所需材料： / g O5 G B* e5 g5 j: G
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雞胸肉 ... 110公克 公仔箱論壇8 N0 [! Y8 p4 d g6 }" R: b2 j
蛋白 ... 4個 公仔箱論壇0 H+ s9 y! s- `1 Q$ }- Z1 D
豆粉 ... 1小匙 2 E2 b8 E v1 m1 A9 C+ ~
蔥段 ... 3～5段 ; K5 x; _+ s; l% {7 f
薑片 ... 3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P- l: V! Y( p7 N& X& k7 k
高湯 ... 1飯碗
. c& q3 k# C) v) P3 N; r公仔箱論壇鹽 ... 1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }; w& G% i( X5 B
味精 ... 1/2小匙
/ [7 }0 A9 ~0 B# k" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油 ... 110公克
i, v; i x9 o5.39.217.76沙拉油 ... 3飯碗 z: `+ C/ z, O0 i) s' n
太白粉水 ... 1大匙
3 h2 L: _% a/ L9 l* c" O公仔箱論壇雞油 ... 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B+ H2 ]; A% t; [2 }/ y( D- W
A 料
( N; R7 D0 }: t: w4 \4 `+ a鹽 ... 少許
' U, c/ \ @$ o1 O$ B/ ktvb now,tvbnow,bttvb奶水 ... 2大匙
* u: \# i; E! W- Y$ x! I g) K, c5.39.217.76B 料
7 {- k& X# q1 R% y6 w$ J" i" G5 F筍片 ... 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y! q. X. q, G" {# N9 \
洋火腿片 ... 75公克
3 ~- T: P) a7 x冬菇 ... 6朵
- o/ u3 Y, m9 q7 G& A/ }4 ]6 c/ h* ], wtvb now,tvbnow,bttvb芥藍菜 ... 2棵
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- t5 {+ H, j3 F: y& Btvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }5 V6 ~6 x- P* ?& d
作法步驟：
/ A# N9 j( a- a2 a X! ] c* G* u雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
7 }/ v7 N$ }4 ~. \4 m公仔箱論壇蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
% x) t+ J% K* M# q. q5.39.217.76沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。tvb now,tvbnow,bttvb5 }/ f6 z2 O( n# m4 }1 E* ~
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。! ~% c. ?/ t# M( A T: Z& i$ E
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。5.39.217.76- i& R8 L0 I% N; l, l& w' o8 S- K
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [. ?% H' D' {: U
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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