【材料】：
- p2 A7 t5 L; K4 g1 ?白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^# P1 S" z6 z5 `4 ?. {
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【作法】： , L* Z" U- V0 ?& T) w! m3 R# y2 k
1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。公仔箱論壇$ V* O: u# k8 N" `7 w, A l. k
2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。
) U9 \: p% A8 _$ l! G4 q3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。
$ Z8 {: r9 A: p( e9 ]8 N! m4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。1 D- C6 u( W) R7 _6 u. m
5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。
1 c9 ]* X- h: a/ w公仔箱論壇6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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