所需材料：
y1 f$ ^" N2 P
' w$ d) Q$ O$ F: e1 }/ _5.39.217.76雞胸肉 ... 110公克
+ e- X8 W& D: [7 M- @( btvb now,tvbnow,bttvb蛋白 ... 4個 * r- k5 C. ^; b2 d
豆粉 ... 1小匙
, ?; d, ~- A8 `, @" ^: e0 R1 M: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段 ... 3～5段
% ]# i- w S; W; X: `6 ?; `5.39.217.76薑片 ... 3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X h: i2 k2 L( b" k# j
高湯 ... 1飯碗
8 B4 U& x+ i! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2小匙
4 Y$ D& O' u% P1 c) [味精 ... 1/2小匙
+ f7 p5 _" z% b; y% S5.39.217.76豬油 ... 110公克 1 Z$ ?7 u. }& u% _
沙拉油 ... 3飯碗 5.39.217.76& D8 G# @- o7 _6 k
太白粉水 ... 1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v6 A4 h" \ I! d% D+ H
雞油 ... 適量
- @8 R& q0 x# Y" [0 q) gtvb now,tvbnow,bttvbA 料
! f6 _* l# h( v) L2 Y3 r5.39.217.76鹽 ... 少許
% a/ u; e' g3 u; B2 w4 k奶水 ... 2大匙0 G* j2 ~2 ?2 q0 q; p/ ~- V
B 料
: [1 Z0 |2 B- a; v5 g6 c公仔箱論壇筍片 ... 40公克
3 g1 r- ]& T$ |+ l9 }tvb now,tvbnow,bttvb洋火腿片 ... 75公克' ^- p% m/ A) e3 b) }4 [& \& Y2 ^
冬菇 ... 6朵5.39.217.76$ g. J6 T5 Q% R! q9 I- d4 p: L
芥藍菜 ... 2棵5.39.217.76! s6 c( i# y. D6 R& N% S
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作法步驟：5.39.217.767 X0 X, D4 J) D h
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J+ ~; o; O! S5 p$ x
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
; Y$ P6 l0 i. W# j+ d! A沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
; Z" h/ A" H6 r) Y" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。公仔箱論壇/ ~/ @' T% u( a+ V# [4 @7 c
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
- s7 d+ ]& [9 u2 i7 E7 L5.39.217.76食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。tvb now,tvbnow,bttvb0 `/ q' @, c9 m/ i# Q; r$ S
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備註：
* a9 \3 `' X5 T. stvb now,tvbnow,bttvb炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。tvb now,tvbnow,bttvb' m' T, ]& _) }, L s/ R, E
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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