所需材料： 5.39.217.76# M: \. Z5 L: T1 e
: C+ J2 i+ v$ K+ B% v" }" r雞胸肉 ... 110公克
X3 k+ k# ?: L& P6 Q8 E* }# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 ... 4個 5.39.217.76) ]6 @+ o0 f4 Y
豆粉 ... 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B+ u: D7 P7 @' s
蔥段 ... 3～5段 5.39.217.76. A/ B8 r: S7 k$ _9 V
薑片 ... 3片
9 \9 F2 y; E# y8 }- E9 d; O0 W/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 1飯碗
1 p: j3 @- S! ]3 x2 W4 ]5.39.217.76鹽 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb% Y0 _% G* ]: J- X
味精 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W2 Y: t7 _8 t( |' O/ [/ q
豬油 ... 110公克
( U, k, a: e d5 L& k- d' `" [) L5.39.217.76沙拉油 ... 3飯碗 5.39.217.76. Q Y0 j1 P; I$ {7 T
太白粉水 ... 1大匙
0 X8 r4 r+ a" _: Q8 [6 x* K雞油 ... 適量
) f( g% G. V; H1 zA 料
) |7 c8 |6 _* J/ m, P鹽 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U4 f# K9 I5 E
奶水 ... 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb% d3 N$ |( c. V1 w1 Z2 {
B 料
% m4 C8 \' G0 `/ E% y1 e$ S+ F筍片 ... 40公克公仔箱論壇. _2 i6 S: g) a* V+ c
洋火腿片 ... 75公克
, y0 x. i- f/ a1 E1 x5.39.217.76冬菇 ... 6朵
1 v9 P2 h/ o# n* ]芥藍菜 ... 2棵
+ H' @, L( ? f
4 ^' P) d) G5 n7 J2 D$ E/ n7 k/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J4 Y3 E6 @; e9 ^5 M
* p5 V8 _! n* ?: r8 {7 Q' q8 x公仔箱論壇作法步驟：公仔箱論壇$ d4 \8 C# u+ z" ], ~4 K( Z( `
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。1 X4 A' b, d& l3 T5 G+ r
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。公仔箱論壇+ ~5 A- S. `$ b3 w. D
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
& g5 c, j2 U% q香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
5 N7 E4 i6 z' J9 ]1 B jtvb now,tvbnow,bttvb豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
6 Y' @: a# ]# S/ Y食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。tvb now,tvbnow,bttvb( G& Q0 D/ V" D: N
$ `' ]" Y" v* A, H備註：
+ }% d" t \' Y5.39.217.76炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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