所需材料：
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明蝦 ... 8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A; j7 B" U+ `1 _: r
蔥末 ... 1大匙
6 K- d3 i9 n) o7 R蒜末 ... 2大匙公仔箱論壇4 Y- p! T, U: ^& H z9 r. J2 l6 e; v
薑末 ... 1大匙& i6 s* C: [( t0 u0 ~" Z
蕃茄醬 ... 4大匙公仔箱論壇4 e5 o- Y+ Z: V8 w1 g
辣豆瓣醬 ... 1大匙
/ s; W* G# [, [# j/ U, q5.39.217.76太白粉水 ... 1大匙公仔箱論壇& A" L2 x+ ?2 C' f7 v: e' w; O7 q
沙拉油 ... 1/2飯碗5.39.217.765 r D" _* h4 |2 ]# R4 {
/ a1 ?1 X$ h" P" x" t* V% E2 CA 料
|: f0 F. K8 w3 u1 k酒 ... 1大匙
1 N% r" B3 Y: _# F1 t2 H鹽 ... 1大匙
" c& c K3 I* K$ c m8 y8 K- r味精 ... 1/2小匙9 I+ H5 S7 u& m4 l8 k0 b6 ~
醬油 ... 1大匙5.39.217.76 F) ?7 a7 b% ]# c% Y" @
糖 ... 1小匙5.39.217.76! ]6 Z& S: E, ?- C/ r; M2 M
高湯 ... 3大匙公仔箱論壇% M" ^2 b4 i F! {
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作法步驟：6 y8 ]2 z4 ~* b% B E
4 @) Z" S- R3 A; Y% @: B) ttvb now,tvbnow,bttvb1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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# }0 d! ]' O8 x3 ptvb now,tvbnow,bttvb3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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/ T1 d8 J, a& ?! \* Xtvb now,tvbnow,bttvb4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _! g# t0 O! X' F
6 t( C& l" i3 q5.39.217.76明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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