[做 法]
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8 o8 k7 q; D9 d6 y) }% n, S5.39.217.761.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。
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2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。2 f2 S1 i% {1 i
! s' C$ Q o( T5 N: u! h3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。
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4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。+ R6 ^5 s5 V* N" P- A; W( W
' Q+ T) `, V; K% z5 E* Mtvb now,tvbnow,bttvb5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。公仔箱論壇0 r. h% x# W$ G4 A% G
【材 料】
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A.全蛋 100公克
' H$ d; h3 H* B$ X- Ytvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖 30公克
' w8 F( v& L; R/ ~' H8 E: I- A 鹽 2公克 5.39.217.764 G* b7 t: v$ c6 p' n' t
B.牛奶 100公克 5.39.217.76+ ~- S# u5 y* ]% t
水 100cc # N* x: T) r5 m/ x8 N
C.低筋麵粉 160公克
$ ]0 ]1 _: M" l3 j 中筋麵粉 40公克
) Z* |0 B" m% X0 I0 r! b1 T* z 香草粉 6公克 3 H9 y j: d/ i* j8 r' l: e
泡打粉 3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p7 T) G! \& b! {5 S
D.沙拉油 30cc
1 m' U# S3 w- e9 ~tvb now,tvbnow,bttvbE.紅豆餡 適量
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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