所需材料：$ w0 g) T: c" {) ], j
tvb now,tvbnow,bttvb' E4 m. ` S7 b" l4 @
明蝦 ... 8隻公仔箱論壇/ F/ k6 D: N+ ]- r5 Y( n
蔥末 ... 1大匙& s( g) ?! r( Q* V- Z" J
蒜末 ... 2大匙" `) O# M3 t; a
薑末 ... 1大匙公仔箱論壇4 I% n0 {- D9 L3 o: F9 i
蕃茄醬 ... 4大匙
5 B- s. f- q l5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬 ... 1大匙
8 _7 y9 M# X; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1大匙5.39.217.76& f- b* R0 B/ Q
沙拉油 ... 1/2飯碗
! H) w8 Z9 U8 ^- ~' ^5 Ftvb now,tvbnow,bttvb3 R6 m/ m8 [3 |! |. x
A 料
+ `$ D5 X3 K7 Q( [; K$ D8 C. _5.39.217.76酒 ... 1大匙
% q- j' s/ v; t' L公仔箱論壇鹽 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb( c/ @! d; h; I* H" j
味精 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb9 p$ n$ } ~& D% y$ i
醬油 ... 1大匙/ e2 j0 k3 u/ Z5 @1 J9 m/ k, d6 B
糖 ... 1小匙
, m4 a- M- [" N: W5.39.217.76高湯 ... 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb2 E, z Q4 @: I) ?6 L$ |; R \
- n' [4 ~3 c' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E2 A& i5 S9 J. y
2 z c* z) z* Y( l$ _" R' B1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。5.39.217.76 N% k% C4 w, b! O
* R5 B1 z. o1 b: ]& { \7 u! r6 @2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。/ K, g) f$ ~$ R. W" ?+ k
# n, l* N2 `' W5 Z* Y# w4 @' P5.39.217.763.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。5.39.217.767 S& f' b1 `+ e1 G% ?" \
6 z2 g& _& z/ i4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。tvb now,tvbnow,bttvb( a. w5 Y4 c1 N( H! C
tvb now,tvbnow,bttvb- s& s- b/ q8 w: K9 J5 s8 G, V
備註：
1 S% b" ]8 U5 A. @" k# {公仔箱論壇* l6 W0 k: l3 j0 e8 K0 o3 }8 ~
明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
| 