[做 法] 1 S; N/ W, g6 {$ h* T8 C
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。
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2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。
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. X' L9 \2 A/ c1 Z8 b4 Z( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。
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4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
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5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。. k) g. `2 r! P
【材 料】 5.39.217.768 K P% Z: J7 ?
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0 `1 X8 x& j8 `/ t$ p6 E5.39.217.76A.全蛋 100公克
. D1 c* s1 E+ j! ^9 r' F+ T) w 細砂糖 30公克
4 X& r' u' {* e) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽 2公克
0 K; s. O& k! W" Etvb now,tvbnow,bttvbB.牛奶 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J% _* E/ y2 m1 l* l$ P7 @
水 100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i( ?& a) G2 X0 }) z& @0 p- ?$ O
C.低筋麵粉 160公克
8 m! o+ }, w# J' V 中筋麵粉 40公克
- E% n! F9 O0 c6 `# Xtvb now,tvbnow,bttvb 香草粉 6公克
* p* K4 G( ~. d5.39.217.76 泡打粉 3公克 % T Q& S5 u- `( r, O, k$ s0 V
D.沙拉油 30cc $ o3 ]# [2 b1 I' |7 I; Z; F
E.紅豆餡 適量
}- a0 k4 k& v" k8 E: E! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-4-29 03:09 PM
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