[中式食譜] 孟加拉什菜

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材料：' D( ]# ^5 o( `$ W* D, ~: O6 H
馬鈴薯：5個、茄子（大）：1條、節瓜：350克、豌豆仁：450克
: H5 i* g, Y* d* J調味料：
' m; x$ |/ @3 Y" j肉桂香葉：3片、葫蘆巴子：1茶匙、大茴香子：1茶匙、小茴香粉：1茶匙、黑芥茉：1又1/2茶匙、干辣椒：2支、黃糖：2茶匙、元師草：6小枝、鹽：2茶匙、水：575毫升、醍醐或油：3湯匙、檸檬：2個。tvb now,tvbnow,bttvb, e- ?! y7 A- `0 G; {) y4 K
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 e4 {: ^( ?% i  n
1、將馬鈴薯、茄子、節瓜切粒，干辣椒壓碎，檸檬切4楔。
, ~8 R2 u9 h5 i. }6 A% E6 l" @2、在大鍋中燒熱醍醐或油，放入芥茉子、辣椒、肉桂香葉和葫蘆巴子，蓋上鍋蓋，以免芥茉子跳出。當芥茉子停止拍作聲，同時葫蘆巴子變得黑色，加入大茴香子，隨即加入馬鈴薯，炒約8分鐘，至馬鈴薯每邊變成金黃色，然後加入節瓜和茄子。繼續煮及攪拌5分鐘。
& x, C( s# j) m8 I5.39.217.763、跟著加入豌豆仁、水，蓋上鍋蓋，中火煮15分鐘，每隔5分鐘攪拌一次，然後加糖、鹽，拌勻。