所需材料：
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/ V5 C% Q, d9 l% o雞胸肉 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t e7 Q: j i% G. @
蛋白 ... 4個
8 B7 v9 Y* E) o8 _8 S' u0 H+ n% N; ]公仔箱論壇豆粉 ... 1小匙
1 n) ^7 L& l: m- A; O公仔箱論壇蔥段 ... 3～5段
4 Z4 [1 p# z9 b. s) R. p# P9 O$ H5.39.217.76薑片 ... 3片 tvb now,tvbnow,bttvb; S' ~6 S& Y7 N- m6 d
高湯 ... 1飯碗
. T4 g" b- P" j9 w7 h6 r" ~9 V" z5.39.217.76鹽 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H' E4 h$ V9 f# }
味精 ... 1/2小匙
/ e! O3 A! \+ i3 [' m$ D. C豬油 ... 110公克 5.39.217.767 N8 w5 k. H1 i2 _' R5 W- z; I
沙拉油 ... 3飯碗
; b; f3 z9 D7 |tvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L9 \- {5 Q/ Y" O
雞油 ... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e' j+ ^, }+ R: `; v
A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! O; y7 k/ k; H1 L' V- W! q4 A
鹽 ... 少許1 _7 i$ {9 j! F! s* u
奶水 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 k- K4 j& W! y X. e6 r: F2 n
B 料
" X& ?6 f1 G2 M' }, y% C2 {& I3 V& s公仔箱論壇筍片 ... 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e0 n [ r0 X
洋火腿片 ... 75公克
1 p% K9 b, @. m, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 ... 6朵
& h, w+ l5 A" T9 L芥藍菜 ... 2棵
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作法步驟：5 P! k/ a0 m9 j7 Y# y
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。5.39.217.763 j: u# T/ I9 v+ R
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。公仔箱論壇5 t& D1 K( ~* J( i. n
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。tvb now,tvbnow,bttvb9 s; p0 G7 [- p8 E& h2 {
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
4 ?& K! F% s% K3 Z# G0 {豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
' p& O5 B& o0 S, w I食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。5.39.217.76; f2 Y2 d/ r0 C9 E7 S
5.39.217.76 N9 B; K. y9 @2 i
備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T: K. r3 Z9 j9 | R! H
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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