【材 料】
: t) I( A5 T& a* r9 f+ F% `tvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 1顆
- A: l( w/ D5 e% e/ atvb now,tvbnow,bttvb辣椒粉 1茶匙 0 ?, _. D4 B$ W( `/ Y; a, \
玉米粉 1大匙 公仔箱論壇3 O# z. K7 r* ~0 b3 M
沾醬 適量 & t# O* s$ Z% C Z' q% C
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【做 法】 公仔箱論壇7 X- w' n6 Q$ e1 F4 I E" V c
1.馬鈴薯洗淨去皮後，用波浪刀切成長、寬約2公分的小方丁。, g7 q8 a; I# |
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2.將切好的馬鈴薯丁用水略洗後，瀝乾水分。
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9 ~$ ~$ D- r! t' c( A0 itvb now,tvbnow,bttvb3.馬鈴薯丁放入盆中，先加入辣椒粉拌勻後，再加入玉米粉拌勻，
3 E0 y/ Q! ]3 V$ z& p3 p0 g# X, [ 讓馬鈴薯表面沾上薄薄的一層玉米粉即可。5.39.217.760 y5 l I/ _0 s! O" A
* q/ k. p; H6 B" T5.39.217.764.熱油鍋至約160℃，將作法3的馬鈴薯丁下鍋炸約1分鐘，至表面略變硬定型即撈起。6 Z& {& |8 k8 [* I) Z. i- T
0 v1 ^5 E( ~+ Mtvb now,tvbnow,bttvb5.再將油鍋加熱至約180℃後，再次將作法4的薯丁下鍋，* ?+ V8 h4 d0 k- Q& N
以中火炸約1分鐘至表面金黃酥脆起鍋、瀝乾油份，食用時可依喜好搭配沾醬食用。, E/ a3 F" b+ S1 r0 L
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發表於 2010-5-16 06:09 PM
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