【材料】：
o; [/ S: v( j9 C5 U! @: K白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。tvb now,tvbnow,bttvb9 q6 R/ y* Q6 I) z4 B. i
1 R- w7 B6 M. ` @) @【作法】：
* b0 Q* i) j3 Y1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。公仔箱論壇" Z3 ^( T7 {4 E: x8 l9 H& o* t c& d
2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [# l2 \8 r# p; I3 V
3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。5.39.217.767 [1 t9 I. M& P
4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。
3 z6 j% G' P6 Etvb now,tvbnow,bttvb5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。5.39.217.769 l) H4 a) n9 }! h" o
6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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