[做 法]
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% F1 W* z7 o2 M8 q v/ M1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。5.39.217.76% o, }) C8 L- V+ W
1 }! V- Z! T3 j公仔箱論壇2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。公仔箱論壇4 {7 w, D# q4 P5 n: T! i( F
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3.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。
8 b' d/ T7 H+ N) |2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l! f- L" r% w0 n+ P
4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。
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9 |4 E: c0 r' m* ^; K) H: Q1 b8 gtvb now,tvbnow,bttvb5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。5.39.217.76; i% w. B4 Q5 ~! L) I
【材 料】
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A.全蛋 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j/ J/ E, w6 U
細砂糖 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v1 g9 R$ ^0 {7 @0 }
鹽 2公克
2 X/ Y8 j+ O8 A% n- |" ptvb now,tvbnow,bttvbB.牛奶 100公克
; O0 [! K }* X' T' x 水 100cc
; `: i) O; c9 z3 e8 A; l5.39.217.76C.低筋麵粉 160公克
9 e) T" S, f% \" J, Z 中筋麵粉 40公克 5 c: j7 p, p U2 X
香草粉 6公克 公仔箱論壇# c# l. W* S. A2 I) l0 U0 [
泡打粉 3公克 公仔箱論壇4 H3 a* O+ Y( b- V9 Y7 W! v0 R' K% r \
D.沙拉油 30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V; ?$ x0 L' x( N9 g& }1 v, F
E.紅豆餡 適量
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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