所需材料：
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明蝦 ... 8隻
( a% h2 ^/ S7 E5 Q' m1 r0 u" \公仔箱論壇蔥末 ... 1大匙公仔箱論壇; U3 z) m1 A3 I$ D; e4 Q
蒜末 ... 2大匙
6 m) w) ^; R$ G* |tvb now,tvbnow,bttvb薑末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb, q9 c* ]! m. } N
蕃茄醬 ... 4大匙公仔箱論壇% I5 n8 R7 \1 z! e
辣豆瓣醬 ... 1大匙
5 _% {* }) N; X8 Htvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f4 g: f! C) P
沙拉油 ... 1/2飯碗
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+ S0 ]# C, C. l5 D+ b- b公仔箱論壇A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _8 P% P9 ]. }) ? s8 ?3 y
酒 ... 1大匙( y( k7 j% `" d/ x0 X5 M
鹽 ... 1大匙
" @0 p# ]/ X c$ I: ~" j) A% m5.39.217.76味精 ... 1/2小匙4 ^/ ?+ I1 ]9 c
醬油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb: P3 o" y" s2 P) G$ }4 Y
糖 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ d6 |4 d1 ~' C8 F* p2 R
高湯 ... 3大匙
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6 M+ x# }+ t, G作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X# C! V0 U+ a: k* a
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z; E! c/ {4 U7 T* n- ^
- I; R, W1 m- H; Q$ B! V. v0 z5.39.217.762.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。5.39.217.764 X+ i0 X" F8 u8 [
6 ^: u2 D: T2 W4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z+ V3 a( S; h! G/ e
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備註：
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5 l0 i1 n8 R" N) j; G/ X公仔箱論壇明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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