所需材料：
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9 C! e; {2 ]" Q明蝦 ... 8隻6 g6 r4 ^$ T+ R. s: K; o# P% q6 O
蔥末 ... 1大匙
0 J& W$ y o: P" }! G% f& m公仔箱論壇蒜末 ... 2大匙( K9 a5 }1 q& h8 J
薑末 ... 1大匙
$ \- L7 f a. Z5 l. H蕃茄醬 ... 4大匙9 C: t, A/ ^; F: w, `- S7 ^2 j
辣豆瓣醬 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x1 N) d3 n. e( H+ B3 M& i+ q/ g* U3 r
太白粉水 ... 1大匙
# n# g, F$ _ ] Y! e# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 1/2飯碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O! {3 j, W0 C I6 g8 t6 U
# ]) z8 b) u7 K: e' L公仔箱論壇A 料
0 ]( m% R' |( @$ atvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1大匙
% H0 P, E& o; m+ J2 Q# J+ x鹽 ... 1大匙1 E( Y+ u# E" ^% x8 S/ T) Y
味精 ... 1/2小匙公仔箱論壇9 L# t" y" K; X C9 Z4 m1 e
醬油 ... 1大匙
* Z' M5 l0 |8 T) D" Q4 ~& m6 C8 ] P" B公仔箱論壇糖 ... 1小匙+ `$ N6 ?( W. U
高湯 ... 3大匙公仔箱論壇4 H% v: x M( n& Y5 E
0 ~# j7 M$ ]+ ]( D/ o公仔箱論壇作法步驟：
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% Q) E; S9 ?2 htvb now,tvbnow,bttvb1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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' s, p, y- {. J! h+ |. d4 l/ I公仔箱論壇3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。( y- P( J( U# d3 t4 ?6 T! x
0 x$ | l r& E" C _' Q9 M! otvb now,tvbnow,bttvb4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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4 N# {) J' n; k0 I e1 J1 R2 ^3 o備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j% @3 w w$ C! a- I& I
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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