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在來米粉一包600公克、大頭菜一斤、水2700C.C.（吃飯用碗9大碗）、糖、鹽少許。; m0 Y. G3 T5 v4 j
做法：
; R. A( d- L* x9 K/ ztvb now,tvbnow,bttvb1.大頭菜去皮，一半刨成粗長絲、另一半切塊狀放入果汁機（加入3大碗水）打成汁備用。
: Y7 R" T9 N. r+ b9 w `) J2.在來米粉放入鋼盆裡，加入3大碗水攪拌均勻（成為水狀米漿）。
# m1 H _2 f' p" l3 f公仔箱論壇3.將長絲的大頭菜放入大鍋內加少許油、糖、鹽拌炒，加入3大碗水並將大頭菜汁倒入煮至沸騰後轉小火，慢慢加入米漿攪拌至糊化。
+ H# x& K0 X' k! x- `& t: l. y公仔箱論壇4.十人份電鍋，內鍋舖上玻璃紙，倒入糊化後米漿蒸熟，待冷卻切塊，以平底鍋煎焦表面呈金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 ]1 W& l. g) J8 {: n/ W
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發表於 2010-4-29 03:11 PM
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