世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }! Z1 ]* a( \
7 D/ g1 A# l2 k0 k% K除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？6 G) ~! s4 j* J* T* g
我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。
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, U: R, b/ T0 q5 [ l1 B, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. m/ p" [: Z2 J+ E公仔箱論壇● 1 金針菜
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5 [+ }5 N7 Z- y. q5 n5 z/ S) n) @先泡兩小時煮熟進食。
/ ]5 P* o0 N/ W }( I8 R5.39.217.76新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，
0 |6 D6 o& M8 s9 [$ B5.39.217.76故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。
9 C* g9 L3 V! r2 k- B7 D$ }8 [鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，' ?. F q# L5 P" K$ ?
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
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5 r x) x& T6 ^' F. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 2 茄子
0 B% u% X* G1 `# stvb now,tvbnow,bttvb經期及脾胃虛寒者別吃。" p4 ~! d. v' y+ v6 q2 P8 w5 E
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。
9 J2 n. U4 B/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。5.39.217.76$ }7 ?4 S8 t5 z% P0 ?
; o! l% X4 R9 a) e2 ]6 r- r( g5.39.217.76● 3 芋頭8 V" y' i3 Y1 { D( b+ O) e
有痰、過敏體質者不宜。
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芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。6 P0 Q; m9 }& P& S+ [$ a
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。
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& S( r& R$ ]: l( k) p5 k" g5.39.217.76但過敏體質者最好少吃。tvb now,tvbnow,bttvb0 G- T% e- L. H% R3 A8 X1 ?
* u# f; i. N" D" x2 L● 4 韭菜
9 O5 K8 g+ O t2 p- N5.39.217.76性溫熱 酒後不要吃。
$ i5 y+ G8 Q$ R2 a5.39.217.76韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
3 ?$ z1 \3 M6 L3 O! Z公仔箱論壇患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。
' q1 N9 E) Y4 [) e' N. ]. Y2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
. e" b; f( ?' D! i+ r- S: D7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 5 菠菜
3 e! v( g% w' M( ?- c公仔箱論壇避免與高鈣食物同食。tvb now,tvbnow,bttvb# m, v _ t0 {) P: q1 \
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
/ U8 c+ K/ g) r. t" Ptvb now,tvbnow,bttvb故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，公仔箱論壇0 `. n8 P, m% L, r
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j4 V1 ]5 h4 r$ z( s3 s
8 A& }5 v& T. X ]$ M# Xtvb now,tvbnow,bttvb● 6 白蘿蔔
* R5 d7 p$ p% Q# ]慢性胃炎等患者要避食。
! S2 ]- I9 O9 T5.39.217.76白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。
/ U! ~# a0 ~5 a2 w: u& [白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。tvb now,tvbnow,bttvb, Z7 a4 i1 r+ I) n! Y
! e4 ?2 g3 D, ]9 t0 l1 w! etvb now,tvbnow,bttvb● 7 山藥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^7 y {+ Q( [) P4 j/ A3 d4 m* w/ T: P
婦科腫瘤者不宜再吃。5.39.217.76* a9 [8 O5 v2 z
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
5 f1 P8 w3 @% A: P) G- \山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，5.39.217.76* D. E7 i# X. b8 @8 H) s
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
; R- c, n C. A( S& Htvb now,tvbnow,bttvb● 8 薑. @% G. r/ r- E1 x+ n/ n8 m% H
薑一腐爛便要丟棄。
$ f; Q( \/ J8 i9 D9 I" O2 g7 j生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，/ y) {. L. G% k) ~" G* _4 u" Q
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成# @4 k+ [8 q7 M. Z4 E3 E9 X9 b4 @
肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
* }/ ^ W1 d- m1 B& f; e公仔箱論壇+ ~" J7 H7 Y' U, M# V
● 9 馬鈴薯tvb now,tvbnow,bttvb$ N! ?7 o$ a# W" z. Q C
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。1 B6 f# l- C2 g0 a
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的; v, h& r7 o2 S3 |( ?
表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心) f' q+ j& T- {* b% |3 `
、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯
* J; @ g) P$ w8 D千萬不要買。tvb now,tvbnow,bttvb5 A5 P2 R$ B A1 [3 ], J
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● 10 番茄
" N$ Z8 k" A+ L! l; ?* q3 v, Rtvb now,tvbnow,bttvb未熟番茄含龍葵素。0 f" a0 w0 ~) m: s4 c6 D& t
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
, {$ R, o; i/ B/ o" C2 O青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸4 g3 U% S0 z& m- O D3 O2 s
發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t# h( a) N- E. w! }) S
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發表於 2010-5-17 04:11 PM
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