所需材料：
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明蝦 ... 8隻公仔箱論壇) g, [- i8 u, I) C. n6 P
蔥末 ... 1大匙5 d6 O" ^- {9 u' Z! Q$ R3 ~+ V
蒜末 ... 2大匙公仔箱論壇6 E1 D0 ~( t: ~
薑末 ... 1大匙# B% i- q& H- I1 h
蕃茄醬 ... 4大匙2 x. G9 q$ ~/ U7 s; F4 J2 S
辣豆瓣醬 ... 1大匙
% N2 Y+ G2 {) U7 a0 |太白粉水 ... 1大匙
; m/ _$ u" N2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 1/2飯碗
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5 I1 t. b7 u4 p4 a5.39.217.76A 料
* l- Q6 Q# I1 i# Q7 R8 |" |, P5.39.217.76酒 ... 1大匙5.39.217.76! J: ?; v& P4 S6 F
鹽 ... 1大匙- F8 k( e/ q/ p1 K C# k. L% Q
味精 ... 1/2小匙
3 u% R) ^2 l' ^3 V1 H公仔箱論壇醬油 ... 1大匙
6 N+ H% }. w/ p; A: F9 D% y: u9 v+ [糖 ... 1小匙
* ]4 o* c( k1 r8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 3大匙9 m6 {3 T, }3 `8 a6 C! s& T
+ h- y `5 |, l2 l4 l% Z# m& p, F3 i作法步驟：
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6 m& }. c/ X1 `/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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# Q) c6 i) z8 p- R3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。公仔箱論壇" P: L* C' J+ [& m, J5 d
( W" }8 f! _: T- w4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
* O- W8 ]0 r: R) qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y1 ?/ o! I* }) j1 A5 r
備註：
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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