材料：
' q A+ h! H/ `- b7 y3 f+ c# E- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大里肌、蔥、豬肥油1大匙、麵粉、雞蛋、麵包粉5.39.217.76" D9 u# q- _# {- C4 H
調味：5.39.217.766 z7 h1 o9 Y' }% S
1.黑胡椒粉（白胡椒粉也可）、鹽巴、醬油、酒、水。- E5 Q _' K- O9 Z W, I
2.麻油、香油、糖（這三樣隨個人喜好，可省略）。 公仔箱論壇8 ^6 {- A" T3 i5 G0 G: Z$ X
做法：
; e/ M2 ~# `/ \. i* l1.里肌肉切蝴蝶刀（一刀不斷一刀斷），這樣就有一個夾層可以包餡料，然後用力拍鬆，用酒、鹽、少許醬油、胡椒粉、幾滴麻油，加些水抓揉調和（放入冰箱冷藏醃製30分鐘）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S3 Q7 }. U; s8 ^ M; x P) W
2.內餡：蔥洗淨瀝乾切末、豬肥油切小丁，加入鹽巴黑胡椒粒拌勻備用。
8 G# F; c# l' Stvb now,tvbnow,bttvb3.將內餡包入醃製過的里肌肉夾層裡，黏好如水餃狀。
' O! [* A, F9 i5.39.217.764.黏好的里肌肉盒，沾上麵粉塗上蛋液再裹上麵包粉，放入140~160度中油溫鍋中炸；定型後再翻面，兩面酥黃時，再用大火逼油搶酥，撈起後用餐巾紙把多餘油脂吸乾，即可盛盤享用。
+ V" e0 V) P8 E( |! e- o烹調祕訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S( @5 g5 d4 n
1.內餡也可以加入蒜苗末、香菜、九層塔、巴西里葉，彈性很大，不吃辣的人，加鹽巴即可。9 f! b2 r5 _: V0 M
2.可用巴西里或是花椰菜、小番茄、碗豆苗等襯托擺盤，或用高麗菜絲鋪底。
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發表於 2010-4-29 03:12 PM
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