所需材料：# |# T5 u+ F3 O- u+ N
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明蝦 ... 8隻
) q( @& [: y7 E% j" U, L蔥末 ... 1大匙
/ z; d6 J7 W* h9 p( X5.39.217.76蒜末 ... 2大匙
$ n0 q* l/ n! \1 \8 z" I) x5.39.217.76薑末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb! B( }$ k0 i: _
蕃茄醬 ... 4大匙
- b2 j2 W2 M6 M) _, V1 Vtvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 ... 1大匙
. W# K, \$ s0 z: \7 i! ^: R太白粉水 ... 1大匙
8 M1 l9 `1 S2 m7 J- y9 N% h5.39.217.76沙拉油 ... 1/2飯碗
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: ^8 Q7 H- p( T% E3 C公仔箱論壇A 料# V; D) X5 ~; K, X' A3 q# g x
酒 ... 1大匙公仔箱論壇: O9 A. f* o8 O$ v5 a
鹽 ... 1大匙
4 m2 v/ N0 d2 _5.39.217.76味精 ... 1/2小匙
7 z, `# _2 o7 ?. G5.39.217.76醬油 ... 1大匙
% l4 z' ?! }' z6 a! ?# b: a# y5.39.217.76糖 ... 1小匙
& A% t$ B+ K5 L& F1 p4 m6 w8 ntvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 3大匙公仔箱論壇5 }; L8 P2 t- z# h8 m Y2 L" |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s! z; X: b% T
作法步驟：
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% w& g* g6 t- c! v: S/ Mtvb now,tvbnow,bttvb1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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" a" _; h J- J& T2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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$ I1 Y: E$ _/ X$ }, t) H) }+ Ctvb now,tvbnow,bttvb3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。公仔箱論壇: A4 e2 q0 r2 Q1 ~3 A, b- _
$ T2 G, V5 j: L% ~2 Z' t5.39.217.764.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
2 N) G _% [8 p I1 y/ Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f3 s& f: D. o8 x
備註：公仔箱論壇5 p( z6 s* ^* h z
2 r `! G- D/ w- j9 x- vtvb now,tvbnow,bttvb明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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