所需材料： 5.39.217.765 c' a% x( [- b6 R
2 t, u* O; d6 I* _' o/ U$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R2 E! g( j1 r; n/ G8 l
蛋白 ... 4個
& r7 q' `( j) Y( f豆粉 ... 1小匙 5.39.217.76! d, V, v6 s0 r; V
蔥段 ... 3～5段 公仔箱論壇 C/ u" d: c6 B8 D- o% X
薑片 ... 3片 公仔箱論壇4 `& T: l9 n: l0 h
高湯 ... 1飯碗 公仔箱論壇9 w' u8 K% w4 _2 m/ A8 K
鹽 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~0 t6 }. ~' }5 E
味精 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `& c. w" E; |6 W
豬油 ... 110公克
4 m: A4 c) v$ C, Xtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 3飯碗 5 N: F5 K/ S1 R% \ Q' d. s
太白粉水 ... 1大匙 z0 f+ R/ [7 \0 |& ^- p
雞油 ... 適量
( g" G+ y6 z. I$ k9 x5 x% s5.39.217.76A 料
, U) Y8 B% ^: h* F. x. _公仔箱論壇鹽 ... 少許
2 o8 L$ f. A2 r O. Q6 ~* B5.39.217.76奶水 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ ] \- m! N+ r+ Y9 _5 c, r
B 料公仔箱論壇% M& B/ I6 M3 o" ^! d* R5 i
筍片 ... 40公克
: z( Q9 O! u- t; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋火腿片 ... 75公克
. j, v# H) G- E) I8 H9 x" z7 T2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 ... 6朵
" W6 M$ U% a1 O0 p4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥藍菜 ... 2棵
; c" ^) A9 z0 c5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb8 ^! @1 Y0 ^' ?# | F* j' U
tvb now,tvbnow,bttvb9 N' m! e% |% g' b8 {1 l$ b* u
/ T+ k* @% A; z0 }4 ?3 @0 p" }公仔箱論壇作法步驟：公仔箱論壇' J: W# v Y `& r" A8 D
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
5 e: g- B3 Z7 C! S( {蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
. I) E( _3 y. n# Q/ Ttvb now,tvbnow,bttvb沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。5.39.217.76+ y4 v+ ]+ M- C3 o8 X2 n. D8 E
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
% U! w) F+ Q; d' t- t豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
$ r+ a7 Q2 X5 `: {9 T, _食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
- l1 L! [+ I: z1 q* w公仔箱論壇
- Z, `' n2 k3 z0 O& n. d0 t" M7 `5.39.217.76備註：5.39.217.760 `6 B" r# v% Z. L5 `, {6 m
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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