所需材料： 7 a8 ?* z# F9 {* @2 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A* L, @& V+ W! {, n7 Q3 m
雞胸肉 ... 110公克
7 K4 u4 }; S: o. e- r蛋白 ... 4個
# L2 e2 ~8 T% L3 [6 R* ltvb now,tvbnow,bttvb豆粉 ... 1小匙
5 g$ U: {- E: P5 Q( Z' y3 n8 r5.39.217.76蔥段 ... 3～5段 ! K: Y; f. t& S0 d2 R# I4 o
薑片 ... 3片 tvb now,tvbnow,bttvb: g6 I, ~0 ^- a+ r2 A% d
高湯 ... 1飯碗 2 w& i& {4 a4 b" P
鹽 ... 1/2小匙
3 j+ `, S1 ?: b0 Mtvb now,tvbnow,bttvb味精 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' |( y) Z$ c( d. _9 Y
豬油 ... 110公克 公仔箱論壇* P' g7 c- K& q3 L" \3 U5 f( n& h
沙拉油 ... 3飯碗 5.39.217.76# z/ l) x* u4 D: s
太白粉水 ... 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ ` Q: n3 X5 [- W3 W
雞油 ... 適量
# W& K, }$ L( g# [% P! R& q, o4 [) D/ s5.39.217.76A 料# U; ?& G. E* V, v7 y
鹽 ... 少許& e# A8 A4 V6 t- P) t
奶水 ... 2大匙
; D/ x. ?' s7 L. q$ A& W5.39.217.76B 料5.39.217.76. X5 x: H0 ]8 e, x/ r! I8 I0 `( T7 w: G
筍片 ... 40公克公仔箱論壇6 q. z% } ^9 v3 T; y. r
洋火腿片 ... 75公克& K" |2 r7 N" G0 \& U1 K
冬菇 ... 6朵
0 D( ^* i& M" z+ g& l7 i公仔箱論壇芥藍菜 ... 2棵+ E# h- e0 t4 Z
0 Q& g6 y9 X* d+ B5.39.217.76
1 T' G4 K$ b8 B' H KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 g% W7 u' O, k) W! L6 m- j公仔箱論壇作法步驟：
7 n; f! z+ v+ P公仔箱論壇雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。公仔箱論壇% z" Z4 V2 m" w0 T9 Y
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。5.39.217.76: Z# t; d1 e, @
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
2 e6 Z/ Q) T$ l% F4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。公仔箱論壇" V, U* @/ f! H: ~* O
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
. G/ M3 O: i" K- J公仔箱論壇食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
* B( E2 \8 }" J: P6 ]: ltvb now,tvbnow,bttvb
' f' C- C, k! E# Q& [tvb now,tvbnow,bttvb備註：5.39.217.76) M" k9 E; P0 @( J4 K$ g
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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