所需材料： 公仔箱論壇 A( [2 Z$ K; e; Y% ?8 v$ z
- |/ X1 d! M5 Z: O p雞胸肉 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb* q1 z7 `' X: Y2 s! c7 s6 n3 x$ p% g
蛋白 ... 4個
! g4 D6 o& A" R- S6 f$ z0 F5.39.217.76豆粉 ... 1小匙 公仔箱論壇0 w/ N. X/ e% c1 y4 t6 Z
蔥段 ... 3～5段
8 C( x) m2 J9 f5.39.217.76薑片 ... 3片
- M: o& A$ Z. t, R; T2 Q/ h3 |0 U7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1飯碗 8 ?6 a0 U& e) e
鹽 ... 1/2小匙 5.39.217.76* c8 q' d/ B1 M- {9 t& r# x
味精 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g' Z4 w2 B1 I" H
豬油 ... 110公克
# z8 {+ O8 C% D4 T; m) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 3飯碗 & A7 L$ V5 g5 f7 q7 d- t4 D
太白粉水 ... 1大匙
6 f9 f6 M7 J7 s+ K+ [/ Y- N公仔箱論壇雞油 ... 適量5.39.217.76. U7 C; Y Y; g
A 料/ I; n& o# N( e3 l3 V
鹽 ... 少許
" Y6 e l! s) Y# p* ]奶水 ... 2大匙: f/ g- V/ |/ g& l, p/ J/ }" |
B 料
* F' ?& L9 r6 @. f: N+ Y筍片 ... 40公克
) F9 L% e6 l6 x7 c7 g3 ttvb now,tvbnow,bttvb洋火腿片 ... 75公克
, B1 W2 G9 }: k' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菇 ... 6朵
4 t% X* o+ t. D( ?5.39.217.76芥藍菜 ... 2棵8 m! n9 Z Z! k
) J$ B# g+ f* R2 F# ztvb now,tvbnow,bttvb
9 a! c( C3 p; ?公仔箱論壇
; O. l6 \4 A; e" h5 u0 U F D作法步驟：
* d4 M/ }6 h+ ]tvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。4 |, c. C9 `9 Q6 U* q. A
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
$ A7 L3 x' p0 r6 V- v4 z4 I) O* h9 Q公仔箱論壇沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @" C3 F* r* p' l# r
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
/ o6 x, u. F( U) ^* S豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。5.39.217.76# o' r& x$ O" ~! p
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。5.39.217.76# [, y+ d$ F, O: c7 y$ X9 [
! s0 f! ~. [/ C5 B3 F5 Ztvb now,tvbnow,bttvb備註：5.39.217.767 l$ u( M( e1 o$ P: A! S
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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