材料：
' A( B" [8 W$ Q2 i1 ~6 }* n7 o; p2 _公仔箱論壇大里肌、蔥、豬肥油1大匙、麵粉、雞蛋、麵包粉, u# y4 l3 s- p! N/ v Z7 n5 [
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u+ s- k- B( h. e
1.黑胡椒粉（白胡椒粉也可）、鹽巴、醬油、酒、水。
: R- l7 o; J w7 s1 \+ W6 |公仔箱論壇2.麻油、香油、糖（這三樣隨個人喜好，可省略）。
_9 c6 w1 G) b; e1 b. Q0 Q1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.76; S3 V9 O+ S7 T
1.里肌肉切蝴蝶刀（一刀不斷一刀斷），這樣就有一個夾層可以包餡料，然後用力拍鬆，用酒、鹽、少許醬油、胡椒粉、幾滴麻油，加些水抓揉調和（放入冰箱冷藏醃製30分鐘）。tvb now,tvbnow,bttvb' ^& ], W1 g* @+ u5 g0 g
2.內餡：蔥洗淨瀝乾切末、豬肥油切小丁，加入鹽巴黑胡椒粒拌勻備用。
: M+ S# z, ]8 V7 A' `2 mtvb now,tvbnow,bttvb3.將內餡包入醃製過的里肌肉夾層裡，黏好如水餃狀。
$ B) `3 ~- D9 u0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.黏好的里肌肉盒，沾上麵粉塗上蛋液再裹上麵包粉，放入140~160度中油溫鍋中炸；定型後再翻面，兩面酥黃時，再用大火逼油搶酥，撈起後用餐巾紙把多餘油脂吸乾，即可盛盤享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X S& w; F' O3 [7 A
烹調祕訣：
1 T8 J3 r- R& C. [& _: |8 K1.內餡也可以加入蒜苗末、香菜、九層塔、巴西里葉，彈性很大，不吃辣的人，加鹽巴即可。
# o/ D4 I( @+ w5.39.217.762.可用巴西里或是花椰菜、小番茄、碗豆苗等襯托擺盤，或用高麗菜絲鋪底。tvb now,tvbnow,bttvb% g; M3 o; Y. \6 f- t2 {6 ?
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發表於 2010-4-29 03:12 PM
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