所需材料： / c5 G. Z$ i% [: \+ V
0 u( C/ ~. w% G! |; R; f雞胸肉 ... 110公克 公仔箱論壇7 \) c, D+ Z+ T2 d! U# U8 x) q
蛋白 ... 4個 tvb now,tvbnow,bttvb- p7 \2 J4 N( A1 E( z6 {9 O
豆粉 ... 1小匙
. L2 {, o% Y2 F& u5.39.217.76蔥段 ... 3～5段 5.39.217.764 q+ n4 a+ Z+ v( m8 h4 r
薑片 ... 3片 ' J, e& w# o% G- g& f( }" L
高湯 ... 1飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb4 I# A+ p: `9 b
鹽 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J( i! T7 ^; D! n0 g
味精 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a" \. _& t& i% t+ t& l
豬油 ... 110公克
9 U) a5 j9 B! U; J. a' r沙拉油 ... 3飯碗
' S8 O& O5 G% R6 T公仔箱論壇太白粉水 ... 1大匙 # [. M8 k- C2 ~ Q7 n
雞油 ... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x) `' u" v* |* f
A 料公仔箱論壇6 ~" n# M1 w: r0 Z: w' s4 A( S
鹽 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t7 x5 r: T$ ]; f2 D+ E
奶水 ... 2大匙
# i) J( p- _$ p" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 料
O9 p$ W$ c0 \+ `' n8 ]tvb now,tvbnow,bttvb筍片 ... 40公克
" z$ t" V' @( m- y- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋火腿片 ... 75公克
) [0 x$ y- h; R/ @) P3 }冬菇 ... 6朵5.39.217.76* x/ ?3 G; Z1 n3 T* f4 P/ ]
芥藍菜 ... 2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d* Q( R7 [3 \! |$ u
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作法步驟：7 {7 O. l- \: [; S# o1 `8 s
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
: ?2 F& g: V9 [0 D) z: F; c蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
% l7 s! {* N& }& E5 t7 }- e; L! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
$ C1 x- }2 P& B4 s; r6 V0 c* R. utvb now,tvbnow,bttvb香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
# K7 w7 V& d6 Z, m& x; }tvb now,tvbnow,bttvb豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。公仔箱論壇, } U) t3 o! k: p# |6 [( \
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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備註：
2 I) r1 h# n; c" g3 n6 P' k% ^tvb now,tvbnow,bttvb炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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