【材料】： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X' z4 J& w# f1 F4 h9 C. G& }7 G/ ?4 \
白巧克力 120 G 、 吉利丁片 4 片、鮮奶油 250 G 、牛奶 180 G 、 糖 40 G 、蛋黃 2個 、糖粉 適量（這個我沒有稱量，主要是為打發鮮奶油，根據個人的甜度就好）、香草糖 一小匙。以上材料是根據8 寸模的。6 c+ Z- C! v6 C5 r, M' W( o6 C- r
. f" F8 ?# }( `$ U1 _【作法】：
% U# `8 [5 b2 n3 N: ~% z4 Z5 ]! ftvb now,tvbnow,bttvb1 牛奶用小火加熱，放入白巧克力至融化。* J+ q8 S, Q4 ?' ?* o$ R" v* z! M9 G* b
2 吉利丁片浸冷水變軟，再加入微熱的牛奶巧克力中攪拌至融化。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y; S+ ~' t/ Z" I8 Z' A. I
3 蛋黃加入糖打發，和牛奶巧克力糊拌均。5.39.217.76& k% c- V; `: t) M, k1 \
4 鮮奶油加糖粉和香草糖打至7-8成發就可以了，再和完全冷卻的牛奶巧克力用橡皮刀拌均勻。
8 @! L* y( L* ^0 L y `" D# }; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 最後倒入蛋糕模中，進冰箱冷卻就可以了，3-4小時至少。可以把蛋糕體切成兩層，一層蛋糕一層MOUSSE會更加漂亮的。5.39.217.768 O! {2 [# z" @/ D+ D! v
6 脫模的時候，參考愛廚的辦法，用熱毛巾在烤模外稍微包裹一下，然後脫模就可以順利又漂亮了，但必須是脫底模哦~ |
發表於 2010-4-27 01:07 PM
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