所需材料：
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明蝦 ... 8隻5 _+ W2 T9 i; h; i8 g D. s# t
蔥末 ... 1大匙公仔箱論壇1 D: M6 c, H. x% i% x, V
蒜末 ... 2大匙5 L- k5 K( S: [# R5 B, U
薑末 ... 1大匙
8 w0 c& v6 h( Y8 N) N蕃茄醬 ... 4大匙
8 A8 n; b. O& S& L" q% h3 u辣豆瓣醬 ... 1大匙
5 v4 [' s# T9 _9 z4 }公仔箱論壇太白粉水 ... 1大匙
- Z% T3 C- q0 x/ o9 u公仔箱論壇沙拉油 ... 1/2飯碗
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1 E+ P, S( z9 O公仔箱論壇A 料
7 D: w& w. ]& U) ?% H' htvb now,tvbnow,bttvb酒 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb& S9 D& \/ m* ?3 [- H3 ^" b
鹽 ... 1大匙
; i3 `0 J9 ?: s1 ?味精 ... 1/2小匙公仔箱論壇; |$ G8 M/ G& q0 T* ^3 N
醬油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v" ~9 d4 N! u
糖 ... 1小匙
" E% R; E- w! N$ i公仔箱論壇高湯 ... 3大匙
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作法步驟：# i) C; o5 L; C
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。5 r, E% x* F3 a: O% O3 G
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb0 r0 `1 L) u& t' @3 P2 y H
8 Q. e. A6 t0 V3 O+ R" Ytvb now,tvbnow,bttvb4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R# r/ K6 I* M
& i7 N9 R3 t8 }! F7 c公仔箱論壇明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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