材料：
$ o8 N" a5 O9 _' gtvb now,tvbnow,bttvb大里肌、蔥、豬肥油1大匙、麵粉、雞蛋、麵包粉公仔箱論壇4 F0 q. U$ j0 ^$ }( x. J- P
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o. J) H9 X3 f3 \# u3 `+ T7 s
1.黑胡椒粉（白胡椒粉也可）、鹽巴、醬油、酒、水。
7 F% s. I$ G9 y2 Atvb now,tvbnow,bttvb2.麻油、香油、糖（這三樣隨個人喜好，可省略）。
' Q/ v* L5 |0 e5 _; B5 b, }6 N做法：
& i7 f% z1 p4 m. Q [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.里肌肉切蝴蝶刀（一刀不斷一刀斷），這樣就有一個夾層可以包餡料，然後用力拍鬆，用酒、鹽、少許醬油、胡椒粉、幾滴麻油，加些水抓揉調和（放入冰箱冷藏醃製30分鐘）。
2 ]7 H# d, Z6 G$ M! _5 V; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.內餡：蔥洗淨瀝乾切末、豬肥油切小丁，加入鹽巴黑胡椒粒拌勻備用。 : i9 ?2 O1 ?! q
3.將內餡包入醃製過的里肌肉夾層裡，黏好如水餃狀。4 k+ m( @& p7 I) B& H( x `5 {+ k( o
4.黏好的里肌肉盒，沾上麵粉塗上蛋液再裹上麵包粉，放入140~160度中油溫鍋中炸；定型後再翻面，兩面酥黃時，再用大火逼油搶酥，撈起後用餐巾紙把多餘油脂吸乾，即可盛盤享用。5 F1 y* ?) h! c. V( {
烹調祕訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w9 p3 q' {) ?( |* R$ E
1.內餡也可以加入蒜苗末、香菜、九層塔、巴西里葉，彈性很大，不吃辣的人，加鹽巴即可。
! d9 K0 B3 N& I/ o& O* O8 p( g- t% L r5.39.217.762.可用巴西里或是花椰菜、小番茄、碗豆苗等襯托擺盤，或用高麗菜絲鋪底。
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發表於 2010-4-29 03:12 PM
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