[做 法] 5.39.217.76, W/ z5 {$ I( X9 I( S9 I" e3 _
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1.將材料A置入鋼盆，用直型打蛋器以順時針方向攪拌至砂糖完全融化，加入材料B的牛奶拌勻後，再倒入水拌勻。
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2.將材料C一起過篩後加入作法1，再加入材料D充分拌勻。公仔箱論壇: }+ e# R t3 _1 B- Q
' b0 ?, {6 u% B z2 x; p5.39.217.763.作法2靜置60分鐘後，即為傳統餅皮麵糊。
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4.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄沙拉油，將作法3傳統餅皮麵糊略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。4 ]7 I2 K& Q% }! ~( ^; X1 ?( P
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5.接著倒入麵糊至另一個凹槽內（約5分滿），等麵糊呈形即為底部，再用尖錐挑起作法4，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。公仔箱論壇9 f9 E' z4 w% J9 Y' o7 x3 ]
【材 料】 ! i& B5 A" e" B: |5 e$ r2 ^+ L
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A.全蛋 100公克
9 F) e9 ?6 K2 f6 ?8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 細砂糖 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 y; R/ d8 M) v4 O
鹽 2公克 9 Q' X( }$ Y) E7 x: i! [/ n
B.牛奶 100公克
2 T4 ]$ S% H f' I8 t1 Ttvb now,tvbnow,bttvb 水 100cc 公仔箱論壇% G2 G& T; y% ]1 `: B& M4 Q& `
C.低筋麵粉 160公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h7 A+ {- M a. ]$ ^9 ^
中筋麵粉 40公克 公仔箱論壇0 [! u9 L. |. U
香草粉 6公克 5.39.217.766 c2 J1 N+ D; y& y* G, a. _0 f, f* E+ E
泡打粉 3公克 公仔箱論壇1 F8 z& z" [% ]$ l" |9 L& ^
D.沙拉油 30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _$ E# y; o2 m* X2 x
E.紅豆餡 適量 公仔箱論壇1 ]5 T# j! \1 x1 I! v
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發表於 2010-4-29 03:09 PM
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