[中式食譜] 酥炸里肌盒

xz12

材料：
% z' h1 T5 G; D8 |6 r, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大里肌、蔥、豬肥油1大匙、麵粉、雞蛋、麵包粉
; i' C0 p8 I6 k* ~- z調味：4 z3 @0 y; M( i: @6 ^; `: S9 j, K
1.黑胡椒粉（白胡椒粉也可）、鹽巴、醬油、酒、水。
) F& \( I( @) q  K# y* S6 F6 n# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.麻油、香油、糖（這三樣隨個人喜好，可省略）。
% X5 ?4 `6 l  _0 atvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ N( S( g3 v/ p; I: J- H$ R+ L
1.里肌肉切蝴蝶刀（一刀不斷一刀斷），這樣就有一個夾層可以包餡料，然後用力拍鬆，用酒、鹽、少許醬油、胡椒粉、幾滴麻油，加些水抓揉調和（放入冰箱冷藏醃製30分鐘）。
* u1 @' d5 t5 }- D0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.內餡：蔥洗淨瀝乾切末、豬肥油切小丁，加入鹽巴黑胡椒粒拌勻備用。
% [8 `7 `( O- _4 C& X公仔箱論壇3.將內餡包入醃製過的里肌肉夾層裡，黏好如水餃狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r& J' y, M  x/ s
4.黏好的里肌肉盒，沾上麵粉塗上蛋液再裹上麵包粉，放入140~160度中油溫鍋中炸；定型後再翻面，兩面酥黃時，再用大火逼油搶酥，撈起後用餐巾紙把多餘油脂吸乾，即可盛盤享用。
; O. c* D' _# a$ H# o, L烹調祕訣：公仔箱論壇# P( S  }/ _# t# E( _
1.內餡也可以加入蒜苗末、香菜、九層塔、巴西里葉，彈性很大，不吃辣的人，加鹽巴即可。
, f4 x" @; ^. `5.39.217.762.可用巴西里或是花椰菜、小番茄、碗豆苗等襯托擺盤，或用高麗菜絲鋪底。
! [4 y" s* U9 |! w2 gtvb now,tvbnow,bttvb