所需材料：3 ^5 ~! n9 n% G, g: O
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明蝦 ... 8隻
Q" d8 m% N9 {7 b. z8 Q# F7 A蔥末 ... 1大匙
2 @0 X+ ?! D6 r5 L; Q: }. E5 e! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末 ... 2大匙
7 o% Q- K* U4 }5 Y. E5.39.217.76薑末 ... 1大匙
& v9 f8 C4 |( S7 g% Gtvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬 ... 4大匙
$ t/ h& ^, C/ r, u" N公仔箱論壇辣豆瓣醬 ... 1大匙
6 x4 o) Q o {+ ?4 [- u太白粉水 ... 1大匙
1 C2 j1 [3 z1 h1 J7 a公仔箱論壇沙拉油 ... 1/2飯碗
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A 料5.39.217.768 u3 e7 u* A. x k
酒 ... 1大匙公仔箱論壇6 F; p3 d5 g/ Y6 z$ B
鹽 ... 1大匙5.39.217.765 o$ I& V: z* w0 q$ |2 S" h
味精 ... 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 x$ v4 h' T z
醬油 ... 1大匙7 T4 b2 S8 c+ D; q* v
糖 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb( x2 B8 D. X8 C; h8 k5 T
高湯 ... 3大匙5.39.217.76- g: u3 w# o7 a9 w" ^
* e2 P, G# L8 k, K: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：
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1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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@% @3 \& D S: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
4 ^$ M+ R Z( l! w9 S公仔箱論壇公仔箱論壇8 q- n9 f6 s0 ~( A, k, b
3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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: v: t8 O" L& k, L8 _4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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備註：
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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