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% R# u5 r5 y# u, L' z% w* ttvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 ... 110公克
7 b6 }; Z8 m- B( S& v4 M5 p蛋白 ... 4個 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q# z% a$ w8 O9 f
豆粉 ... 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n) r' U! ] D+ `* J" }* V! c
蔥段 ... 3～5段 6 D4 q# ]! n+ L1 Q/ V" C5 q7 R
薑片 ... 3片 5.39.217.769 z8 [+ z# U; Q# j# |" d
高湯 ... 1飯碗 公仔箱論壇/ L1 ^) o& l$ Z- O0 ?$ B
鹽 ... 1/2小匙
5 z% F: D3 E1 S \: C: i# k味精 ... 1/2小匙 公仔箱論壇, o* H( G! V- M& B5 y6 A
豬油 ... 110公克
* [: g/ I+ J5 f7 b沙拉油 ... 3飯碗 5.39.217.76+ N7 Q' E$ T0 X1 T
太白粉水 ... 1大匙 公仔箱論壇* Z( j* S6 ?% `4 ]8 C7 g
雞油 ... 適量
- X; w( G$ |; |' a( ~6 u* C, o' ]公仔箱論壇A 料* @2 n0 _. \+ Z% x' E
鹽 ... 少許tvb now,tvbnow,bttvb) P5 g+ b' T5 d6 f6 |) o$ V, J
奶水 ... 2大匙
7 K$ |* R1 `! E6 I/ O9 n& a, E6 E公仔箱論壇B 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _0 p4 R# O l. U
筍片 ... 40公克: p4 N- v- N# f# j: Y- y/ Z
洋火腿片 ... 75公克
, k8 z2 y1 L- N" {) T8 @冬菇 ... 6朵
4 P& X0 q5 w: R# C" H, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥藍菜 ... 2棵
5 m5 l X2 K @5 l1 v3 L4 p% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q& ^7 d# g% }
( V( \. ` B. t5.39.217.76
7 H4 t0 W0 Z# Q" ~作法步驟：
, x% \0 ]( f% _+ v+ @" f! h公仔箱論壇雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
' ~+ _0 {, U% l2 |1 l2 \+ D; [公仔箱論壇蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
3 r- D( f5 N/ r: h+ j' \! B沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
: k+ C2 d7 X; X$ B5 C' a! r+ Q7 R# l0 Q香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
3 f' p! x0 I; I" v, v p豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。公仔箱論壇( E/ H& Q* b) o. Y4 c! t2 {" s
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
7 a- ^5 F2 v2 Z公仔箱論壇- t5 c/ E& H) t3 P9 K
備註：
0 |) [% w- Y7 Z: ^6 _5.39.217.76炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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