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tvb now,tvbnow,bttvb2 [, N" _' }7 T: G$ J
雞胸肉 ... 110公克
6 M, Q M$ C+ ctvb now,tvbnow,bttvb蛋白 ... 4個
( {6 U% g' ~! T+ ^豆粉 ... 1小匙
$ G* S8 z6 E" n蔥段 ... 3～5段
; M& W7 T' a6 M* E9 [$ N& u7 S薑片 ... 3片 公仔箱論壇/ r( L: }$ Y5 [+ ^- Z* y6 Y& X
高湯 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb+ K; E& [$ u9 m6 M. O6 p
鹽 ... 1/2小匙
$ |5 L, L+ L- B* e" m7 x1 I) p( L d5.39.217.76味精 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~' X( r0 R! W
豬油 ... 110公克
; z- y3 {/ t$ W# o" h公仔箱論壇沙拉油 ... 3飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e7 ^& T. f. Y- w" F9 d
太白粉水 ... 1大匙 ' i. w4 r: G* u' Y& s
雞油 ... 適量5.39.217.76: Y0 t8 t4 I) d C( l$ V
A 料公仔箱論壇, P- t- U! T, J5 l! X0 }
鹽 ... 少許* U$ [1 i% e3 ~% \1 G$ d! s8 t
奶水 ... 2大匙
0 Q1 S, g1 M& l/ [3 i* G0 VB 料
6 A$ N$ F% ?, @- Y+ Y5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍片 ... 40公克tvb now,tvbnow,bttvb+ Y& H: E( _; O
洋火腿片 ... 75公克
- A. a6 h7 D9 E/ f* |4 {5 `0 ?冬菇 ... 6朵
/ Q+ ]" }( {* O+ H0 E& j4 l) A3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥藍菜 ... 2棵
: u2 Q$ G2 U) ^2 [: v, S/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W, K& i/ y, C1 [0 ]) B
公仔箱論壇8 N) c3 Q& o6 C: s! T' }
3 b4 W% e8 P( m: V+ P! }8 \4 M作法步驟：
. ^2 E$ n( l5 L" P; S4 ]雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
1 m& `' h+ T4 a0 ?: htvb now,tvbnow,bttvb蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。5.39.217.76# `0 R5 u2 Q5 d6 I3 B" I: b- L0 ?
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。5.39.217.76( ?9 ]2 R; F; ?
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。公仔箱論壇8 z& c# N5 `" z8 B' Q! m5 l
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
# ^$ ~# J: ^5 \8 G4 ^ z/ P2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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! V' M% O4 n. s8 ?8 ~- {+ L9 S2 f備註：
8 x- Q1 F5 ` a4 X3 O& S! G5.39.217.76炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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