所需材料：
5 u+ }. j* }; |8 Q# c) S" ^# r5 y公仔箱論壇
$ X* f6 h$ W; Y s雞胸肉 ... 110公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ U. ?0 R' X" P# G, Y S" @9 D8 U
蛋白 ... 4個 公仔箱論壇: q7 j! j) b7 M
豆粉 ... 1小匙
4 F. E/ u2 s9 {# f) `5.39.217.76蔥段 ... 3～5段
( @1 u0 `& U# B2 D$ L薑片 ... 3片 1 R' M0 H, _. f3 c& }
高湯 ... 1飯碗
* R. k5 A s( Q( v3 r5.39.217.76鹽 ... 1/2小匙
2 Y% i V _. p, o味精 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \% N; k; ]2 y% d+ S
豬油 ... 110公克
7 q6 m: W9 v. {" C5.39.217.76沙拉油 ... 3飯碗 + g# m! T# c2 ?. E5 H; W- d
太白粉水 ... 1大匙
3 M# ]* N* j# i3 p) W, r* I雞油 ... 適量
! c9 v- Z0 {9 s- y公仔箱論壇A 料) R: F# ?6 d) y y! P7 B* e
鹽 ... 少許
6 x V4 \: f! s/ d) @) N公仔箱論壇奶水 ... 2大匙
2 H( |& {; U7 H& D, ~, a s8 ^公仔箱論壇B 料% h. @1 j( q6 ^/ Z' F' ?
筍片 ... 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J6 o( C+ e3 T$ U g
洋火腿片 ... 75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {( ~: e/ |$ Q' g3 g* T
冬菇 ... 6朵
7 v! O9 |2 Q$ o: m& Q芥藍菜 ... 2棵
" m$ O. S; f2 A# F$ |! l5.39.217.769 [1 N; E; u9 Q$ \
4 y* L1 [2 I( x: O5.39.217.76
! r4 L; e( F' D) F$ K6 G/ h, M3 Gtvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb3 z. E; ?+ ^/ `% x- J9 u [9 O- l0 G: ~
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。5.39.217.761 u# j; k6 G7 ~* B( J1 }8 j
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _0 G( M$ H$ U6 n
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。公仔箱論壇/ m$ }3 ~& k2 Q
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
$ k1 Q/ q' d9 Q8 Z7 u* e- D! a公仔箱論壇豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
/ F; L3 e4 P q食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。5.39.217.76* f; [7 N8 W5 K9 ~0 W0 b( f' G
/ K' \+ F8 c, w) A7 u$ |
備註：公仔箱論壇$ P& b/ r( l$ y
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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