[中式食譜] 鹹菜貓耳朵

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【材料】：
) s$ T& R- N% o- J: Dtvb now,tvbnow,bttvb把筍、胡蘿蔔、香菇切絲，鹹菜去葉，只留菜梗切丁。
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3 j' q$ U4 V- D' m5.39.217.76【作法】： 5.39.217.765 o  Y0 v  u5 I- U/ h8 A, |7 k2 S
和面，醒面。把麵條搓成一條一條的細長索，切成丁，放點生粉抖散。tvb now,tvbnow,bttvb( G* i; Z! P7 z7 C2 [: F3 T
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9 P. A1 ]& A) r) ~1 Y$ M; c' e貓耳朵是搓出來的。就這樣，大拇指按住一頭，斜斜地滑開去，讓麵團展成薄薄的一片，又能自然地捲起來。5.39.217.762 b# j. `8 t, U: o4 |4 y

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在壽司簾上卷，又會捲出螺絲面來。看看兩種樣子的面，都很好玩的。
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兩種面混起來放在碗裡。因為加了生粉，面的表面很滑，不會互相粘在一起。
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胡蘿蔔過油炒一下，我順便把筍絲也炒了一下。湯滾後放入面片，浮上來了再把所有的菜都推到湯裡。加點鹽，嘗嘗鹹淡，等它滾了幾滾，就熟了，可以放些味精起鍋。