世間萬物蘊藏陰陽並行的定律，有黑與白，美與醜，香與臭，食物中也是同時具有正負兩面，畢竟天下萬物沒有百分之百的完美，所以我們要對蔬菜進一步探討，
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; D9 e$ d5 G2 b: X, Y$ ]; |4 c, i公仔箱論壇除了能充飢養生外，是否蘊含哪些會傷身的禁忌？
+ s/ U) f3 f1 Z. h; |( |! B: c我們應該先瞭若指掌；然後才能知所規避，在飽食終日之餘，方能安然無恙，守住健康。8 z2 ~" |# F! k% k! b/ W
# q6 G+ p' p4 s2 M5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e& n: s% X' z. a! N
● 1 金針菜
% m, p! x7 L$ F! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U+ q7 `; V$ z
先泡兩小時煮熟進食。
4 H$ a, @4 f" Z7 \4 ytvb now,tvbnow,bttvb新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，" d4 Q b0 E) C4 t' C0 g1 K6 w0 c
故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。tvb now,tvbnow,bttvb* e: K: ^# d6 T- T" n4 ~# |) h9 N, R
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
5 h' b, A3 s) G3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。) M7 i! X4 n8 O5 ^
& y$ f N0 O" ?% @- g* w公仔箱論壇● 2 茄子$ G) c9 I2 o* n' U* ?/ G6 Y" A$ y
經期及脾胃虛寒者別吃。
/ `) G8 Y8 |5 X+ \. u. A! Y; ]茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。
- `& `3 D% N2 S0 o3 k8 [公仔箱論壇茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。tvb now,tvbnow,bttvb- S2 O7 U; X! s* s
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● 3 芋頭
. x: N: i1 [% g8 A$ ftvb now,tvbnow,bttvb有痰、過敏體質者不宜。
! {: V1 a: F- O) w+ ^- A2 ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 u; r3 g9 h9 B/ O3 C# _- a
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。
4 m4 r/ s+ y+ Q: N7 M6 M公仔箱論壇芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。) N: }2 Z* S0 [4 Y& }) x/ i
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; }: ~) R( W# ?7 j4 Z( _5 V: U但過敏體質者最好少吃。; x+ K8 P8 ^0 I; d* l1 H
, x- B9 Z! Y! Z* O4 G/ @/ D5.39.217.76● 4 韭菜7 i; l4 }# R+ t4 C9 s+ u5 S% q; l
性溫熱 酒後不要吃。
, L% ?0 a% U0 v+ r1 Y4 r* b: M公仔箱論壇韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。8 t* r1 |5 W3 v
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。
# m ^) H& t; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。
2 [: a$ ?: t: h( _: C) j● 5 菠菜tvb now,tvbnow,bttvb4 E$ q; ` S P! r' J8 i6 V+ B
避免與高鈣食物同食。公仔箱論壇; u6 H! M! E' g# S. Y$ J
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，公仔箱論壇9 P& n+ x& @% J. m, x
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B5 P9 G: o, j# i
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿吃。
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/ n, H% {, `: D3 }: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 6 白蘿蔔
( Y6 N" T$ T. i4 m9 o9 _tvb now,tvbnow,bttvb慢性胃炎等患者要避食。tvb now,tvbnow,bttvb' F, y( j X' ?
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。
1 j5 Z2 J3 L9 {6 Wtvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
- {: \( `7 k+ w' }1 L2 z/ Q' L# T" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R+ d& m' f1 N2 W" J3 T4 f
● 7 山藥
/ G9 y5 s$ Z, d9 O( N" a) C7 A公仔箱論壇婦科腫瘤者不宜再吃。公仔箱論壇8 r2 A9 c/ w0 \, N7 W6 {
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。8 g! X% D! z! c% X; W" Q% d. h G
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，tvb now,tvbnow,bttvb. a1 ]; w% ]0 a8 a9 c. \/ K ^* b1 Y
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。5.39.217.76/ C1 W- O5 D( a9 M) U- S
● 8 薑
+ G- y) D. G# @5 ]8 h. T公仔箱論壇薑一腐爛便要丟棄。
9 d- Q# h3 G! [2 ]0 r' a5.39.217.76生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，
A# J# w: q* j6 D/ e) S公仔箱論壇因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成tvb now,tvbnow,bttvb$ i, _8 Z$ }1 Y7 }( K! k
肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。5.39.217.76) n4 ?/ { e" C- d
公仔箱論壇5 y( R% L q9 X+ h9 h$ }- `& d
● 9 馬鈴薯& [6 t& \8 G1 n2 r0 y
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
. T' G, N4 d3 s( W3 _+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的
6 c" r7 v" E. @2 G0 f4 |0 V4 U9 gtvb now,tvbnow,bttvb表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心
0 t, k) ~, Z5 _( G) ?& ?1 C、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯5.39.217.76* w/ H7 F6 c9 ~ j
千萬不要買。
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● 10 番茄公仔箱論壇% C: V- g6 o% Y! w: x
未熟番茄含龍葵素。5.39.217.76; g! l9 }7 D) U- ~/ H
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，& Z: a5 U* m8 F; |4 U+ K- G
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸3 U' X$ S) _3 f. m
發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
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發表於 2010-5-17 04:11 PM
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