[中式食譜] 孟加拉什菜

xz12

材料：
7 R, M# X0 u) }! b! e8 Z$ n公仔箱論壇馬鈴薯：5個、茄子（大）：1條、節瓜：350克、豌豆仁：450克
" H* T2 i' l5 R$ t: P) m! P5.39.217.76調味料：
) x9 p5 X5 K! z; k' s6 @tvb now,tvbnow,bttvb肉桂香葉：3片、葫蘆巴子：1茶匙、大茴香子：1茶匙、小茴香粉：1茶匙、黑芥茉：1又1/2茶匙、干辣椒：2支、黃糖：2茶匙、元師草：6小枝、鹽：2茶匙、水：575毫升、醍醐或油：3湯匙、檸檬：2個。
! R3 f+ K1 a4 a8 S: a8 W8 f/ ?! Dtvb now,tvbnow,bttvb" i9 I- d# ?! Z) f) N/ Y& M2 }$ A
做法：
$ R. v3 y" m/ i+ ]5 a$ }4 E# V公仔箱論壇1、將馬鈴薯、茄子、節瓜切粒，干辣椒壓碎，檸檬切4楔。
+ A" F, _+ L$ L% Q公仔箱論壇2、在大鍋中燒熱醍醐或油，放入芥茉子、辣椒、肉桂香葉和葫蘆巴子，蓋上鍋蓋，以免芥茉子跳出。當芥茉子停止拍作聲，同時葫蘆巴子變得黑色，加入大茴香子，隨即加入馬鈴薯，炒約8分鐘，至馬鈴薯每邊變成金黃色，然後加入節瓜和茄子。繼續煮及攪拌5分鐘。
( T6 Q  @/ _% l) _; V, T# @3、跟著加入豌豆仁、水，蓋上鍋蓋，中火煮15分鐘，每隔5分鐘攪拌一次，然後加糖、鹽，拌勻。