[中式食譜] 酥炸里肌盒

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材料：
% m+ a& K5 r$ O9 M% l  K8 O公仔箱論壇大里肌、蔥、豬肥油1大匙、麵粉、雞蛋、麵包粉
9 J3 ^& g) Y; n6 t# U9 I調味：
* N! p3 H" j' ^$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.黑胡椒粉（白胡椒粉也可）、鹽巴、醬油、酒、水。公仔箱論壇5 j* i: S3 ~1 V8 T+ }, p
2.麻油、香油、糖（這三樣隨個人喜好，可省略）。
' U% a8 w( K: o8 z! X  u做法：
) i/ s: E2 ]4 k( I/ Q9 ^5.39.217.761.里肌肉切蝴蝶刀（一刀不斷一刀斷），這樣就有一個夾層可以包餡料，然後用力拍鬆，用酒、鹽、少許醬油、胡椒粉、幾滴麻油，加些水抓揉調和（放入冰箱冷藏醃製30分鐘）。( h" s$ Q3 k- D: d
2.內餡：蔥洗淨瀝乾切末、豬肥油切小丁，加入鹽巴黑胡椒粒拌勻備用。
2 j: a9 m! U8 ]0 P3.將內餡包入醃製過的里肌肉夾層裡，黏好如水餃狀。
9 H& t' K1 M3 Z5 X1 j4.黏好的里肌肉盒，沾上麵粉塗上蛋液再裹上麵包粉，放入140~160度中油溫鍋中炸；定型後再翻面，兩面酥黃時，再用大火逼油搶酥，撈起後用餐巾紙把多餘油脂吸乾，即可盛盤享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g7 g4 e+ J3 e; u; F
烹調祕訣：
8 q& K5 T5 Z3 r' btvb now,tvbnow,bttvb1.內餡也可以加入蒜苗末、香菜、九層塔、巴西里葉，彈性很大，不吃辣的人，加鹽巴即可。
$ l0 _, _& b( t4 ?. j+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.可用巴西里或是花椰菜、小番茄、碗豆苗等襯托擺盤，或用高麗菜絲鋪底。
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