿。
0 `! A$ l( x! U7 Z6 B4 L4 v5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; J1 f9 R4 {: `/ l, R8 ^( {
生豆漿裡含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發生噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。
% g' M/ H/ l. ~tvb now,tvbnow,bttvb! T# P( D, @5 j7 y
7.忌用保溫瓶貯存豆漿。
" v4 D+ U$ W" n8 ? ?8 t1 F! f公仔箱論壇
* h! }. E# a3 r; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。 |
發表於 2010-5-23 11:55 AM
| 