所需材料： 3 f+ n; l2 o7 j: w
公仔箱論壇; Q+ G3 L5 B) n! y6 ]2 D+ M
雞胸肉 ... 110公克
) T! t& A* D. l) D公仔箱論壇蛋白 ... 4個
% l* @2 \4 u: I豆粉 ... 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X1 T+ `% h: e, @8 e5 d5 a6 l
蔥段 ... 3～5段
- H# I! v3 U" N$ r* ]# L4 Utvb now,tvbnow,bttvb薑片 ... 3片
) q% {! d R& q# \, t( n高湯 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb, {4 `( d$ ^! A0 x$ j0 b" ?
鹽 ... 1/2小匙
3 t- N- M; j! R7 F [5.39.217.76味精 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x0 W. N. w( Y* d* O+ ^* i
豬油 ... 110公克
3 e6 b9 i) i% ^公仔箱論壇沙拉油 ... 3飯碗 0 x/ p9 s. E' T5 F! [5 _7 D7 U
太白粉水 ... 1大匙 5.39.217.764 ]9 r. J, S3 c' M% Q* B
雞油 ... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F5 _: u+ `% L2 V
A 料5.39.217.76& r3 A1 D3 F6 ^( r* @
鹽 ... 少許公仔箱論壇/ b* l' ?6 x& q( ^0 m; g) j0 D0 h
奶水 ... 2大匙0 `( P/ C& D* F* s& C# g0 f
B 料
1 H+ o; z5 w; V @" [# p. `+ Ftvb now,tvbnow,bttvb筍片 ... 40公克5.39.217.76/ ^7 h) _# ]2 F2 U$ k$ E
洋火腿片 ... 75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f$ ?% |5 [, y5 u) Q5 K% p1 v) q. N% y5 ?
冬菇 ... 6朵' L; s4 E+ A! E; N! w
芥藍菜 ... 2棵
) ?' Z" @6 x( C: {0 @8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v# P, q9 x0 T3 f0 n
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6 H+ u3 x5 w b- H* s2 V8 H# T: k作法步驟：
: y% m9 R" }. ~# y* v- d7 [公仔箱論壇雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。tvb now,tvbnow,bttvb0 r+ v/ [# W2 G5 ~0 W9 A& ?6 ~
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
: ]$ p4 y7 j) r. v3 ]1 ]9 |8 h& y* O7 G1 G" ^tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {' B |: T8 m! S3 Z- g
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
) M; t8 o0 S1 J8 {0 e公仔箱論壇豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c' |7 M0 N( F0 ~1 b0 ^
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。tvb now,tvbnow,bttvb2 C9 C' V9 y0 N& v; T& s, J' A& v. ^
' ^6 r [9 _* t2 }: Y備註：
4 _ |, ?% z, Q( c+ d公仔箱論壇炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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