【材料】： 公仔箱論壇 m) O: `+ F7 J+ Y
白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。
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【作法】： tvb now,tvbnow,bttvb1 R/ i7 P' \6 V$ s
1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。
1 c1 E r8 x2 c* v6 V2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。5.39.217.76& N, h. P( s" Z- t
3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。) v# F3 N8 _6 o+ l) E8 e* J
4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a7 ]0 V; D& d; P' u5 X
5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。5.39.217.76; X4 C: w- i# F6 ?
6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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