所需材料： 公仔箱論壇% c) s9 `+ @$ V [* K0 s
* x7 `% c: }9 e3 ytvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 ... 110公克 0 Q; D) A/ z) q$ b& ?' f
蛋白 ... 4個
0 M# s8 T4 n- s豆粉 ... 1小匙
( x7 \$ |& g5 a$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段 ... 3～5段
, S! N8 Q6 b5 E1 U3 a9 O0 F. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 ... 3片
* o: K0 c$ \9 A! U( r* a( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1飯碗 ( v2 I. ~/ L* ]: T3 n5 p3 i
鹽 ... 1/2小匙
' L, X7 i6 n. z" j M/ K. q" N5.39.217.76味精 ... 1/2小匙 % P) h! d5 n* E4 ?; L
豬油 ... 110公克 5.39.217.76' v" l4 b X% w7 M6 g1 ]* @
沙拉油 ... 3飯碗 % T! O+ v% L. X$ _; g
太白粉水 ... 1大匙
" U: Q% J, B, O; [5.39.217.76雞油 ... 適量
: `6 S% M z1 a B* sA 料5.39.217.76! I; U2 @2 P1 p2 r
鹽 ... 少許公仔箱論壇8 g' |7 z. E Y# b% ?; f. E
奶水 ... 2大匙/ Q; A+ @. S8 O9 e* x' l; ^
B 料
# b8 g' g& a5 J- P公仔箱論壇筍片 ... 40公克
% J1 K3 p1 ^6 u/ P* y* w% \9 R0 O# A5.39.217.76洋火腿片 ... 75公克
4 J$ Y" U( f' w+ x0 F) m) D5.39.217.76冬菇 ... 6朵
7 n0 h# x& [" v* C$ w+ M* O芥藍菜 ... 2棵
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! @! [* |9 `: ~; Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M+ r3 d. J) S- S
作法步驟：5.39.217.76/ a% Y" w: {, s) i
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。tvb now,tvbnow,bttvb; x: t: Z9 [/ M4 M' v$ i7 b( L0 a
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
5 ?% i/ ]# t( O5 P" i$ ?7 r沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
9 r& k4 p# `: p0 a i香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。5.39.217.768 \7 I3 O4 U! e# x) [& h
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。5.39.217.76* m' ~8 C: T7 w
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
7 u0 t$ X4 T' R; o公仔箱論壇
) s$ B! R& [$ C公仔箱論壇備註：
; X% r I) b$ b7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。公仔箱論壇/ }/ T# I8 X% t6 }0 ~1 u
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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